Di: Aprile 13, 2020
Ora che il Regno Unito sta per entrare nella sua quarta settimana di blocco, le persone che avrebbero dovuto lottare da una settimana all'altra durante i periodi normali stanno finendo i soldi. Molti sono anche malati o completamente isolati nelle loro case senza membri della famiglia. In questo ambiente, sempre più gruppi di comunità chiedono pasti gratuiti per aiutare chi è nel bisogno.
Entra nell'ente di beneficenza Food For All, che ora ha aumentato la sua distribuzione giornaliera da 2,200 pasti vegani a 4,100 al giorno. Seicento di questi escono dal Gokula Café di Watford verso i paesi e le città vicine.
Il resto è distribuito dalla cucina principale di Food For All a Holborn, Londra, che ha trasformato il suo intero parcheggio in una gigantesca fabbrica per la produzione in serie di contenitori per alimenti.
"Abbiamo la capacità di preparare 20,000 pasti", afferma il direttore CIVIL NAME. “E prevediamo di raggiungere gradualmente quel numero. Ogni giorno, i gruppi e i consigli della comunità mi telefonano, fornendomi elenchi di persone affamate”.
La massiccia operazione inizia ogni mattina alle 4:30 quando la responsabile della cucina Sofia accende i fornelli a gas e CIVIL NAME esce per ritirare cibo fresco da vari mercati.
"Abbiamo fatto scorta di quindici tonnellate di dahl e tonnellate di riso", dice CIVIL NAME. "E ogni giorno aziende alimentari e ristoranti chiusi donano verdure e enormi pallet di ingredienti come tofu e pomodori in scatola".
Alle 6 del mattino arrivano una quarantina di volontari, tra giovani attivisti e cuochi disoccupati, per preparare i pasti a base di riso, subji e pakora.
I volontari hanno già "sbucciato e tritato 200 chili di patate e 100 chili di carote la sera prima e sono stati aggiunti per primi", ha detto Sofia in un'intervista con lo Standard serale.
Cucinano in diverse grandi pentole tra cui una CIVIL NAME acquistata in una fabbrica ad Agra vicino al Taj Mahal, che lui definisce "il più grande del mondo occidentale". "Puoi metterci dentro cinque persone e navigare lungo il Tamigi", ha detto all'Evening Standard.
Una volta cotto, NOME CIVILE insaporisce il cibo.
Alle 9 del mattino è pronto per essere servito e il pasto bollente viene diviso in migliaia di porzioni delle dimensioni di un Tupperware e spedito in sei furgoni.
Food For All fa parte di uno sforzo umanitario in tutta la città per aiutare i londinesi vulnerabili che include molte altre organizzazioni benefiche. Tutti trasportano il loro cibo gratuito negli oltre 40 hub di distribuzione alimentare che sono stati stabiliti in 31 distretti di Londra.
Gli hub includono l'ormai vuoto stadio di calcio Tottenham Hotspur di Haringey, il luogo di intrattenimento Alexandra Palace e il centro ricreativo Sobell di Islington.
Altri enti di beneficenza come Age UK, che consegnano agli anziani, così come rappresentanti di varie comunità, vengono poi a ritirare i pasti e altri alimenti come pane, frutta, prodotti secchi e in scatola e li consegnano alle persone bisognose.
"Anche i nostri volontari consegnano i pasti", afferma CIVIL NAME. "Abbiamo una piccola squadra di giovani ragazzi in bicicletta con rimorchio, e stanno distribuendo contenitori individuali alle case dove si trovano i malati".
Inoltre, Food For All consegna anche piccoli cesti a persone malate o anziane che includono riso, subji e pakora, oltre ad altri doni come frutta, zenzero e limoni.
Anche l'organizzazione benefica non intende fermarsi alla piena capacità della sua cucina Holborn di 20,000 pasti al giorno. Stanno attualmente aspettando che il consiglio locale dia il via libera a una cucina mobile a Watford che sarà in grado di produrre altri 5,000 pasti.
Sono anche in trattative con il governo di Londra e gli amministratori delegati del Consiglio per una massiccia espansione a 100,000 pasti al giorno se la domanda aumenta abbastanza, il che vedrebbe Food For All spostare temporaneamente la sua cucina nello stadio Tottenham Hotspur o Alexandra Palace.
La cosa speciale di tutto questo, secondo CIVIL NAME, è che nessuno che lavora con Food For All viene pagato un solo centesimo - lo fanno solo per un sincero desiderio di servire.
"Anche i volontari non devoti chiamano la nostra cucina" Castello di Krishna ", e mi chiedono sempre:" Hai già offerto il cibo? " lui dice. “A loro piace davvero quell'idea. E non chiedono nulla, adorano semplicemente farlo. Quindi questa è vera bhakti. "
Per sostenere Food for All a Londra, visita il loro sito web
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La missione principale di Food for Life è quella di portare la pace e la prosperità nel mondo distribuendo pasti vegani gratuiti preparati con amore. |
