셰프 토드 에릭슨
인스 타 그램: @glow4good
셰프 토드가 뒤에 있는 셰프입니다. 불타는 듯한 빛깔, 식물성 미식가 음식 메뉴와 디저트를 제공하는 마이애미의 '슈퍼푸드 및 슈퍼 프로요' 매장과 순이익의 100%는 소녀들의 역량 강화를 지원하는 자선 단체에 기부됩니다.
글로우 정보
마이애미의 활기찬 Wynwood Arts District의 중심부에 위치한 glow는 수상 경력에 빛나는 셰프 Todd Erickson의 메뉴가 있는 독특한 '슈퍼푸드 및 슈퍼 프로요' 매장입니다. 패스트 캐주얼 푸드 메뉴에는 셰프가 운영하는 다양한 유기농, 지속 가능하게 재배되고 현지에서 조달된 요리(90% 식물성), 집에서 만든 소다, 라떼, 혁신적이고 제철인 프로즌 요거트와 다음과 같은 특선 요리가 포함된 광범위한 디저트 메뉴가 있습니다. 슈퍼푸드 순대와 프로요 플로트. 'Girls Leading Our World'의 약자로 순이익의 100%를 소녀의 역량 강화를 지원하는 자선 단체에 기부합니다. Glow는 97 NW 25th St. #104 Miami, FL 33127에 있으며 일요일~목요일 오전 11시~오후 10시, 금요일과 토요일 오전 11시~오후 11시 영업합니다. 글로우포굿닷컴 또는 Instagram에서 @glow4good을 팔로우하세요.
성분
임파서블 미트볼의 경우:
수확량: 미트볼 8개
-12온스 임파서블 버거 (1팩)
-½ 컵 판코 빵가루
-¼ 컵 무가당 비건 크리머 (밀카다미아, 바리스타 바이 캘리피아)
-½ 컵 붉은 양파, 잘게 썬 것
-1 큰술. 회향 씨앗
-½ 컵 잘게 썬 이탈리안 파슬리
-2개 다진 신선한 마늘
-1 ½ 큰술. 말린 오레가노 잎
-1 큰술. 코셔 소금
-½ 큰술. 갓 갈라진 검은 후추
-¼ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
조립:
-1 컵 아몬드 리코타
-2 컵 데워진 마리나라 소스
-8개 슬라이더 롤(크러스티 이탈리안 또는 브리오슈)
-8-16개 스위트 바질 잎
-¼ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
명령
- 오븐을 400에 예열하십시오.°
- 4쿼트 스튜 냄비에 올리브 오일을 가열합니다.
- 팬에 적양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 마늘, 오레가노, 회향씨, 다진 파슬리를 넣습니다. 회향 씨가 향이 날 때까지 볶습니다.
- 고무 주걱을 사용하여 혼합물을 쿠키 시트에 긁어내고 냉장고에 넣어 완전히 식힙니다.
- 큰 믹싱 볼에 해동된 임파서블 "고기"를 판코 빵가루, 비건 크림, 식힌 회향-양파 혼합물, 소금, 후추와 함께 섞습니다.
- 혼합물의 외관이 균일해질 때까지 철저히 혼합하십시오.
- 2온스 스쿱으로 미트볼과 양피지를 깐 쿠키 시트에 고르게 공간을 둡니다.
- 400에서 구워라.° 미트볼이 균일하게 갈색이 될 때까지 6-8분 동안.
- 오븐에서 꺼내 냉장 보관하십시오.
- 슬라이더를 조립하려면 각 롤빵 상단을 닦고 올리브 오일로 측면을 자릅니다.
- 오븐에서 쿠키 시트에 빵을 살짝 갈색이 될 때까지 토스트
- 위아래 롤빵에 아몬드 리코타를 넉넉히 펴 바르고
- 빵의 아래쪽 절반에 뜨거운 미트볼 하나를 놓습니다.
- 각 미트볼 위에 마리나라를 ¼컵 정도 숟가락으로 떠서 올리고 바질 잎 XNUMX~XNUMX개를 얹습니다.
- 토스트 롤빵을 얹고 칵테일 픽으로 고정합니다.
- 즉시 봉사하십시오.
평생 주방을 위해 음식을 얻으십시오
순수한 음식을 통해 세계를 하나로 묶다
전 세계의 108가지 비건 레시피
출시 예정*
