신의 피조물에게 친절한 사람은 자신에게도 친절하다 예언자 무함마드의 하디스
이슬람 식단법의 음식
다른 많은 종교와 마찬가지로 이슬람은 신도들에게 많은 식이 규칙을 부과합니다. 이슬람 식이법은 일반적으로 허용되는 것(할랄)과 허용되지 않는 것(하람)을 구분합니다. 몇몇 학자에 따르면, 이 지침은 또한 신자들을 하나의 공동체로 결속함으로써 뚜렷한 이슬람 정체성을 만드는 데 도움이 됩니다. 무슬림이 먹을 수 있는 허용된 음식과 금지된 음식은 관찰하기가 매우 쉽습니다.
음식법과 관련하여 이슬람교와 유대교는 매우 유사하지만 다른 많은 측면에서 꾸란법은 이슬람교와 유대교를 대조하는 데 집중되어 있습니다. 이러한 아브라함 계통의 종교 공동체 전반에 걸친 식이 규칙의 공통점은 아마도 공유된 민족적 유산의 결과일 것입니다.
할랄 음식
이슬람 식단 규칙에 따라 먹을 수 있고 합법적인 것으로 간주되는 특정 식품을 할랄 식품이라고 하며 이는 허용됨을 의미합니다. 그러나 할랄 규정은 지리적으로나 시간적으로 균일하지 않습니다. 무슬림은 다른 구절에서 하나님의 이름이 발음된 모든 것을 소비하도록 촉구된다(꾸란 6:118). 그러나 하나님을 찬양하는 시기나 방식에 대해서는 생각이 없었던 것 같다.
할랄에 대한 매우 복잡한 담론에는 의식 관행, 증거 및 수행 간의 관계에 대한 구체적인 사고 방식과 할랄 관행이 이끌어낼 수 있는 신뢰할 수 있는 출처에 대한 통찰력이 포함됩니다. 이슬람 소비자들은 할랄 담론이 널리 퍼져 있음에도 불구하고 세계 여러 지역에서 마치 표준화되고 명확한 것처럼 할랄에 대해 계속 말하고 있습니다. 일상 생활에서 사람들은 할랄을 먹을지 말지를 결정하기 전에 항상 할랄의 정확한 정의에 대해 묻지 않습니다. 따라서 이슬람 무역 네트워크 내부의 죄, 구속, 니야트(의도) 사이의 관계는 실제로 할랄을 구성하는 것을 이해하는 데 중요합니다.
할랄 인증
무슬림 전용 네트워크 내에서 무슬림 소비는 현재의 무역 및 금융 변화의 결과로 더욱 어려워졌습니다. 이제 육류가 아닌 제품을 소비하거나 이슬람 채널에서 육류를 구매한다고 해서 자동으로 할랄이 보장되는 것은 아닙니다. 비무슬림 상황에서도 할랄 인증 부문은 전 세계적으로 할랄 준수를 보장하는 것을 목표로 합니다. 여기서 업계는 생산된 식품이 할랄인지 여부를 판단하기 위해서는 생산 방법과 성분 목록이 필수적이라고 강조한다. 전 세계적으로 할랄 인증을 획득하기 위해 오늘날 할랄 비즈니스는 유전적 정확성과 공급망 관리에 중점을 두고 있습니다.
그 결과 할랄의 개념은 허용된 식품만을 먹고 사용하는 원래의 초점에서 확장되었습니다. 교차 오염과 식품 과학은 일반적인 무슬림 공급자와 소비자의 수준 이상의 전문적인 이해가 필요한 두 가지 동시 현상입니다.
소비되는 할랄 인증 제품이 남아프리카에서 개인 경건과 연결됨에 따라 라이선스는 새로운 유형의 윤리적 상호 작용(taqwa)을 가능하게 합니다. 주로 지역 및 공동 활동인 할랄 소비가 대중 소비자 시장 경제에 침투하는 방식의 변화는 전 세계의 할랄 인증에 대한 최근 데이터에 의해 더욱 밝혀질 것입니다. 이 이미지는 이슬람교도들이 완전한 변화의 문제가 아니라 국제 무역과 현대 식품 생산의 새로운 상황을 다루고 혜택을 받을 때의 변화와 토론을 보여줍니다.
하람식품
이슬람교도는 이슬람 율법에 따라 특정 음식을 많이 섭취하지 않아야 합니다. 다른 사람들에 따르면 그렇게 하는 것은 자신의 건강과 위생을 위한 것일 뿐만 아니라 알라의 법을 준수하기 위한 것입니다. 꾸란(2:173, 5:3, 5:90–91, 6:145, 16:115)에서 다음 음식과 음료는 절대적으로 금지되어 있습니다(하람).
- 돼지고기(돼지고기).
-
피.
알코올 음료. 독실한 이슬람교도의 경우 이것은 알코올을 함유할 수 있는 간장과 같은 조미료나 음식 준비 액체에도 적용됩니다.
이슬람의 음식과 축제
라마단
라마단은 소비주의에 초점을 맞추는 이슬람 달력의 연간 단식 달입니다. 이슬람교도는 매일 동이 트기 직전부터 해 질 때까지 금식해야 합니다. 단식은 최소한 널리 퍼진 규범적 해석에 따르면 종교적 주관성을 배양하는 엄격한 규율 관행으로 간주됩니다(Schielke 2009). 한 달 동안 수행자들은 말과 눈과 생각을 자제해야 합니다. 저녁기도가 연장되고 꾸란 암송이 권장됩니다. 한편 라마단은 단식, 기도, 성찰 그 이상입니다. 기독교 학자들이 지적했듯이 금식, 축하, 영양 공급은 모두 밀접하게 연관되어 있습니다(Bynum 2013, 277). 이슬람도 다르지 않다.
글로벌 언론사들은 매년 이슬람 세계에서 볼 수 있는 정교한 저녁 식사(이프타르 식사) 준비와 밤새도록 장터를 보여주는 그림 에세이를 게시합니다(ABC News 2018). 실제로 종교 당국에서 더 많이 기도하고 덜 먹으라고 끊임없이 권고하는 것과 같이 라마단이 먹고, 나누고, 축하하는 것과 관련이 있다는 실질적인 증거가 있습니다. (Tayob 2017).
라마단 기간 동안 먹는 것의 가치를 인식하려면 바라캇을 축복으로 생각하는 것으로 돌아가야 합니다. 라마단은 기도, 음식, 교제, 상업을 포함하는 것으로 해석될 수 있는 "큰 혜택"의 달로 간주됩니다. 라마단은 "허용되는" 소비가 증가하는 기간이며, 그 대부분은 엄격하게 금지된 상업적 사용에 소비됩니다. 수천 명의 사람들이 독특한 특선 요리를 준비하고 제공하는 인도를 비롯한 전 세계의 심야 시장으로 모여듭니다. 사용 가능한 다양한 맛은 라마단이 얼마나 축복받았는지 보여줍니다. 이번 달의 라마단 행사는 음식을 준비하고 나누는 일을 중심으로 이루어지며, 이는 일종의 덕행으로도 여겨집니다(Tayob 2017, 151–175).
금식하는 사람에게 일몰 만찬을 제공하는 사람은 누구나 잘 알려진 예언적 명령(iftar)에 따라 보상을 받습니다(sawab). 친지, 지인, 소외된 이웃과 함께 음식을 나누는 것은 먹잇감을 미덕으로 삼은 결과입니다. 따라서 그 달에는 경건과 자선이 강조됩니다(Khare and Rao 1986). 이것은 금식일(iftar)이 끝나는 저녁 식사에서 특히 분명합니다. 많은 사람들은 받는 사람이 만족하고, 음식을 즐기고, 기뻐할 때 바라캇(축복)이 음식을 통해 전달된다고 믿습니다.
전 세계의 모스크는 민족 국가, 사업가 및 정치인이 지원하는 회중에게 이프타르 식사를 제공합니다. 당연히 이프타르 축제의 정확한 형식은 지역 환경, 정부 구조 및 경제 발전에 따라 다릅니다. 이스탄불의 "이프타르 테이블"을 중심으로 신자유주의적 소비 산업과 오스만 제국의 향수가 충돌합니다.
쿠르바니
또 다른 중요한 이슬람 휴일은 Id-ul-Adha입니다. Id-ul-Adha는 예언자 Ibrahim(Abraham)이 하나님의 명령을 무시하고 그의 아들 Ismail(Ishmael)을 희생할 준비가 된 것을 기념하고 연간 Hajj 여행의 끝을 알립니다.
무슬림이 희생된 음식을 빈곤 지역이나 분쟁 지역에 기부하는 것이 더 일반적이 되어 희생을 직접 할 필요가 없음을 보여줍니다. 이러한 상황에서 이슬람 구호 단체와 같은 지역 종교 단체 또는 국제 중개인이 수수료를 지불하는 대가로 희생 제물의 처형과 음식의 배포가 보장됩니다. 이 경우에도 바라캇에 대한 전통적인 이해를 축복, 희생, 선물로 볼 수 있습니다.
풍요로운 세상의 굶주림
이, 개미, 메뚜기, 모기를 포함하여 순례자들이 메카에 접근할 때 살인은 절대 허용되지 않습니다. 순례자는 땅에 있는 벌레를 발견하면 친구들에게 손짓하여 밟지 않도록 주의할 것입니다. 이 예는 이슬람이 일반적으로 채식주의와 동물에 대한 친절을 조장하는 종교로 간주되지 않는 반면, 이슬람 전통은 사람들이 동물 세계와 어떻게 관련되어야 하는지에 대해 많은 것을 말해준다는 것을 보여줍니다.
실제로 무함마드가 동물에 대한 연민을 보여준 많은 예가 있습니다. 예언자 모하메드의 이야기에서 빌키즈 알라딘은 예언자를 인용합니다. 다른 전기 기록에 따르면 무함마드는 "채소가 풍부한 곳에 천사의 무리가 내려올 것"이라고 말한 것으로 인용되었습니다.
자선
이슬람의 다섯 기둥 중 하나인 Zakāh(때로는 Zakāt/Zakat 또는 "자선")는 일반적으로 가난하고 궁핍한 무슬림 개인에게 자신의 소유(음식을 포함한 잉여 부)의 작은 비율을 자선으로 기부하는 것입니다. 십일조 및 자선 제도와 비교하여 종종 Zakāh는 가난하고 궁핍한 무슬림을 위한 이슬람 복지 서비스로 주로 봉사하지만 다른 사람들은 배제되지 않습니다. 이슬람 공동체는 자캇을 수집할 뿐만 아니라 공평하게 분배해야 할 의무가 있습니다.
Zakat은 때때로 sadaqah와 그 복수형인 sadaqat으로 불립니다. 일반적으로 부의 공유를 zakat이라고 하는 반면, sadaqat은 친절한 말, 누군가에게 미소 짓기, 동물과 환경 돌보기 등과 같이 부를 공유하거나 하나님의 피조물과 행복을 공유하는 것을 의미할 수 있습니다. 따라서 Zakat 또는 sadaqah는 숭배로 간주되고 영적 정화의 수단이다. 그것은 세금 부담으로 간주되지 않고 오히려 가난하고 궁핍한 사람들에게 부를 재분배함으로써 이슬람의 사회 금융 시스템으로 작용합니다. zakat의 의무적인 성격에 대해 이슬람교도들 사이에는 이견이 없습니다. 그것은 단순히 수행되어야합니다. 이슬람 역사를 통틀어 자캇을 부정하는 것은 이슬람 신앙을 부정하는 것과 같습니다.
그러나 이슬람 법학자들은 zakat의 많은 세부 사항에 대해 서로 다르며 분배 빈도, 면제 및 zakat 가능한 부의 유형과 같은 문제에 대해 각각의 의견과 주장을 가지고 있습니다. 일부 학자들은 모든 농산물을 자카트(zakat)라고 생각하는 반면, 다른 학자들은 자카트를 특정 종류의 제품으로 제한합니다. 일부는 부채를 zakatable로 간주하고 다른 일부는 그렇지 않습니다. 사업 자산과 여성용 장신구, zakat 지출에도 비슷한 차이가 있습니다. 무슬림은 잉여 부의 고정 비율을 제공함으로써 이 종교적 의무를 이행합니다. Zakat은 종종 Salat1을 제공하는 것과 같은 중요성으로 평가될 정도로 높은 정의감에 비유되었습니다.
무슬림들은 또한 이 행위를 탐욕과 이기심으로부터 자신을 정화하는 동시에 좋은 비즈니스 관계를 보호하는 방법으로 봅니다. 또한 자캇은 구걸의 굴욕에서 벗어나 부자를 부러워하지 않기 때문에 받는 사람을 정화합니다. 자캇은 문화에서 매우 중요하기 때문에 가능한 한 자캇을 실천하지 않는 것에 대한 처벌은 가혹합니다. 이슬람 백과사전 2판에서는 "...자캇을 내지 않는 자의 기도는 받아들여지지 않을 것"이라고 명시하고 있습니다. 이슬람에는 의무적 자선과 자발적 자선의 두 가지 범주가 있습니다.
Zakat을 받을 자격이 있는 사람은 누구입니까?
9가지 범주의 개인이 zakat, Noble Quran(60:1)을 받을 수 있습니다. 궁핍한 사람(무슬림 또는 비무슬림) - Fuqara' 극빈자(무슬림 또는 비무슬림 - Al-Masakin 수집에 고용된 사람 - Aamileen 마음이 승리 - Muallafatul Quloob 포로를 해방하기 위해 - Ar-Riqaab 빚을 지고 있는 사람들(무슬림 또는 비무슬림 - Al Ghaarimeen 알라의 길에서 - Fi Sabeelillah Wayfarers(무슬림 또는 비무슬림) - Ibnus-Sabeel 각주: XNUMX. 의식기도(살랏)는 새벽(al-fajr), 정오(al-zuhr), 오후(al-'asr), 일몰(al-maghrib), 저녁(al-'isha)의 다섯 번 매일 수행됩니다. .
자주하는 질문
하람은 어떤 음식을 먹을까?
이슬람 문화에서는 항산화제가 함유된 식품, 모든 종류의 곤충, 파충류 및 돼지고기를 먹는 것이 금지되어 있습니다.
식사를 할랄로 만드는 것은 무엇입니까?
가장 실용적인 목적을 위해 비건 음식이나 음료는 거의 항상 할랄이 될 것입니다.