Veganismo

Vegetariano Ovo-Lacto

Come VEGAN, ma mangia anche uova e latticini. Questa è la forma più "popolare" di vegetarianismo in molti paesi occidentali. Non è accettato da Food for Life.

Latto vegetariano **

Come VEGAN, si astiene dal consumo di carne e uova pur continuando a consumare latticini come latte, formaggio, yogurt, burro, burro chiarificato, panna e kefir.

Vegano***

Non mangia carne animale (carne, pollame, pesce e frutti di mare), prodotti animali (uova e latticini), e di solito esclude il miele e l'uso e l'uso di prodotti animali (pelle, seta, lana, lanolina, gelatina, ecc.) . Alcuni vegani rifiutano anche di mangiare prodotti a base di lievito.

**Food for Life Global non sostiene finanziariamente i progetti affiliati di Food for Life che servono una dieta latto-vegetariana. Le sovvenzioni vengono assegnate solo a progetti Food for Life che sono esclusivamente vegani.

***Food for Life Global i progetti di affiliazione non servono pasti contenenti cipolla e aglio.

diventa vegano

Che cos'è il veganismo?

- Thomas Kempis

Un vegano è qualcuno che non consuma prodotti di origine animale. Mentre i vegetariani evitano i cibi a base di carne, i vegani rifiutano anche lo sfruttamento e l'abuso insiti nella produzione di latticini e prodotti a base di uova, nonché nell'abbigliamento di origine animale.

Ecco alcuni degli articoli che i vegani evitano: carne, latte, formaggio, uova, miele, pelliccia, pelle, lana, piumino e cosmetici e prodotti chimici testati sugli animali.

Sebbene condurre una vita puramente vegana possa essere difficile per molti, coloro che si sforzano di raggiungere questo obiettivo possono considerarsi vegani.

Vivere vegano offre numerosi vantaggi: agli animali e alla qualità della loro vita; all'integrità ecologica del nostro ambiente; ea noi stessi, proteggendo il nostro corpo dai problemi dietetici associati al consumo di prodotti animali. Il veganismo è parte integrante di uno stile di vita privo di crudeltà.

è naturale e salutare

Perché vegano?

Il veganismo, la naturale estensione del vegetarismo, è parte integrante di uno stile di vita privo di crudeltà. Vivere vegan offre numerosi vantaggi: agli animali e alla qualità della loro vita, all'integrità ecologica del nostro ambiente e a noi stessi, proteggendo i nostri corpi dai problemi dietetici associati al consumo di prodotti animali.

“Uno dei più grandi focolai di avvelenamento da salmonella mai registrati negli Stati Uniti è venuto da latte contaminato. “

Fonte

Cosa c'è di sbagliato con i prodotti lattiero-caseari commerciali?

Le vacche da latte vengono rese gravide ogni anno per garantire che producano latte adeguato. In natura, il vitello allatterebbe per quasi un anno ma la natura, come il vitello, è smentita dall'industria casearia. Alcuni vitelli possono essere separati dalle loro madri il primo giorno di vita; altri potrebbero rimanere solo per pochi giorni. Ma in quanto inevitabili sottoprodotti dell'incessante produzione di latte, ciascuno dovrà subire uno dei tanti destini possibili.

I vitelli bobby meno sani saranno inviati al mercato per essere macellati per il cibo per animali domestici; per fornire vitello per torte di vitello e prosciutto; o per l'estrazione del caglio dallo stomaco per la produzione del formaggio. Alcune femmine saranno allevate con sostituti del latte per diventare sostituti della mandria da latte e inizieranno, a 18-24 mesi di età, il ciclo delle gravidanze continue. Alcuni verranno venduti al mercato a 1-2 settimane di età per essere allevati come bovini in recinti da ingrasso e macellati dopo 11 mesi, spesso senza vista del pascolo. Fino all'80% della carne bovina prodotta nel Regno Unito è un sottoprodotto dell'industria lattiero-casearia.

Ogni anno nel Regno Unito muoiono oltre 170,000 vitelli prima dei tre mesi di vita, in gran parte a causa di un allevamento negligente e di trattamenti spaventosi nei mercati. Alcuni saranno selezionati per essere allevati come tori, trascorrendo la vita in isolamento servendo "mucche" di tela e tubi di gomma. L'inseminazione artificiale è ora responsabile del 65-75% di tutti i concepimenti nella mandria da latte.

Negli Stati Uniti la stragrande maggioranza dei vitelli indesiderati viene allevata per il vitello, tutti tranne circa il 12% di loro trascorrono la loro breve vita miserabile in gabbie strette (5'x2′) su doghe di legno e senza paglia. Sebbene nessuno subisca un simile destino in Gran Bretagna, ora vengono esportati allo scopo. In isolamento, incapaci di girarsi o pulirsi da soli, devono bere l'unica dieta che gli è consentita: una pappa sostitutiva del latte. Tenuti deliberatamente a corto di ferro e fibre che farebbero arrossire la loro carne bianca alla moda, soffriranno di anemia subclinica e rosicchiano le casse e i loro stessi capelli per la crusca che bramano. Nutriti con grandi dosi di ormoni e antibiotici per favorire la crescita e prevenire l'insorgenza di infezioni causate dallo stress del confinamento e dalla malnutrizione, soffriranno di irritazioni, polmoniti, diarrea, carenza vitaminica, tigna, ulcere o setticemia. Dopo 14 settimane, a malapena in grado di camminare, vengono portati su lunghe distanze al macello.

Nel 1905, la Lord Mayor's Cup al London Dairy Show fu vinta da una mucca di 24 anni. Oggi è impossibile trovare una vacca da latte di quell'età. La mucca di solito viene mandata a macello da cinque a sei anni, meno di un quarto della durata prevista della sua vita. Chetosi, laminite, acidosi ruminale, bse, mastite, febbre da latte, sfalsamenti, fluke epatico, polmonite e polmonite sono solo alcune delle malattie che affliggono la breve vita della vacca da latte.

"Il sessanta percento delle mucche da latte americane ha leucemia bovina e AIDS!"

Caratteristiche

Latte Commerciale

contaminanti

Il latte è spesso contaminato da antibiotici e da un eccesso di vitamina D. In uno studio su 42 campioni di latte testati, solo il 12% rientrava nell'intervallo previsto di contenuto di vitamina D. Di dieci campioni di latte artificiale, sette avevano più del doppio del contenuto di vitamina D riportato sull'etichetta e uno aveva più di quattro volte la quantità sull'etichetta.

Lattosio

Tre persone su quattro in tutto il mondo, tra cui circa il 25% degli individui negli Stati Uniti, non sono in grado di digerire il lattosio, zucchero del latte, che provoca diarrea e gas. Lo zucchero lattosio, quando viene digerito, rilascia galattosio, uno zucchero semplice che è legato al cancro ovarico e alla cataratta.

Carenza di ferro

Il latte è molto povero di ferro. Per ottenere l'indennità dietetica raccomandata dagli Stati Uniti di 11 milligrammi di ferro, un bambino dovrebbe bere più di 22 litri di latte ogni giorno. Il latte provoca anche la perdita di sangue dal tratto intestinale, impoverendo il ferro del corpo.

Diabete

In uno studio su 142 bambini con diabete, il 100% aveva livelli elevati di un anticorpo contro le proteine ​​del latte vaccino. Si ritiene che questi anticorpi possano distruggere le cellule del pancreas che producono insulina.

Calcio

Le verdure verdi, come cavoli e broccoli, sono migliori del latte come fonti di calcio.

Contenuto grasso

I latticini, diversi dalle varietà scremate, sono ricchi di grassi, in percentuale delle calorie totali.

Allergie

Il latte è una delle cause più comuni di allergia alimentare. Spesso i sintomi sono sottili e potrebbero non essere attribuiti al latte per qualche tempo.

Colica

Le proteine ​​del latte possono causare coliche, un disturbo digestivo che infastidisce un bambino su cinque. Le madri che bevono latte possono anche trasmettere le proteine ​​del latte vaccino ai loro bambini che allattano.

Video

Latte contaminato in India

"Più di due terzi dei campioni di latte testati in un'indagine sanitaria in tutto il paese in India sono risultati contaminati da additivi come detersivi e fertilizzanti", ha affermato un rapporto del quotidiano The National (1/11/12). “Alcuni campioni sono stati trovati anche contenere sostanze più allarmanti come il detersivo, l'agente sbiancante perossido di idrogeno e il fertilizzante, l'urea. Inoltre, l'aggiunta di acqua non solo riduce il valore nutritivo del latte, ma l'acqua contaminata può anche comportare rischi per la salute".

L'India è uno dei maggiori produttori mondiali di latte, ma fatica a soddisfare la domanda interna e quindi le fabbriche di latte stanno diventando disperate. Il signor Lahrry, un agricoltore di Bijnaur nello stato dell'Uttar Pradesh, ha affermato che il latte che viene fornito alle fabbriche è buono, ma è probabile che la contaminazione stia avvenendo nelle fabbriche in cui il latte viene pastorizzato. "[A causa] dell'avidità dei produttori e poiché la domanda è così alta, a loro non importa chi beve il latte e possono aggiungere tutti questi additivi", ha detto.

Quando ne ho sentito parlare, ho pensato: "Se questo sta accadendo in India, il paese in cui le mucche sono venerate, cosa stava succedendo nelle aziende lattiero-casearie commerciali in altri paesi in cui le mucche non vengono rispettate?" Ebbene, i miei timori furono presto giustificati. Di recente, gli operai russi si sono filmati mentre fanno il bagno nudi in un'enorme vasca di latte usata per fare il formaggio, ha affermato il Daily Mail nel Regno Unito. "Sì, il nostro lavoro è davvero noioso", dice la didascalia sul post online di Artem Romanov, 27 anni, uno degli operai del caseificio Torgovii Dom-Siri in Siberia. Secondo i commenti postati da Romanov, la decisione di fare un bagno nel latte è stata per festeggiare il compleanno di un collega!

Consumo commerciale di latte e cancro alla prostata

Di Neal D. Barnard, MD Abstract Il cancro alla prostata è uno dei tumori maligni più comuni in tutto il mondo, con una stima di 400,000 nuovi casi diagnosticati ogni anno. La sua incidenza e mortalità sono state associate al consumo di latte o prodotti lattiero-caseari in studi di correlazione internazionali e interregionali. Di conseguenza, gli studi caso-controllo e di coorte hanno ulteriormente studiato questa associazione e sono descritti in questa recensione. Dei dodici studi caso-controllo, sei hanno trovato associazioni significative, così come cinque degli undici studi di coorte, con un rischio relativo di cancro alla prostata tra quelli con il consumo più frequente di latticini compreso tra 1.3 e 2.5, con evidenza di una relazione dose-risposta . I meccanismi che possono spiegare questa associazione includono l'effetto deleterio degli alimenti ad alto contenuto di calcio sull'equilibrio della vitamina D, la tendenza dell'assunzione frequente di latticini ad aumentare le concentrazioni sieriche di fattore di crescita insulino-simile I (IGF-I) e l'effetto dei prodotti lattiero-caseari su concentrazione o attività di testosterone. RAPPORTO COMPLETO

Yogi alimentare

Ci riferiamo a qualcuno che serve, mangia e si comporta in modi che rispettano tutta la creazione e aiutano a mantenere il delicato equilibrio della natura come Food Yogi.

Food Yogi utilizza solo frutta fresca, verdura, fagioli, legumi, noci, semi e cereali e alimenti considerati puri nella preparazione dei pasti.

L'idea di fondo qui è che uno Yogi del cibo vive secondo il principio di ahimsa (non violenza) in parole, azioni e pensieri.

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