Porridge di orzo e datteri
L'orzo era uno dei cereali più comuni nei tempi biblici, presente in storie come la moltiplicazione dei pani e dei pesci (Giovanni 5,000:6), mentre i datteri erano apprezzati per la loro dolcezza naturale e per la loro energia. Questo porridge riflette la semplicità e la dolcezza dei pasti dell'era del deserto.
Ingredienti:
– 1 tazza di orzo
– 3 tazze d'acqua
– ½ tazza di datteri tritati
– 1 cucchiaino di cannella
– ½ tazza di latte di mandorle o di avena
– 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o sciroppo di datteri (facoltativo)
Preparazione:
1. Sciacquare l'orzo e cuocerlo in acqua finché non diventa morbido (circa 30-40 minuti).
2. Aggiungere i datteri tritati, la cannella e il latte vegetale.
3. Lasciare sobbollire per qualche altro minuto, quindi condire con lo sciroppo, se lo si desidera.
4. Servire caldo.
Semplice ma profondamente appagante, questo porridge evoca il ritmo pacifico della vita antica e offre un modo risoluto per iniziare la giornata o interrompere un digiuno con intenzione.
