Good Karma Cafe & Gourmet Ashram - nuovo affiliato FFLG

USC diffonde un buon karma

Di Cristy Lytal (University of Southern California)

In un lussureggiante cortile riparato accanto alla United University Church, carnivori e vegani si radunano per il Good Karma Café, un servizio di pranzo vegetariano a consumazione libera ospitato dall'Ufficio per la vita religiosa ogni mercoledì e giovedì da mezzogiorno alle 2:XNUMX

Per $ 7, i clienti assaporano penne, burro di arachidi e halva di cioccolato e una bevanda insolita a base di limoni e guanábana. Ma è il condimento per l'insalata che li fa sbavare.

"In che modo questo condimento è così sano e così buono?" ha chiesto Tim Conley, uno studente di master presso la USC Annenberg School for Communication & Journalism che lavora anche nell'Office of Religious Life. “Ho provato a farlo un paio di volte, e non ha mai il sapore del suo, quindi ho smesso di provarci. C'è qualcosa che lo chef non mi sta dicendo. "

Sua sorella Crystal Conley, vicedirettore del programma di studi strutturati presso il USC Center for Academic Support, concordò. “Sto mettendo il condimento sulla pasta e non solo sull'insalata. Dovremo tornare la prossima settimana. ”

Il Good Karma Café è nella sua seconda incarnazione popolare, grazie alle buone azioni - e vestirsi - dello chef Sarvatma Das. All'università della California, a Santa Barbara, il servizio di pranzo di Das ha attirato una folla di 200 persone a pasto per un decennio. Uno dei clienti abituali era Varun Soni, che ha frequentato la scuola di specializzazione e ha insegnato a Santa Barbara prima di diventare decano della vita religiosa all'USC.

Soni si rese presto conto che la grande popolazione di studenti indù e giainisti della USC ha restrizioni dietetiche religiose che impongono il vegetarismo. Soni è anche venuta a conoscenza di una petizione, firmata da 1,000 studenti, che richiedeva opzioni più organiche, salutari e vegetariane nel campus. Ha chiamato il suo vecchio amico Das e il Good Karma Café è rinato.

"Questo cibo non è semplicemente cibo vegetariano, ma in realtà è consacrato", ha detto Das, un monaco di Buenos Aires che ha fatto di tutto, dalla gestione di un giornale surrealista in Uruguay alla vita su una spiaggia del Brasile. “Lo offri con amore e poi lo condividi con gli altri. Questa è l'idea."

Mentre Das pronunciava queste parole, Garrett Broad, uno studente vegano che persegue il suo dottorato di ricerca. alla USC Annenberg, vagò nel cortile per la sua prima esperienza al Good Karma Café. Das lo informò che l'halva conteneva latticini e offriva invece cioccolato vegano fatto in casa.

A un tavolo vicino, la maggiore di architettura Paulina Shahery, al secondo anno, si è seduta con due sconosciuti: i maggiori esperti di arti cinematografiche Jack Robbins e Andi Riveron. I tre iniziarono a scherzare come vecchi amici.

"Non sono vegetariano, ma mi piace solo l'ambiente e l'idea di questo", ha detto Shahery. “E il cibo è così buono - fresco e straordinario - e c'è musica. Incredibile. Spero che questo rimanga un segreto, un po '! ”

"Usa la piccola stampa", scherzò Robbins.

Questo senso di comunità è il vero cuore del Good Karma Café, che si sforza di essere più che la nuova opzione vegetariana nel campus.

"Abbiamo notato che questa è una delle ore più comuni della settimana di chiunque", ha detto Soni. “Le persone si siedono accanto a completi sconosciuti e conversano con loro e diventano amici. Non è solo un posto dove mangiare. È un luogo in cui comunicare, conversare, riflettere, introspettare. È un santuario al di fuori della frenetica esistenza urbana che la maggior parte di noi conduce. Ascolta un po 'di musica. Ascolta la cascata. Odora le rose. Mangia del cibo fresco e sano. Uscire con gli amici. E sei ricaricato e riacceso per continuare la giornata. "

L'Ashram Gourmet

Dedicato alla Fine Art per preparare cibi gourmet di altissima qualità, L'Ashram Gourmet, le persone dietro il Buon Karma Cafe, ora rendono disponibili le loro prelibatezze che prima erano conosciute solo da pochi fortunati.

Sarvatma e Divya sono chef gourmet vegetariani da quasi 30 anni, offrendo catering a ricchi imprenditori, al mondo accademico e austeri ritiri di yoga. I loro standard di cottura sono considerati tra i più alti. Per la prima volta, le loro abilità culinarie sono disponibili al pubblico. Concediti alcune delle prelibatezze più gustose e salutari disponibili ovunque. La grande maggioranza degli ingredienti che usiamo sono biologici. Non usiamo prodotti solforati, né zuccheri raffinati o farine.

Divya's Almond Dressing ha le sue radici in una cucina di ashram dove è stata preparata dai monaci con amore e devozione. Con un tocco di innovazione, la medicazione si è fatta strada tra i tavoli degli amici e dei clienti di Divya che hanno provato il settimo cielo dopo averlo assaggiato! Dopo che suggerimenti ripetuti sono diventati richieste persistenti, il Condimento alle Mandorle di Divya è finalmente disponibile per tutti!

Le nostre specialità consistono in avena dolcificata con acero con mandorle affettate, semi di sesamo e girasole cotti alla perfezione.

Il Gourmet Ashram offre ora dolci straordinari che puoi mangiare senza sensi di colpa! Se sei stanco di prelibatezze che fanno bene ma non hanno un sapore appetitoso, o di quelle che hanno un ottimo sapore ma sono dannose per la tua salute, i nostri dolci naturali e deliziosi sono esattamente ciò di cui hai bisogno.

Vedi: L'Ashram Gourmet

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Paul Turner

Paul Turner

Paul Turner co-fondatore Food for Life Global nel 1995. È un ex monaco, un veterano della Banca Mondiale, imprenditore, life coach olistico, chef vegano e autore di 6 libri, tra cui FOOD YOGA, 7 massime per la felicità dell'anima.

SIG. Turner ha viaggiato in 72 paesi negli ultimi 35 anni contribuendo a stabilire progetti Food for Life, formare volontari e documentare il loro successo.

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