Lo chef Todd Erickson
Instagram: @bagliore4buono
Lo chef Todd è lo chef dietro incandescenza, un negozio di "superfood e super froyo" a Miami con un menu di cibi gourmet a base di piante e dessert, oltre al 100% dei profitti netti donati a enti di beneficenza che sostengono l'emancipazione delle ragazze.
A proposito di bagliore
Situato nel cuore del vivace Wynwood Arts District di Miami, il bagliore è un negozio di "superfood e super froyo" unico nel suo genere con un menu del pluripremiato chef Todd Erickson. Il menu fast-casual offre una varietà di piatti biologici guidati dallo chef, coltivati in modo sostenibile e di provenienza locale (90% a base vegetale), bibite fatte in casa, latte macchiato e un ampio menu di dessert con yogurt gelato innovativo e di stagione e specialità come il Super Food Sundae e Fro Yo Float. Acronimo di "ragazze che guidano il nostro mondo", il 100% dei profitti netti viene donato a enti di beneficenza che supportano l'emancipazione delle ragazze. Glow si trova a 97 NW 25th St. #104 Miami, FL 33127 ed è aperto dalla domenica al giovedì dalle 11:10 alle 11:11 e il venerdì e il sabato dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX Per ulteriori informazioni, visitare Glowforgood.com o segui @glow4good su Instagram.
Ingredienti
Per le polpette impossibili:
Resa: 8 Polpette
-12 once. Hamburger impossibile (1 confezione)
-½ tazza pangrattato panko
-¼ tazza Creme Vegane Senza Zucchero (Milkadamia, Barista by Califia)
-½ tazza Cipolle rosse, tritate finemente
-1 cucchiaio. Semi di finocchio
-½ tazza Prezzemolo italiano, tritato finemente
-2 cad. Spicchi d'aglio fresco, tritato
-1 ½ cucchiaio. Foglie di origano essiccate
-1 cucchiaio. Sale kosher
-½ cucchiaio. Pepe Nero appena macinato
-¼ tazza Olio extravergine d'oliva
Per il montaggio:
-1 tazza Ricotta Di Mandorle
-2 tazze Salsa Marinara, riscaldata
-8 cad. Slider Rolls (Crusty Italian o Brioche)
-8-16 cad. Foglie di basilico dolce
-¼ tazza Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400°
- In una casseruola da 4 quarti, scaldare l'olio d'oliva.
- Nella padella, aggiungere la cipolla rossa e soffriggere fino a renderla traslucida, aggiungere l'aglio, l'origano, i semi di finocchio e il prezzemolo tritato. Soffriggere fino a quando i semi di finocchio non saranno fragranti.
- Usando una spatola di gomma, raschiare il composto su una teglia e metterlo in frigorifero a raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente unire la “Carne” Impossible scongelata con il pangrattato panko, la crema vegana, il composto freddo di finocchi e cipolle, sale e pepe nero.
- Mescolare accuratamente fino a quando il composto non avrà un aspetto consistente.
- Con 2 once di paletta, porziona le polpette e disponile uniformemente su fogli di biscotti rivestiti di pergamena.
- Cuocere su 400° per 6-8 minuti fino a quando le polpette saranno dorate uniformemente.
- Togliere dal forno e conservare in frigorifero.
- Per assemblare i cursori, spennellare la parte superiore di ogni panino e tagliare i lati con olio d'oliva.
- Tostare i panini su una teglia in forno fino a quando non sono leggermente dorati
- Spalmare abbondantemente la ricotta di mandorle sopra e sotto il panino
- Metti una polpetta calda sulla metà inferiore del panino.
- Versare circa tazza di marinara su ogni polpetta e guarnire con una o due foglie di basilico.
- Completare con il panino tostato e fissare con uno stuzzicadenti.
- Servire immediatamente.
Ottieni cibo per la vita Cucina
Unire il mondo attraverso il cibo puro
108 Ricette Vegane da tutto il mondo
Prossimamente*
