베레나 에르하트
인스 타 그램: @vegantoursny
Verena는 창립자입니다. 비건 투어 NY, 뉴욕시의 비건 워킹 투어 회사. 그녀는 가능하면 여행을 좋아하고 야외에서 시간을 보내는 것을 좋아하며 엄청난 동물 애호가입니다. 그녀의 열정 중 하나는 요리이며 그녀는 사용하는 것을 좋아합니다. Thermomix. 그녀는 남편, 강아지와 함께 브루클린에 살고 있습니다.
그녀의 웹사이트를 확인하세요 vegantoursny.com
성분
2개의 큰 노란색 양파, 깍둑썰기
2 다진 마늘, 다진
2Tbs 기름
2Ts 토마토 페이스트
파프리카 2작은술, 달콤한
기호에 따라 매운 또는 훈제 파프리카 1작은술(치폴레도 가능)
1 Tbs 마요라나 - 건조 또는 신선
캐러웨이 씨앗 1Tbs (약간 다른 맛을 위해 커민을 사용하십시오)
1 작은 술 소금
신선한 후추
말린 월계수 잎 2 개
야채 육수 페이스트 4작은술
큼직하게 썬 감자 4개 정도(감자는 양파의 약 XNUMX배 정도), 저는 보통 유콘을 사용합니다.
3-4 컵의 물
선택 사항: 비건 소시지, 장식용 파슬리, 비건 사워 크림
명령
큰 냄비에 기름을 천천히 가열하고 양파와 마늘이 부드러워지고 색이 나기 시작할 때까지 약 10분 동안 천천히 볶습니다.
토마토 페이스트와 향신료를 넣고 약 20분간 토스트한 다음 감자, 육수, 물을 넣고 끓으면 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 약 XNUMX분간 끓입니다. 사용하는 경우 비건 소시지를 한입 크기로 자르고 스튜에 가열하십시오.
사용하는 경우 파슬리와 사워 크림을 얹으십시오.
조미료를 조정하고 뜨겁게 제공하십시오.
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