스파이스 오트 크러스트를 곁들인 비건 호박 파이
이번 추수감사절에는 클래식 호박 파이를 식물성으로 재해석하여 가족과 친구들을 기쁘게 하세요. 이 디저트는 풍부하고 크리미하며 따뜻한 향신료가 가득하여 휴일 테이블에 완벽한 추가 요리입니다. 귀리 크러스트는 즐거운 바삭함을 더하고 부드러운 호박 필링과 아름답게 어울립니다.
성분
크러스트 :
– 롤오트밀 1½컵
– 아몬드가루 ½ 컵
– 코코넛 오일 3큰술 (녹인 것)
– 메이플 시럽 3큰술
– 물 1큰술
– 계피 ½ 티스푼
– 소금 한 꼬집
채우기 위해 :
– 통조림 호박 퓨레 1 ½ 컵
– 풀팻 코코넛 밀크 1컵
– ½ 컵 갈색 설탕
– 옥수수 전분 2큰술
– 메이플 시럽 1큰술
– 바닐라 익스트랙 1티스푼
– 계피 1티스푼
– ½ 티스푼 육두구
– ¼ 티스푼 생강가루
– ¼ 티스푼 분쇄 정향
– 소금 한 꼬집
명령:
1. 피자 반죽을 준비합니다.
– 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.
– 푸드 프로세서에 귀리를 넣고 굵은 밀가루와 비슷해질 때까지 섞습니다.
– 아몬드 가루, 녹인 코코넛 오일, 메이플 시럽, 계피, 소금, 물을 넣습니다. 누르면 혼합물이 서로 붙을 때까지 펄스합니다.
– 혼합물을 9인치 파이 접시의 바닥과 측면에 고르게 눌러 넣습니다. 숟가락 뒷면이나 손가락을 사용하여 매끈하게 펴줍니다.
– 10분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내어 약간 식힐 때까지 따로 보관합니다.
2. 속을 만듭니다.
– 큰 믹싱볼에 호박 퓌레, 코코넛 밀크, 황설탕, 옥수수전분, 메이플 시럽, 바닐라, 계피, 육두구, 생강, 정향, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 파이 조립:
– 미리 구운 피자 반죽에 속을 붓고 주걱으로 윗부분을 매끈하게 다듬습니다.
– 50~55분 동안 굽습니다. 속은 굳지만 중앙은 여전히 약간 흔들릴 때까지 굽습니다.
4. 식혀서 서빙하세요:
– 파이를 실온에서 최소 2시간 동안 식힌 다음, 완전히 굳을 때까지 냉장고에 2시간 더 넣어주세요.
– 원하시면 코코넛 휘핑크림을 얹어 차갑게 해서 또는 실온으로 드세요.
이 파이가 추수감사절에 딱 맞는 이유는 무엇일까요?
이 비건 호박 파이는 손님이 식물성이든 아니든 대중의 입맛에 맞는 파이입니다. 아늑한 풍미가 가득하고, 부드러운 질감을 가지고 있으며, 향신료를 넣은 오트 크러스트는 전통적인 레시피에 건강한 변화를 더합니다. 게다가, 미리 만들기 쉽기 때문에 사랑하는 사람들과 더 많은 시간을 보내며 축하할 수 있습니다.
Food Yoga International에서 행복한 감사절을 기원합니다!
