호주 요가 생활에 소개 된 Food for Life 감독

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폴 터너폴 터너
호주 요가 생활에 소개 된 Food for Life 감독

영혼 기르기 – 음식 수행자의 이야기

호주 요가 생활에서 처음으로 인쇄
(2013 년 XNUMX 월 – XNUMX 월) www.ayl.com.au

영혼을 기르기

올해 초 월드 투어가 시작될 때 스리랑카 해변에 앉아있는 Food For Life (FFL) 글로벌 디렉터 Paul Rodney Turner는 조용히 자신의 인생 여행을 반영했습니다. "내가 왜 그렇게 많이 여행하는지 알게 되었습니까?" 그는 블로그에 음식 요기의 여행 일기를 썼습니다. “왜 정착 할 수 없습니까? 그것에 대한 쉬운 대답은 내가 할 수 있기 때문입니다. 나는 빚이없고 전 세계적 사명없이 독신입니다.”

그러나이 이야기에는 더 많은 것이 있습니다. "그렇습니다, 나는 그런 이유로 여행합니다"라고 그는 말합니다. "그러나 '홈'을 검색하기 때문에 여행도합니다."

시드니 서부 교외에서 태어나고 자랐으며 현재 세계에서 가장 큰 식물 기반 식품 구호 조직을 이끌고있는이 요가 애호가에게 집은 무엇을 의미합니까? “가장 순수한 정의에서 가정은 영적 영역 또는 영혼이 가장 행복한 곳입니다.”라고 그는 말합니다. “지금은 영적 영역에 들어갈 자격이 없기 때문에 영혼의 행복이있는 곳에서 집에있는 느낌을 찾을 수있을뿐입니다.”

Turner는 영적 영역에 들어갈 수있는 자격을 갖추기 위해서는 의식이 더 높은 영적 주파수로 조정될 수있는 순결한 상태를 달성해야한다고 믿습니다. “영혼의 행복의 장소에 있다는 것은 우리의 의식이 더 높은 영적 주파수에 고정 될 때까지, 우리는 최소한 무조건적인 사랑을 통해 가능한 가장 순수한 방법으로이 세상에서 우리의 연결을 즐길 수 있다는 것을 의미합니다.”라고 그는 말합니다.

슬로건과 함께 순수한 음식을 통한 세상의 연합, Food For Life Global 사랑의 의도로 준비된 식물성 식사의 자유로운 배급이 세상에 평화와 번영을 가져다 줄 수 있기를 바라며 운영합니다. 국제 크리슈나 의식 협회 (International Society for Krishna Consciousness)가 1974 년 인도에서 설립 한 자원 봉사자들은 현재 50 개국 이상에서 활동하고 있으며 무료 음식 레스토랑, 택배 서비스 및 학교 급식 프로그램과 같은 이니셔티브를 통해 매일 최대 2 백만 개의 무료 식사를 제공합니다. 이 자선 단체는 필요한 곳이면 어디에서나 대응하기 위해 1994 년 체첸 전쟁, 2010 년 아이티 지진, 2011 년 일본 지진 및 쓰나미를 포함하여 세계 최악의 자연 재해와 전쟁 지역에 원조를 제공했습니다.

“인생은 연결에 관한 것입니다. 이러한 연결을 만드는 데 음식의 역할이 얼마나 중요한지 알게 될수록 우리 모두는 더 행복해질 것입니다.”라고 Turner는 말합니다.

맑고 푸른 눈을 가진 크고 날씬한 얼굴과 풍화 된 얼굴을 가진 Turner는 숙련 된 비건 미식가 요리사, 수비 학자, yantrologist (talisman) 디자이너, 시인, 채식 컨퍼런스에서 인기있는 연사이자 작가입니다. 현재 월드 투어에서 그는 날 음식 워크샵을 진행하고 자신의 책을 홍보하면서 Food For Life 프로젝트를 확장하기 위해 노력하고 있습니다. 음식 요가 : 영양 몸, 마음과 영혼. 수십 년 동안 전체적인 완전 채식 요리에 몰두하면서 배운 것을 다른 사람들에게 전하고자하는 Turner는 음식의 "영적 및 영양 적 가치"가 당신이 소비하는 음식뿐만 아니라 소비하는 방법에 관한 것임을 강조하고 싶습니다.

"인생은 연결에 관한 것입니다. 이러한 연결을 만드는 데 음식의 역할이 얼마나 중요한지 알게 될수록 우리 모두는 더 행복해질 것입니다." Turner는 30 년 전에 Vaisnava Bhakti 요가 전통에 입문했습니다. “음식 선택은 신체적, 정서적, 영적으로 영향을 미칩니다.”라고 그는 말합니다. “음식의 축복과 변화하고 단합하는 힘에 대한 인식을 가지고 식사를하면,이 동일한 인식이 다른 활동을 통해 당신을 따라갈 것이며, 당신이 더 현명하게 결정을 내리는 데 도움이 될 것입니다.”

초기

'식품 요기'로의 터너의 진화는 30 년 전 십대 시절 Vaisnava Bhakti 요가 전통에 착수했을 때 시작되었습니다. 19 세의 나이에 시드니 블루 마운틴의 예술가 코뮌으로 이주하여 전직에 의해 인도 요리의 기초를 소개 받았다. Hare Krishna 수도사. 정체성을 찾기 위해 터너는 스님이되었습니다. “저는 항상 궁금한 마음을 가지고 업장과 환생에 대한 답을 알고 싶어했습니다. 공부함으로써 '바가 바드 기타 (Bhagavad Gita)그는 자신이 찾고있는 답을 찾았다 고 생각합니다. “크리슈나 '바가 바드 기타 (Bhagavad Gita) 영혼이 어떻게 영원하며 어떤 식 으로든 자르거나 태우거나 파괴 할 수 없다는 것을 훌륭하게 설명합니다.”라고 Turner는 말합니다. “신체 만이 멸망하지만 의식의 자리 인 영혼은이 육체의 소멸을지나 살아서 새로운 육신을 받고 있으며, 이는 사망 당시의 마음 상태에 의해 결정됩니다. 나는 우리가 이생에서 실수를하면 하나님이 우리에게 또 다른 기회를 주겠다는 생각을 좋아했습니다.”

터너는 초기 스님으로서 미식가 채식 음식을 요리하는 법을 배웠고 시드니를 준비하는 데 오래 걸리지 않았습니다. Hare Krishna 300 명의 손님을 모은 성전의 일요일 축제. 그는 아무도 배고프지 않아야한다는 정신을 가진 인도의 베다 식 환대 문화에 끌 렸으며, 이는 그가 자신의 음식 구제 프로그램을 시작하도록 영감을 준 가난한 사람들에게 음식을 제공하는 그들의 사심없는 능력의 모범이었습니다.

Turner는“첫 번째 서비스는 우리가 Parramatta에서 사용하던 무료 카페의 식사를 만드는 것입니다. “몇 년 후 저는 시드니 대학교와 맥쿼리 대학교에서 제 자신의 Food For Life 프로젝트를 시작했습니다. 그곳에서 학생들에게 무료 채식 점심을 제공했습니다. 저를 알던 학생들은 프리 야” 터너는 음식이 사람들에게 영향을 줄 힘이 있다는 것을 빨리 알게되었습니다. "곧, 지역 신문을 통해 자선 사업에 대한 무료 광고를 받고, 학생 레시피에 학생 레시피를 게시하고, 학생회 모임에서 유료 케이터링 공연을하고 있습니다." 이 성공에 뒤이어 그는 주류 미디어를 졸업했으며, 게스트 출연을 포함하여 라디오 및 텔레비전 인터뷰를 통해 Food For Life에 대한 인식을 높이기 위해 노력했습니다. 음식에 기초 레이 마틴 쇼.

오즈 사회 문제

1990 년대 초 호주가 경제 침체에 들어 섰을 때 터너는 높은 실업률과 지속적인 환경 파괴와 같은 사회적 문제를 악화시키는 것으로보고 어려움을 겪었습니다. “현재 Food For Life 지도자에게 가르치는 것 중 하나는 대중의 마음과 관련이 있다는 것의 중요성입니다. "나는 그들이 커뮤니티에서 무엇을 하든지 사회적 '약점'을 목표로 삼아야한다고 강조한다."

터너는 연방 자선 단체에서 기금을 모색하여 그의 자선 단체가 장기 실직자를 고용하여 Food For Life 농장에서 유기농 채소를 재배 할 수있게했습니다. 자금은 지원되었고 프로젝트는 성공을 거두었으며 참가자들은 추가 기술과 새로운 자신감을 가지고 프로그램을 떠났습니다. 터너가 호주의 높은 실업으로 인한 사회적 약점의 예라고 본 것을 강화할 수있는 방법을 살펴보면서 그는 이렇게 말했습니다.“이것이 개인적으로 저에게 한 일은 당신이 할 수있는 약간의 창의적 사고로 저에게 확신을주었습니다 음식을 매체로 사용하는 모든 문제에 대한 해결책을 찾으십시오.”라고 그는 말했습니다.

터너가 확인한 또 다른 사회적 약점은 부모가 일찍 출근해야했기 때문에 현지 아침 식사를하지 못하는 지역 학교 아이들에 대해 들었을 때 아이들의 영양 부족이었다. 뉴 사우스 웨일즈 주 밀 필드에있는 학교에 다니면서 학생들이 조금 일찍 학교에 와서 Food For Life의 건강한 아침 식사를 할 수있는 '조식 클럽'을 시작하도록 제안했습니다. “보통 신선한 통밀 팬케이크, 농장 신선한 우유, 그라 놀라 및 과일을 만들었습니다. 아이들에게 큰 타격을 입었습니다.”라고 회상합니다.

현재 호주에서 운영되는 Food For Life 프로그램에는 노인 및 할인 카드 소지자에게 할인 된 음식을 제공하는 멜버른의 Crossways Restaurant과 식품 유통 및 커뮤니티 가든에 관여하는 Perth 기반 PAWS 조직이 포함됩니다. Crossways의 관리자 인 Jay Vaghela는 그와 레스토랑에서 일하는 300 명의 자원 봉사자들이 하루에 약 XNUMX 개의 할인 된 식사를 제공하며, 후원자들은 채식과 신선하게 조리 된 건강하고 영양가있는 음식의 혜택을 누리고 있다고 말합니다. Vaghela는 "우리는 또한 지불 할 수없는 사람들을 위해 무료 식사를 제공합니다. 그들이 우리의 요청에 따라 적어도 XNUMX 분 동안 우리를 도울 준비가되어 있다면"이라고 말했습니다. 자원 봉사자들은 항상 필요하며“우리는 인류를위한이 황홀한 봉사에 그들의 가용성에 따라 그들을 참여시킵니다.”라고 그는 말했다.

가난한 사람들에게 식량을 제공 할 수있는 이기심없는 능력의 모범이 바로 그에게 식량 봉사 프로그램을 시작하도록 고무 시켰습니다.

지속 가능한 식품 생산

이와 같은 성공을 통해 Turner는 Food For Life Global 식량 구호 기관뿐만 아니라 사회 변화 단체이기도합니다. 식량 공급보다는 지속 가능한 식량 생산을 장려하기 위해 자선 단체는 굶주림에 시달리는 지역에서 농업 및 훈련 프로젝트를 개발했으며 다음과 같은 프로젝트와 파트너 관계를 맺었습니다. 워킹 빌리지 인터내셔널 콩고의 Ruzizi Valley에서 200 가지 이상의 다양한 유기농 작물이 재배, 수확 및 판매됩니다. 미국 텔레비전 프로그램 인터뷰에서 프로젝트에 대해 이야기하면서 '선한 사람, 선한 일Turner는이 프로젝트가 지속 가능한 토지 이용과 2000 명 이상의 직원 고용으로 매우 잘 진행되고 있다고 말했다. 그러나 유엔은 오늘날 전세계에 XNUMX 억 명이 넘는 영양 부족 사람들이 있다고 말하면서 훨씬 더 많은 노력이 필요하다는 것을 인정합니다.

터너는 스미스 소니 언 연구소 (Smithsonian Institute)에 따르면 육류 다이어트보다 비용 효과적이고 환경 친화적 인 식물성 다이어트는 전 세계적으로 불평등 한 식량 분배 문제를 해결하기 위해 먼 길을 갈 것이라고 믿고있다. "이기적인 표현 중 가장 해로운 표현은 공장 식 농장의 성장입니다." “미국의 모든 농지 중에서 거의 80 %가 동물을 기르는 데 사용됩니다. 더욱이 축산업의 수요 증가에 부응하기 위해 전세계 모든 곡물 생산의 35 % 이상이 인간이 아닌 가축에게 공급됩니다.”

고아원 이니셔티브

추가 이니셔티브 Food For Life Global 스리랑카의 Gokulam-Bhaktivedanta Children 's Home을 포함한 남아시아의 고아원을 지원하고 있습니다. 안전한 숙소와 하루에 세 번의 균형 잡힌 채식 식사를 제공함으로써 그곳에 사는 150 명의 어린이들은 교육에 집중할 수있을뿐만 아니라 신체 건강을 향상시킬 수 있습니다. 현재의 월드 투어에서 Turner는 고아원을 방문했고 매우 감동했습니다. “우리는 이것이 평범한 학교가 아니라는 사실을 계속 상기시켜야했습니다.”라고 그는 말했다. “어떤 아이들은 실제 '전쟁 고아'였고, 부모가 그들 앞에서 죽임을당하는 것을보고 충격적인 경험을했습니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 훌륭한 스리랑카 시민이되기 위해 공부하고 있었으며,이 특별한 아이들의 집의 따뜻하고 사랑스러운 포옹에 분명히 만족했습니다.

노력 Food For Life Global 눈치 채지 못했습니다. 넬슨 만델라 전 남아공 대통령과 미국 상원 의원 알렌 스펙터와 같은 세계 지도자와 정치인들이 자선 단체에 빛나는 증언을했습니다. 그리고 살람 벡하다 예프 전 체첸 총리는“평화로운 세상을 만들기 위해 당신의 생명을위한 음식 프로그램이 확장되기를기도합니다.”라고 말한 적이 있습니다.

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지칠 줄 모르는 일

Turner와 수천 명의 Food For Life 자원 봉사자들이 지칠 줄 모르는 일을하는 것이 바로이 목표입니다. "음식을 통해 사람들과 연결함으로써 다른 모든 방법으로 그들과 연결할 수 있습니다."라고 Turner는 말합니다. “Food For Life Global따라서 음식을 무차별 적으로 제공하며 그렇게함으로써 아무도 거부 당하지 않습니다. 세상이 오게하세요, 우리는 그들을 먹일 수 있습니다. 우리가 진정으로 원하는 것은 세상의 평화와 번영을 보는 것입니다.”

나는 처음 읽었다 음식 요가 첫 아이를 임신 한 지 XNUMX 개월이되었을 때. 저의 요가 강사가 저에게 지적했듯이 제 육체가 겪고있는 변화를 받아 들일 때였습니다. 그녀는 임산부의 몸이 대지의 토양과 같다고 믿었으며, 지속 가능하고 양육할 수있는 긍정적이고 비옥 한 환경을 제공해야합니다. 그리고 Turner의 책을 읽음으로써 저에게 영감을주었습니다. 그것은 내 몸과 영혼뿐만 아니라 더 중요한 것은 태어나지 않은 딸의 몸과 영혼에도 영양을 공급하기 위해 가장 좋고 순수한 음식을 소비하고 싶게했습니다.

자신의 매일 요가 일과를 가진 터너는 이렇게 말합니다.“음식 선택은 요가 경로에서 없어서는 안될 부분입니다. 동일한 전통에 따라 몸은 우리의 개인 사원이기 때문입니다. 고기, 흰 빵, 설탕 및 카페인 만 먹이는 동안 요가를 연습한다고 상상해보십시오. 의심 할 여지없이, 당신의 마음과 몸은 그러한식이 요법에 의해 완전히 방해 될 것입니다. 몸의 성전을 제대로 키우면 균형 잡힌 차분한 마음을 얻는 것이 훨씬 쉽다는 것을 쉽게 알 수 있습니다.”

그는 음식 요가의 가장 중요한 규칙 중 하나는 ahimsa, 또는 비폭력의 원칙. "당신이 먹는 음식은 당신이나 다른 사람에게 해를 끼치 지 않아야합니다."라고 그는 말합니다. “그러므로 자연스러운 질문은 다음과 같습니다. 내가 먹는 음식이 내 몸에 해를 끼치는가? 이 음식을 만들거나 가공하는 과정에서 불필요하게 해를 입힌 사람이 있습니까? 이 질문 중 하나에 대한 답이 "예"이면 연습을하지 않는 것입니다. ahimsa 그러므로 실제로 요가를 연습하지 않습니다.”

Turner는 현지 유기농 시장에서 신선한 농산물을 쇼핑하여이 원칙을 실천하고 있으며 대부분 녹색 스무디, 케일 샐러드, 수제 찌꺼기, 과일, 씨앗 또는 견과로 구성된 식단을 사용하는 것이 가장 행복합니다.

많은 건강 식품 책과 달리 음식 요가 실제로 특정 식사 또는 특별식이 지침을 따르지 않습니다. 오히려 Turner는 모든 사람이 서로 다른 요구를 가지고 있으며 어떤 식단도 모든 사람에게 적합하지 않다는 것을 인정합니다. 그러나 그가 옹호하는 것은 더 많은 날 음식을 식단에 포함시키기 위해 노력해야한다는 것입니다. "개인적인 경험에 따르면 사람들이 살아있는 과일과 채소를 많이 먹을수록 자연스럽고 예민하며 자연에 대한 존 중심을 갖게됩니다."

그러나 Food Yoga가 자신을 위해 더 나은 음식을 선택하는 것만큼이나 음식의 근원을 존중하고 성실하게하는 것이기도합니다. 그것은 우리가받은 음식에 대해 성실하고 감사하는 것입니다. 그리고 그것은 우리의 동료 인간을 양육하고 우리가 가진 음식으로 사심없이 행동하는 것입니다. Turner는 다음과 같이 썼습니다.“실제적인 의미에서 대자연에 감사를 표하는 방법입니다. 또한 모든 음식이 단순한 자기 만족이 아니라 모든 존재의 더 큰 이익을위한 것이라는 것을 인정하는 또 다른 방법입니다.”

이 모든 것은 Turner의 전 세계적인 사명으로 돌아옵니다. Food For Life Global. “Food For Life는 말 그대로 평등의 원칙에 기반을 둔 인도의 고대 베다 환대 문화의 부활입니다.”라고 그는 말합니다. “우리는 사람들에게 우리 모두가 형제 자매이며, 한 가족의 일원이라는 것을 가르치려고 노력하고 있습니다. 지구상의 모든 인간을 존중해야합니다. 땅을 존중하고, 순수한 음식을 먹고,이 음식을 사랑스럽게 나누면 말 그대로 마을을 변화시키고, 마을을 변화시키고, 의식을 변화시킬 수 있습니다. 음식은 사랑의 매우 강력한 매개체이기 때문입니다.”

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호주 요가 생활에 소개 된 Food for Life 감독
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호주 요가 생활
저자 Suvi Mahonen Practical Parenting and Child 잡지와 The Weekend Australian에 기사가 실린 프리랜서 작가입니다. 그녀의 최신 소설은 그리피스 리뷰의 '여성과 힘'문제에 포함되었습니다. www.redbubble.com/people/suvimahonen

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