成分

大きな黄色い玉ねぎ2個、さいの目に切った

ニンニクの2クローブ、ミンチ

大さじ2オイル

トマトペースト大さじ2

小さじ2パプリカ、甘い

好みに応じて、スパイシーまたはスモーク小さじ1パプリカ（チポトレも機能します）

1 Tbsマジョラム–乾燥または新鮮

大さじ1キャラウェイシード（わずかに異なる味のためにクミンを使用してください）

1小さじ塩

新鮮な胡椒

乾燥した月桂樹の葉2枚

小さじ4の野菜ストックペースト

大きなさいの目に切ったジャガイモは約4個（玉ねぎの約XNUMX倍のジャガイモが必要です）、私は通常ユーコンを使用します。

水3-4カップ

オプション：ビーガンソーセージ、 付け合わせ用パセリ、ビーガンサワークリーム

説明書

大きな鍋で油をゆっくりと加熱し、玉ねぎとにんにくが柔らかくなり、色がつくまで約10分間ゆっくりと炒めます。

トマトペーストとスパイスを加えて約20分間トーストし、次にジャガイモ、ストックペースト、水を加えて沸騰させ、火を弱めて約XNUMX分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。 使用する場合は、ビーガンソーセージを一口大に切り、シチューで温めます。

使用する場合は、パセリとサワークリームをのせます。

調味料を調整し、温めてお召し上がりください。