U heeft waarschijnlijk al eerder de term 'voedselonzekerheid' gehoord, maar u vraagt zich misschien af wat het betekent. Dus, wat is voedselonzekerheid precies?
Veel mensen kunnen naar een supermarkt of supermarkt gaan om het voedsel te kopen dat ze nodig hebben. Niet iedereen geniet echter van dit voorrecht. Wanneer mensen geen toegang hebben tot voldoende gezonde voeding, wordt dit 'voedselonzekerheid' genoemd. De term wordt meer specifiek gedefinieerd als geen consistente toegang tot voldoende voedzaam, betaalbaar en cultureel passend voedsel vanwege een gebrek aan geld en andere middelen.
Voedselonzekerheid wordt door het Amerikaanse ministerie van landbouw in twee categorieën verdeeld (USDA).
Lage voedselzekerheid. Je krijgt over het algemeen genoeg eten, maar hebt niet veel keuzes. Dit betekent dat u voedsel moet eten dat misschien niet erg aan uw smaak voldoet of van mindere kwaliteit is.
Zeer lage voedselzekerheid. Dit is wanneer je niet genoeg voedsel kunt krijgen om jezelf en je gezin te voeden, of je moet minder eten of zelfs maaltijden overslaan omdat je niet genoeg geld of andere middelen hebt om het te krijgen.
Voedselonzekerheid kan tijdelijk of langdurig zijn en het gebeurt niet altijd vanzelf. Gezinnen met een laag inkomen kunnen worden getroffen door meerdere en overlappende problemen, zoals sociaal isolement, gebrek aan betaalbare huisvesting, lage lonen en hoge medische kosten. Er werd zelfs vastgesteld dat in 17.4 ongeveer 2014 miljoen huishoudens in de VS enige tijd voedselonzeker waren. Houd er echter rekening mee dat hoewel voedselonzekerheid niet hetzelfde betekent als honger, het een gevolg kan zijn van voedsel onzekerheid.
Zolang we ons afvragen wat voedselonzekerheid betekent, moeten we ons ook afvragen hoe het wordt gemeten. De meeste non-profitorganisaties voor hongerbestrijding gebruiken metingen die jaarlijks door de USDA worden uitgevoerd. Jaarlijks worden duizenden huishoudens gevraagd te reageren op een korte enquête met tien vragen en acht aanvullende vragen voor gezinnen met kinderen.
De vragen helpen de USDA bij het identificeren van verschillende indicatoren van voedselonzekerheid, gaande van de minst ernstige tot de meest ernstige. Nadat de antwoorden zijn verzameld, categoriseert de USDA huishoudens in vier classificaties van voedselzekerheid: zeer lage voedselzekerheid, lage voedselzekerheid, marginale voedselzekerheid en hoge voedselzekerheid. Huishoudens met drie of meer indicatoren worden als lage voedselzekerheid beschouwd. Huishoudens met drie indicatoren voor voedselonzekerheid en meldingen van het overslaan van maaltijden worden beschouwd als zeer lage voedselzekerheid.
Wat wordt het meest getroffen door de gevolgen van voedselonzekerheid?
Gezondheid en honger zijn nauw met elkaar verbonden. Voedselonzekerheid houdt vaak verband met veel ernstige gevolgen voor de algehele gezondheid van een persoon. Mensen die als voedselonzeker worden beschouwd, hebben meer kans op chronische ziekten, zoals hoge bloeddruk en diabetes. Dus om het antwoord op de vraag "wat is voedselonzekerheid?" Beter te begrijpen, moeten we ons ook afvragen: "wie wordt er getroffen door voedselonzekerheid?"
Volgens Feeding America kan voedselonzekerheid iedereen en iedereen treffen, ongeacht hun leeftijd, geslacht of ras. De effecten ervan zijn echter veel erger voor kinderen, aangezien een gebrek aan voedzaam voedsel ernstige gevolgen kan hebben voor hun groei en ontwikkeling, evenals voor hun academische prestaties, geestelijke gezondheid en toekomstige economische welvaart.
Onderzoek toont aan dat er een correlatie bestaat tussen voedselonzekerheid en vertraagde ontwikkeling bij zeer jonge kinderen. Het verhoogt ook het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten, zoals bloedarmoede en astma. Schoolgaande kinderen kunnen ook last hebben van gedragsproblemen, zoals angst, agressie en hyperactiviteit.
Wat zijn de gezondheidsrisico's van voedselonzekerheid?
Voedselonzekerheid gaat gepaard met verschillende gezondheidsrisico's, waaronder:
Zwaarlijvigheid. Zowel kinderen als volwassenen die aan voedselonzekerheid lijden, lopen een hoger risico om zwaarlijvig te worden omdat ze alleen toegang hebben tot calorierijk voedsel dat de voedingsstoffen mist die hun lichaam nodig heeft. Ze kunnen ook cycli doorlopen waarin ze maaltijden overslaan als ze niet genoeg voedsel hebben en dan te veel eten als ze dat wel doen. Obesitas kan ernstige gevolgen hebben voor de mentale en fysieke gezondheid van een persoon, evenals voor zijn sociale leven. Het is ook gekoppeld aan gezondheidsproblemen zoals depressie, astma en hoge bloeddruk.
Levenslange ziekten. Gezinnen in voedselonzekere omstandigheden met een laag inkomen hebben een grotere kans op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en kanker.
Slechte gezondheid van kinderen. Kinderen die in voedselonzekere huishoudens leven, lopen veel vaker ziek dan voedselzekere huishoudens. Er is ook een grotere kans dat ze als gevolg van hun ziekte in het ziekenhuis worden opgenomen omdat hun lichaam de kracht mist die nodig is om zelfstandig te herstellen. Ook kinderen die niet genoeg te eten krijgen, kunnen zich in de klas moeilijk concentreren. Dit kan ertoe leiden dat ze emotionele problemen krijgen of zich meer misdragen als ze op school zijn.
Zwangerschapsrisico's. Het is mogelijk dat zwangere vrouwen vroegtijdige bevalling krijgen of baby's met een laag geboortegewicht baren als ze niet genoeg gezond voedsel te eten hebben. Voedselonzekerheid kan ook de kans op bloedarmoede, geboorteafwijkingen en andere ontwikkelingsproblemen verhogen voor aanstaande moeders.
Wat is voorbijgaande voedselonzekerheid?
Voedselzekerheidsanalisten verdelen voedselonzekerheid in twee soorten: chronisch en tijdelijk.
Chronische voedselonzekerheid is een hardnekkig of langdurig probleem waarbij mensen niet aan hun minimale voedselbehoeften kunnen voldoen. Dit komt vaak voort uit langdurige perioden van armoede, gebrek aan persoonlijke bezittingen en verminderde toegang tot financiële middelen.
Voorbijgaande voedselonzekerheid is daarentegen een tijdelijk of kortlopend probleem. Het gebeurt wanneer er een cyclisch patroon is van onvoldoende toegang tot voedsel, zoals een plotselinge daling van de beschikbaarheid van producten of toegang tot voldoende voedsel om een goede voedingsstatus te behouden.
Hoe kan een gezin als voedselzeker worden beschouwd?
Huishoudens worden vaak omschreven als 'voedselonzeker' of 'voedselzeker', maar het is niet altijd zo zwart-wit. De vier niveaus van voedselzekerheid beschrijven het best de reikwijdte van de ervaring van een huishouden met het verkrijgen van voldoende voedsel.
Hoge voedselzekerheid. Huishoudens die geen problemen of angst ervaren in verband met hun toegang tot voldoende voedsel.
Marginale voedselzekerheid. Huishoudens kunnen af en toe problemen of bezorgdheid ervaren over de beschikbaarheid van voldoende voedsel, maar er is geen substantiële vermindering van de kwaliteit, kwantiteit of variëteit van hun dieet.
Lage voedselzekerheid. Huishoudens met verminderde variatie, kwaliteit en wenselijkheid van hun dieet, maar er is geen substantiële verandering in hun normale eetpatroon en kwantiteit.
Zeer lage voedselzekerheid. Huishoudens waarin het eetpatroon van een of meer leden op bepaalde tijden van het jaar wordt verstoord of drastisch wordt teruggedrongen door onvoldoende geld of middelen voor voedsel.
Wat wordt er gedaan om voedselonzekerheid aan te pakken?
Voedselonzekerheid is een hardnekkig probleem voor veel huishoudens over de hele wereld. Het is geen eenvoudig probleem om op te lossen, maar het is niet onmogelijk. Ten eerste moet u de hoofdoorzaak begrijpen om deze correct aan te pakken. Dit betekent het verbeteren van gedragingen en systemen om beschikbaarheid, toegang en juiste distributie van voedsel mogelijk te maken.
De Duurzame Ontwikkelingsdoelen van de Verenigde Naties (VN-SDG's) pakken grote mondiale uitdagingen aan door problemen zoals ongelijkheid, armoede en vrede aan te pakken, om een betere toekomst voor iedereen tot stand te brengen. Al met al zijn er 17 duurzame ontwikkelingsdoelen. En een van hen streeft ernaar om in 2030 geen honger meer te hebben. Het vraagt om een heronderzoek van hoe voedsel wereldwijd wordt geproduceerd en geconsumeerd. Het is ook gericht op het aanpakken van kernproblemen in wereldwijde voedsel- en landbouwsystemen, zoals gendergelijkheid en biodiversiteit van gewassen. Op deze manier wordt meer voedsel geproduceerd en worden er tegelijkertijd meer banen gecreëerd binnen de industrie.
Een neveneffect van grotere agrarische biodiversiteit is bovendien een gezonder dieet. Het biedt vrouwen ook toegang tot dezelfde landbouwbronnen als mannen. Al deze samenwerkingen kunnen maar liefst 150 miljoen mensen helpen honger te vermijden.
Het is ook van vitaal belang dat we kleine boeren steunen, aangezien zij tot 80% van het voedsel in ontwikkelingslanden produceren. Wereld hongeroplossingen zijn ook diep geworteld in het onderwijs. Zowel lokale als nationale overheden moeten investeren in het opleiden van gemeenschappen over goede voeding, evenals effectieve en duurzame landbouwpraktijken om een gezonde en duurzame levensstijl te ondersteunen.
Conclusie
Voedselonzekerheid blijft een wereldwijd probleem. Klimaatverandering heeft een negatieve invloed op vissers en boeren over de hele wereld; de wereld wordt geplaagd door armoede en door conflicten in veel landen hebben mensen geen veilige toegang tot gezond voedsel. Al deze factoren dragen bij aan het mondiale probleem van voedselonzekerheid. Gelukkig zijn de inspanningen van veel internationale, nationale en lokale organisaties, zoals Food for Life (FFL) Wereldwijd maken opmerkelijke vorderingen om de voedselonzekerheid te verminderen.
FFL is gepassioneerd in hun overtuiging dat niemand honger mag lijden, vooral kinderen. Deze overtuiging wordt gedeeld door hun vrijwilligers en daarom zijn ze bereid om overal heen te gaan waar ze voedsel nodig hebben. Ze bieden ook voedselhulp aan door rampen getroffen regio's.
Vrijwilligers van de FFL zijn naar door oorlog verscheurde landen geweest om voedselhulp te verstrekken. Ze waren erbij toen een aardbeving in 1993 Latur, India verwoestte. Ze aarzelden niet om 300 kilometer te rijden om ter plaatse te zijn om maaltijden, medische benodigdheden en kleding te leveren aan de noodlijdende dorpelingen.
De strijd tegen voedselonzekerheid is lang en moeilijk. Maar met de vastberadenheid, toewijding en inzet van organisaties zoals FFL, is het winnen van de strijd geen onmogelijk doel.
Doneer nu
Food For Life Global’s primaire missie is om vrede en welvaart in de wereld tot stand te brengen door de liberale distributie van pure plantaardige maaltijden bereid met liefdevolle intentie. |
