Voedselzekerheid versus voedselonzekerheid

Laatst bijgewerkt op 25 mei 2022
Paul Rodney TurnerPaul Rodney Turner

Wat is voedselonzekerheid?

Weet je wat vanavond gaat eten? Wanneer eet u uw volgende maaltijd? Ben je gezond genoeg voor je lichaam om deze maaltijd te verwerken?

Als je ja hebt geantwoord op een van de bovenstaande vragen, ben je een van de gelukkige mensen die voedselveilig zijn.

In deze post zullen we de betekenis van voedselzekerheid onderzoeken voedselonzekerheid en beginnen te begrijpen hoe we zijn Food For Life Global helpen bij het bestrijden van voedselonzekerheid.

Voedselzekerheid versus voedselonzekerheid

Voedselzekerheid is het vertrouwen dat je weet waar en wanneer je volgende maaltijd zal zijn en dat als je honger hebt, je snel in staat zult zijn om jezelf te voeden. De Wereldvoedseltop van 1996 definieerde voedselzekerheid als "wanneer alle mensen te allen tijde fysieke en economische toegang hebben tot voldoende, veilig en voedzaam voedsel dat voldoet aan hun voedingsbehoeften en voedselvoorkeuren voor een actief en gezond leven".

Man aan het bidden

Aan de andere kant is voedselonzekerheid het onvermogen om te weten waar en wanneer je de volgende keer kunt eten. Merriam Webster definieert voedselonzekerheid als "niet in staat om consequent toegang te krijgen tot of voldoende voedsel te betalen"

Vanaf 2018 was het Afrikaanse continent de thuisbasis van bijna de helft van de mensen met voedselonzekerheid in de wereld, ongeveer 65 miljoen individuen.

Wat zijn de vier niveaus van voedselzekerheid?

Er zijn vier niveaus van voedselzekerheid die helpen bij het bepalen van de ernst van de voedselonzekerheid die iemand of een groep individuen ervaart.

Niveau 1: Voedselveilig.

Op dit niveau heb je de middelen om voedsel te kopen wanneer je maar wilt. Je hebt ook gemakkelijk toegang tot eten en je hoeft je geen zorgen te maken over waar of wanneer je volgende maaltijd zal plaatsvinden.

Groenten en fruit op tafel

Niveau 2: Marginale voedselonzekerheid.

Degenen die in niveau twee vallen, kunnen zich zorgen maken dat het geld krap is en kiezen tussen bijvoorbeeld het betalen van huur of een maaltijd. Degenen op dit niveau zoeken zelden hulp bij de voedselbank en zullen vaak hun bestedingspatroon veranderen om de levensbehoeften zoals voedsel en onderdak te kunnen betalen.

Niveau 3: Matige voedselonzekerheid

Op niveau 3 is het kopen van voedsel een echte zorg, vooral vlak voordat het volgende salaris rond rolt. Degenen in niveau 3 zullen waarschijnlijk beginnen met het verminderen van de kwaliteit van het voedsel dat ze kopen om ervoor te zorgen dat ze geen honger lijden. Ze zullen ook eerder hulp gaan zoeken om hun probleem met voedselonzekerheid aan te pakken.

Niveau 4: Ernstige voedselonzekerheid

Degenen die in dit niveau vallen, zullen met opzet maaltijden missen omdat ze niet de middelen hebben om te eten als ze honger hebben. Ze zullen voor het merendeel van hun maaltijden vaak op voedselbanken vertrouwen.

Oorzaken en gevolgen van voedselonzekerheid

Armoede

Arme mensen hebben niet de middelen om maaltijden van hoge kwaliteit te maken of te kopen. Arme boeren kunnen kleine boerderijen hebben, inefficiënte landbouwpraktijken toepassen en/of niet over de financiële middelen beschikken om meststoffen en arbeidsbesparende technologie te kopen, die allemaal de voedselproductie beperken. Ze hebben vaak moeite om genoeg voedsel voor gezinnen te produceren, laat staan ​​om geld te verdienen met de verkoop van overtollige producten. Arme boeren kunnen worden verplaatst naar minder productief land als ze geen economische middelen en politieke macht hebben, waardoor het milieu meer wordt aangetast. Armoede vermindering is cruciaal om ervoor te zorgen dat iedereen voldoende voedsel heeft.

Gezondheid

Omdat productieve mensen ziek worden of overlijden als gevolg van de hiv/aids-epidemie, is de voedselproductie in veel landen afgenomen. Het gebruik en de beschikbaarheid van voedsel zullen verbeteren wanneer gezondheidsproblemen worden aangepakt. Een hongerige vrouw zal bevallen van een kind met ondergewicht, dat in de toekomst een groeiachterstand, frequente ziektes en leerproblemen zal hebben. Bij kinderen kan besmet voedsel en drank ziekte, voedingsverlies en zelfs de dood veroorzaken.

Leefomgeving

Voor de voedselproductie zijn enorme hoeveelheden water nodig. Het hebben van voldoende water is nauw verbonden met het produceren van voldoende voedsel. Irrigatie kan zorgen voor een consistente en geschikte toevoer van water, waardoor de landbouwproductie toeneemt.

Voedselzekerheid kan afhankelijk zijn van voedselimport uit landen met veel water als er een tekort aan water is. Dit kan een beter gebruik zijn van een beperkte bron.

rode en gele groenten in een witte doos

Crisis

Droogtes, overstromingen, cyclonen en ongedierte kunnen snel enorme hoeveelheden voedsel vernietigen terwijl ze groeien of worden opgeslagen voor later gebruik. Dergelijke gevaren voor het milieu kunnen mogelijk schadelijk zijn voor zaden. Als boeren in veiligheid gaan of deelnemen aan de gevechten, kunnen conflicten voedsel in productie of opslag beperken of beschadigen. Voorheen productief terrein kan vervuild zijn met puin van explosieven en moet worden geruimd voordat het weer kan worden gebruikt voor voedselproductie. Soldaten kunnen opgeslagen voedsel, zaden en fokvee verslinden of vernietigen, waardoor er op de lange termijn voedseltekorten ontstaan. Na oorlogen zou de overheidsfinanciering prioriteit moeten geven aan voedselzekerheid.

Bevolking

Voedselzekerheid heeft ook gevolgen voor de bevolking. De vraag naar voedsel stijgt naarmate de bevolking groeit. Omdat het grootste deel van de vruchtbare grond al in gebruik is, is er druk om deze productiever te maken. Verarmde oogsten en stijgende prijzen hebben tal van arme boeren gedwongen werk te zoeken in steden. De voedselproductie wordt steeds verder van mensen weggeduwd naarmate steden zich uitbreiden over productief land. Dit verhoogde de prijs van alle operaties met betrekking tot voedselproductie en -transport, waardoor de voedselzekerheid voor de armen in de steden daalde.

Handel

Arme landen kunnen basisgoederen tegen lagere kosten produceren dan welvarende landen, maar handelsbelemmeringen maken het voor hen moeilijk om deel te nemen aan exportmarkten. Voedselarmoede heeft nadelige gevolgen voor de lichamelijke en cognitieve ontwikkeling van kinderen. In Somalië sterft bijvoorbeeld 20% van de kinderen voordat ze vijf jaar oud zijn. De voedingstoestand van vrouwen is ook een belangrijk punt.

Geslachtsrollen

Vrouwen spelen een belangrijke rol bij het verkrijgen van voedselzekerheid in samenlevingen. Als voedselleveranciers, verwerkers, kooplieden en inkomensdragers spelen vrouwen een cruciale rol bij het verstrekken van maaltijden en voedsel voor hun gezin. De inferieure sociale en economische positie van vrouwen, aan de andere kant, beperkt hun recht op scholing, werk, eigendom, besluitvorming en financiering, evenals hun potentieel om hun toegang tot en gebruik van voedsel te verbeteren.

Het inzicht van vrouwen in voeding, voedselveiligheid en ziektepreventie kan hen allemaal helpen om voedsel effectiever te gebruiken. Naarmate vrouwen zich bezighouden met het toedienen van kunstmest en verbeterde zaden, arbeidsbesparende technologieën, irrigatie en landonderhoud, zal hun deelname aan de besluitvorming en toegang tot land en financiering de voedselzekerheid vergroten.

Wat zijn de elementen van voedselzekerheid?

Het is algemeen aanvaard dat voedselzekerheid vier componenten heeft: beschikbaarheid, toegang, gebruik en stabiliteit.

Druiven, Appel en Aardbei te koop

Beschikbaarheid

Sommige mensen wonen in gebieden die als "voedselwoestijnen" worden bestempeld en hebben daarom eenvoudigweg geen toegang tot voedsel, wat betekent dat ze niet beschikbaar zijn en in de categorie voedselonzekerheid zouden vallen.

Toegang tot

Dit betekent dat een persoon over de middelen beschikt die nodig zijn om voedsel te kopen of te verwerven. Iemand kan bijvoorbeeld niet genoeg geld hebben om voedsel te kopen en huur te betalen, dus moeten ze beslissen welke van deze basisbehoeften op dat moment belangrijker is om te overleven. Toegang kan ook worden gedefinieerd als betrouwbaar vervoer van en naar de winkel of een plek om voedsel te halen.

benutting

Het verwijst naar het fysieke vermogen van een persoon om via natuurlijke lichaamsfuncties energie uit voedsel te halen. Iemand kan bijvoorbeeld een ziekte hebben waardoor zijn lichaam niet goed kan profiteren van de voedingsstoffen die hij via maaltijden binnenkrijgt.

Stabiliteit

Het verwijst naar het idee dat de drie bovengenoemde voorwaarden continu en niet sporadisch moeten zijn om ervoor te zorgen dat een persoon voedselveilig is. Als een gewas dat een belangrijke voedselbron is in een lokaal gebied een jaar lang overvloedig is, maar dat in de afgelopen jaren niet is geweest en misschien nog steeds niet in de toekomst zal zijn, zijn de omstandigheden niet stabiel genoeg om het gebied als voedsel te beschouwen. zeker.

Samen zorgen deze elementen ervoor dat een persoon de middelen heeft die nodig zijn om te overleven en te gedijen.

Wat zijn de belangrijkste oorzaken van voedselonzekerheid?

Hoewel er een hele scriptie zou kunnen worden geschreven over de oorzaken van voedselonzekerheid, zijn er een paar hoofdproblemen waar we naar kunnen kijken. Een geschiedenis van aanhoudende problemen zoals armoede, ziekte, mensenrechtenschendingen, klimaatverandering en voedseltekorten in combinatie met de almaar stijgende voedselprijzen heeft aanzienlijk bijgedragen aan de voedselonzekerheid in Afrika en over de hele wereld.

Man zit op straat naast met leeg blikje en paraplu

Deze problemen zijn duidelijk zelf grote problemen en door deze problemen aan te pakken, kunnen we de wortelproblemen van voedselonzekerheid aanpakken.

Wat zijn de gevolgen van voedselonzekerheid?

Het is bekend dat voedselonzekerheid verschillende effecten heeft in ontwikkelingslanden en ontwikkelde landen. Binnen ontwikkelingslanden schat de Wereldgezondheidsorganisatie dat ongeveer 60% van de sterfgevallen bij kinderen verband houden met voedselonzekerheid (World Health Organization. "Nutrition Research: Pursuing Sustainable Solutions"). Dit gebrek aan toegang tot goede voeding maakt kinderen kwetsbaar voor ziekten zoals malaria en diarree, wat vooral gevaarlijk is in combinatie met een gebrek aan toegang tot schoon water, waardoor het risico op overlijden nog groter wordt.

Een ander recent ontdekt effect van voedselonzekerheid is huiselijk geweld. Volgens het Journal of Global Health heeft 35% van de vrouwen wereldwijd een vorm van huiselijk geweld meegemaakt vanwege voedselonzekerheid.

Door specifiek te kijken naar een onderzoek in Zimbabwe, verklaarde meer dan de helft van de vrouwelijke bevolking dat ze geweld hadden ervaren dat naar verwachting het gevolg zou zijn van voedselonzekerheid.

Wat is het verschil tussen honger en voedselonzekerheid?

Hoewel honger en voedselzekerheid met elkaar verbonden zijn, zijn ze niet helemaal hetzelfde. Inderdaad, de USDA heeft onlangs verwijzingen naar honger verwijderd uit haar voedselveiligheidsmaatregelen en beweerde de noodzaak van onafhankelijk en uitgebreider onderzoek over het onderwerp. De volgende zijn enkele belangrijke verschillen tussen de twee:

Voedselzekerheid is in de eerste plaats een sociaaleconomische (financiële en culturele) kwestie, terwijl honger een fysiologische (fysieke) kwestie is. Voedselzekerheidsstudies proberen de betrouwbare beschikbaarheid van voedsel te kwantificeren door vragen te stellen zoals winkelangst, budgetteren voor voedzaam voedsel en bijna opraken van voedsel. Aan de andere kant is honger een lichamelijke ervaring. We kunnen zeggen dat hongersnood een van de mogelijke gevolgen is van voedselonzekerheid, maar honger is meestal niet het gevolg van voedselonzekerheid.

Paprika's en Courgettes in een zwarte bak

Ten tweede volgen we voedselzekerheid en armoede op gezins- en individueel niveau. Sommige leden van een huishouden die aan voedselarmoede lijden, kunnen honger lijden, terwijl anderen dat niet doen. Gezinnen in voedselonzekere huishoudens zouden bijvoorbeeld genoeg maaltijden kunnen hebben om hun kinderen te voeden, maar hebben zelf honger.

Hoe kunnen we voedselzekerheid en voedselonzekerheid meten?

Dus, met al deze discussie over wat het is, hoe kunnen we zoiets als voedselonzekerheid beoordelen? De jaarlijkse maatregelen van de USDA worden gebruikt door: Food for Life Global en vele andere hongerhulporganisaties. Elk jaar vullen steeds meer gezinnen een korte enquête in die in de volkstelling wordt opgenomen.

Er worden slechts tien vragen gesteld, met nog eens 8 vragenlijsten voor gezinnen met kinderen. De vragen variëren van de minst serieuze (“We vreesden dat ons voedsel op zou raken voordat we geld hadden om meer te kopen”) tot de meest serieuze (“Hebben u of andere volwassenen in uw gezin ooit een dag zonder eten gezeten omdat er geen niet genoeg contant geld in de afgelopen 12 maanden?”).

De USDA verdeelt huishoudens in vier categorieën op basis van hun voedselzekerheid: hoge voedselzekerheid, marginale voedselzekerheid, slechte voedselzekerheid en extreem lage voedselzekerheid. Als een huishouden drie of meer indicaties van voedselonzekerheid meldt, wordt het geacht een lage voedselzekerheid te hebben. Huishoudens met drie symptomen van voedselonzekerheid EN een bepaald niveau van minder eten dan zou moeten/maaltijden missen, worden beschouwd als een zeer lage voedselzekerheid.

Hoe bestrijd je voedselonzekerheid?

Groenten en fruit op het bord

Als we het hebben over de oorzaken van voedselonzekerheid, moeten we bedenken dat er niet één oorzaak is en ook niet één gevolg. De hele cyclus is een negatieve feedbacklus, wat in wezen betekent dat A leidt tot B, wat op zijn beurt leidt tot A.

Denk bijvoorbeeld aan armoede. Gebrek aan geld leidt tot voedselonzekerheid (door het niet kunnen kopen van voedsel) wat vervolgens leidt tot armoede (misschien niet kunnen werken door honger). Het doorbreken van de lus is ongelooflijk moeilijk, en het is niet typisch een lus die kan worden doorbroken zonder hulp van buitenaf, zoals die wordt geboden door Food For Life Global.

De Verenigde Naties stellen voor om zich te concentreren op regionale ontwikkeling en grensoverschrijdende samenwerking. Dit lost echter niet de ernstige voedselonzekerheid en hongerproblemen op die onmiddellijke aandacht behoeven, met name in sub-Sahara Afrika.

Een van de beste dingen die u kunt doen om te helpen, is door: schenken. Slechts $ 10 zal 20 kinderen voeden en zal hen helpen de negatieve feedbacklus te doorbreken. Je kan ook vrijwilliger uw tijd. 

Samen kunnen we een einde maken aan voedselonzekerheid en de cirkel van honger en armoede doorbreken.

 

Samen kunnen we de armoede helpen beëindigen.

Doneer nu

https://ffl.org/app/uploads/2019/10/6Billionmeals-2.jpg

Steun het belangrijke werk van Food for Life Global om haar internationale netwerk van meer dan 200 filialen in 60 landen te bedienen.
Food for Life Global is een liefdadigheidsorganisatie 501 (c) (3), EIN 36-4887167. Alle schenkingen worden geacht fiscaal aftrekbaar te zijn, zonder enige beperking van de aftrekbaarheid die van toepassing is op een bepaalde belastingbetaler. Er werden geen goederen of diensten geleverd in ruil voor uw bijdrage.

Food For Life Global’s primaire missie is om vrede en welvaart in de wereld tot stand te brengen door de liberale distributie van pure plantaardige maaltijden bereid met liefdevolle intentie.