Mariola Alsina
Mariola Alsina è nata a Barcellona e vive tra Rousillon (Francia) e Alt Empordà (Catalogna, Spagna). Ha un master in PR strategiche e molta esperienza nel settore dell'ospitalità e del cibo. È molto interessata a diffondere il cibo vegano e la cultura cruelty-free. Mariola è ora coinvolta nel progetto Vegan Academy Meeting Point, che si concentra sull'offrire un luogo internazionale e bello dove tutti gli chef vegani, i professionisti e gli amanti dei vegani possono incontrarsi e combinare conoscenza ed esperienza.
Mariola ama viaggiare e cucinare in modo creativo. Ora sta sviluppando una bellissima raccolta di ricette vegane per l'Accademia. La foto della ricetta è stata scattata al ristorante di Coco a Cadaqués. La ricetta è un piatto tradizionale tailandese.
Dessert alla banana e cocco in stile tailandese
Ingredienti
3 banane.
1 lattina di latte di cocco. ( 400 ml )
Vaniglia.
Cannella.
Zucchero. ( 2 cucchiaini )
Istruzioni
Metti metà della lattina di latte di cocco sul fuoco in una casseruola. Tagliate le banane a fette e mettetele una ad una nella padella con il latte di cocco. Una volta che tutte le banane sono nella padella, con il latte di cocco, finisci di coprire con il resto del latte di cocco. Attendere 5 m, mentre viene mescolato. Aggiungere lo zucchero, la cannella e la vaniglia. Lasciate a fuoco basso finché le banane non saranno cotte.
Servire con una decorazione di fette di cocco.
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