FFL Annamrita의 음식 발송 과정은 감탄할만한 것입니다

FFLA암남리타DISPATCH-600매일 258 명의 요리사가 20 개의 Annamrita 주방에서 건강식을 준비하고 301 대의 차량이 인도의 6288 개 학교에서 백만 명 이상의 어린이들에게 희망과 약속을 지니고 있습니다.

파견 1-600원재료를 조달하고 쌀을 정돈하고 취사를 마친 후 다음 과제는 파견 과정입니다. 가능한 한 빠르고 효율적으로 아이들에게 많은 식사를 제공하는 방법은 무엇입니까?

전날, 모든 용기는 세척 후 공기 건조 된 다음 살균되었습니다. 이렇게하면 영양가가 높은 뜨거운 음식으로 채워 졌을 때 100 % 깨끗하게 유지됩니다.

음식이 준비되면 맛을보고 온도, 색상, 외관, 맛, 일관성 및 맛에 대한 관찰을 문서화합니다. 문서화 된 매개 변수가 허용되는 것으로 확인되면 용기는 가마솥 아래의 컨베이어로 전달됩니다. 가마솥 바닥의 배출 밸브가 열리고 용기에 음식이 채워집니다. 미리 측정 된 레벨까지 채워지면 컨테이너가 컨베이어에 밀려지고 다음 컨테이너가 채워집니다. 이 전체 과정에서 음식은 손으로 만지지 않습니다. 이를 통해 높은 수준의 위생 및 위생을 유지할 수 있습니다.

파견 2-600

다음으로 채워진 용기는 변조를 방지하기 위해 보안 씰로 밀봉됩니다. 보안 봉인은 매우 중요하며 봉인이 파손 된 경우 학교는 컨테이너를받지 않도록 지시 받았습니다. 각 용기에는 배달 중에 쉽게 식별 할 수 있도록 특정 색상 코드 보안 씰 (음식의 종류와 양을 나타냄)이 있습니다. 그날 조리 된 모든 음식의 샘플을 꺼내 학교 급식 시간에 맞춰 파견 3 시간 후에 온도를 측정합니다. 이런 식으로 아이들이 점심을 먹을 때 음식이 안전한 온도에 있는지 확인할 수 있습니다.

파견 3-300

서빙 스푼을 세척하고 살균 한 후 서빙시 청결을 유지하기 위해 플라스틱 파우치에 조심스럽게 포장됩니다. 용기는 서빙 스푼과 함께 밀봉 된 다음 배달 차량에 적재됩니다.

차량 (식품을 운반하도록 특별히 인증 된)은 매일 비누 물로 세척됩니다. 또한, 무균 환경을 보장하기 위해 매주 차량이 훈증됩니다.

파견 5-600

파견 6-300FFL Annamrita의 주요 물류 문제는 모든 학교의 점심 시간이 정확히 같은 시간이라는 것입니다. 따라서 식사가 정시에 배달되도록 학교의 시간과 위치에 따라 교통 병목 현상을 고려한 후 특정 경로를 작성합니다. 각 차량에는 미리 정해진 경로가 지정되어 모든 학교가 점심 시간 전에 급식을받습니다. 모든 배송은 학교의 공식 스탬프와 함께 서명으로 확인됩니다.

파견 7-600

파견 8-300

모든 운전자는 차량 유지 보수 및 교통 규정 외에 건강, 식품 취급 및 식품 안전에 대해 정기적으로 교육을받습니다.

각 학교에 모든 컨테이너를 떨어 뜨린 후 차량은 돌아 오는 동안 학교에서 빈 컨테이너를 회수합니다. 오후에는 주방에서 용기 청소가 시작됩니다. 이것은 그 자체로 엄청난 작업입니다. 용기는 먼저 뜨거운 물로 세척 한 다음 비눗물로 세척 한 다음 마지막으로 따뜻한 물로 세척합니다. 그런 다음 선반에 쌓아 다음날 배포를 위해 공기 건조시킵니다.

FFL Annamrita를 지원하려면 다음 사이트를 방문하십시오 :
www.annamrita.org

파견 9-600

안 나리타, ISKCON 음식 구호 재단
19, Jaywant Industrial Estate, 63, Tardeo Road, 타르 데오, 뭄바이 -400 034.
Tel-022 23531530
이메일: info@annamrita.org
Web: www.annamrita.org

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