Che cos'è l'insicurezza alimentare?

Sai cosa c'è per cena stasera? Quando avrai il tuo prossimo pasto? Sei abbastanza sano per il tuo corpo per elaborare questo pasto?

Se hai risposto sì a una qualsiasi delle domande precedenti, sei una delle persone fortunate che sono sicure per il cibo.

In questo post, esploreremo il significato di sicurezza alimentare contro insicurezza alimentare e cominciamo a capire come siamo Food For Life Global contribuire a combattere l'insicurezza alimentare.

Sicurezza alimentare vs insicurezza alimentare

La sicurezza alimentare è la sicurezza di sapere dove e quando sarà il tuo prossimo pasto e sapere che se hai fame, presto sarai in grado di nutrirti. Il Vertice mondiale sull'alimentazione del 1996 ha definito la sicurezza alimentare come "quando tutte le persone, in ogni momento, hanno accesso fisico ed economico a cibo sufficiente, sicuro e nutriente che soddisfi le loro esigenze dietetiche e preferenze alimentari per una vita attiva e sana".

D'altra parte, l'insicurezza alimentare è l'incapacità di sapere dove e quando sarai in grado di mangiare. Merriam Webster definisce l'insicurezza alimentare come "incapace di accedere costantemente o permettersi cibo adeguato"

Nel 2018, il continente africano ospitava quasi la metà delle persone con problemi alimentari nel mondo, circa 65 milioni di individui.

Quali sono i quattro livelli di sicurezza alimentare?

Esistono quattro livelli di sicurezza alimentare che aiutano a determinare la gravità dell'insicurezza alimentare che qualcuno o un gruppo di individui potrebbero riscontrare.

Livello 1: Cibo sicuro.

A questo livello, hai i mezzi per acquistare cibo ogni volta che ne senti il ​​bisogno. Hai anche un facile accesso al cibo e non devi preoccuparti di dove o quando accadrà il tuo prossimo pasto.

Livello 2: Insicurezza alimentare marginale.

Coloro che rientrano nel secondo livello possono preoccuparsi che i soldi siano stretti e che decidano, ad esempio, di pagare l'affitto o di consumare un pasto. Quelli di questo livello raramente cercano assistenza nelle banche alimentari e spesso cambieranno le loro abitudini di spesa per poter permettersi le necessità della vita come cibo e alloggio.

Livello 3: Moderata insicurezza alimentare

Al livello 3, l'acquisto di cibo è una vera preoccupazione, in particolare subito prima che arrivi la prossima busta paga. Quelli nel livello 3 probabilmente inizieranno a diminuire la qualità del cibo che acquistano per assicurarsi che non muoiano la fame. È anche più probabile che inizino a cercare assistenza per affrontare il problema dell'insicurezza alimentare.

Livello 4: Grave insicurezza alimentare

Coloro che rientrano in questo livello mancheranno di proposito i pasti perché non hanno le risorse per mangiare quando hanno fame. Faranno spesso affidamento sulle banche alimentari per la maggior parte dei loro pasti.

Cause ed effetti dell'insicurezza alimentare

Povertà

Le persone povere non hanno i mezzi per creare o acquistare pasti di alta qualità. Gli agricoltori poveri potrebbero avere piccole fattorie, adottare pratiche agricole inefficienti e/o non avere i mezzi finanziari per acquistare fertilizzanti e tecnologie per il risparmio di manodopera, tutte cose che limitano la produzione alimentare. Spesso lottano per produrre cibo a sufficienza per le famiglie, per non parlare di guadagnare denaro vendendo prodotti in eccesso. Gli agricoltori poveri possono essere spostati su terreni meno produttivi se mancano di mezzi economici e potere politico, causando così un maggiore degrado ambientale. Riduzione della povertà è fondamentale per garantire che tutti abbiano cibo a sufficienza.

Salute e benessere

Poiché le persone produttive si ammalano o muoiono a causa dell'epidemia di HIV/AIDS, la produzione alimentare è diminuita in molte nazioni. L'uso e la disponibilità del cibo miglioreranno quando verranno affrontati i problemi di salute. Una donna affamata darà alla luce un bambino sottopeso, che in futuro avrà una crescita stentata, malattie frequenti e problemi di apprendimento. Nei bambini, cibi e bevande contaminati possono causare malattie, perdita di nutrienti e persino la morte.

Ambiente

Sono necessari enormi volumi di acqua per la produzione alimentare. Avere abbastanza acqua è strettamente legato alla produzione di cibo a sufficienza. L'irrigazione può fornire un approvvigionamento idrico coerente e appropriato, aumentando la produzione agricola.

La sicurezza alimentare può dipendere dalle importazioni di cibo dalle nazioni con abbondanza di acqua quando l'acqua è a corto. Questo potrebbe essere un uso migliore di una risorsa limitata.

Crisi

Siccità, inondazioni, cicloni e parassiti possono distruggere rapidamente enormi quantità di cibo mentre crescono o vengono immagazzinati per un uso successivo. Tali rischi ambientali potrebbero potenzialmente danneggiare i semi. Quando gli agricoltori si allontanano in salvo o prendono parte ai combattimenti, il conflitto può limitare o danneggiare il cibo nei prodotti o nelle scorte. Il terreno precedentemente produttivo può essere inquinato da detriti esplosivi e richiedere lo sgombero prima di essere nuovamente utilizzabile per la produzione alimentare. I soldati possono divorare o distruggere cibo, semi e bestiame da riproduzione immagazzinati, con conseguente carenza di cibo a lungo termine. Dopo le guerre, i finanziamenti del governo dovrebbero dare la priorità alla sicurezza alimentare.

Profilo demografico

La sicurezza alimentare ha effetti anche sulla popolazione. La domanda di cibo aumenta con l'aumento della popolazione. Poiché la maggior parte della terra fertile è già in uso, c'è pressione per renderla più produttiva. I raccolti impoveriti e l'aumento dei prezzi hanno costretto numerosi contadini poveri a cercare lavoro nelle città. La produzione alimentare viene allontanata sempre più dalle persone mentre le città si espandono su terreni produttivi. Ciò ha aumentato il prezzo di tutte le operazioni relative alla produzione e al trasporto di cibo, riducendo la sicurezza alimentare per i poveri nelle città.

Trading

I paesi poveri possono produrre beni di prima necessità a un costo inferiore rispetto ai paesi ricchi, ma gli ostacoli al commercio creano loro difficoltà a partecipare ai mercati di esportazione. La povertà alimentare ha conseguenze dannose sullo sviluppo fisico e cognitivo dei bambini. In Somalia, ad esempio, il 20% dei bambini muore prima dei cinque anni. Anche lo stato nutrizionale delle donne è una questione chiave.

Ruoli di genere

Le donne hanno un ruolo importante nell'ottenere la sicurezza alimentare nelle società. In quanto fornitori di cibo, trasformatrici, commercianti e percettori di reddito, le donne svolgono un ruolo fondamentale nel fornire pasti e nutrimento alle loro famiglie. La posizione sociale ed economica inferiore delle donne, d'altra parte, limita il loro diritto all'istruzione, al lavoro, alla proprietà della proprietà, al processo decisionale e al finanziamento, nonché il loro potenziale per migliorare l'accesso e l'utilizzo del cibo.

La comprensione delle donne in materia di nutrizione, sicurezza alimentare e prevenzione delle malattie può aiutarle a utilizzare il cibo in modo più efficace. Poiché le donne si impegnano nell'applicazione di fertilizzanti e nel miglioramento delle sementi, nelle tecnologie per il risparmio di manodopera, nell'irrigazione e nella manutenzione della terra, la loro partecipazione al processo decisionale e l'accesso alla terra e al finanziamento aumenteranno la sicurezza alimentare.

Quali sono gli elementi della sicurezza alimentare?

È generalmente accettato che ci sono quattro componenti della sicurezza alimentare: disponibilità, accesso, utilizzo e stabilità.

Disponibilità

Alcune persone possono risiedere in aree etichettate come "deserti alimentari" e quindi semplicemente non hanno accesso al cibo, il che significa che non hanno disponibilità e rientrerebbero nella categoria dell'insicurezza alimentare.

accesso a

Ciò significa che una persona ha le risorse necessarie per acquistare o acquisire cibo. Ad esempio, qualcuno potrebbe non avere abbastanza soldi per acquistare cibo e pagare l'affitto, quindi deve decidere quale di questi bisogni di base è più vitale per la sopravvivenza in quel momento. L'accesso può anche essere definito come un trasporto affidabile da e verso il negozio o un luogo dove procurarsi il cibo.

utilizzo

Si riferisce alla capacità fisica di una persona di ottenere energia dal cibo attraverso le funzioni corporee naturali. Ad esempio, qualcuno potrebbe avere una malattia che non consente al proprio corpo di beneficiare adeguatamente dei nutrienti che acquisiscono attraverso i pasti.

Stabilità

Si riferisce all'idea che le tre condizioni summenzionate devono essere continue e non sporadiche affinché un individuo sia al sicuro dal cibo. Se in un anno un raccolto che è la principale fonte di cibo in un'area locale è abbondante, ma non lo è stato negli anni passati e potrebbe non esserlo ancora in futuro, le condizioni non sono sufficientemente stabili perché l'area possa essere considerata alimentare- sicuro.

Insieme, questi elementi significano che una persona ha le risorse necessarie per sopravvivere e prosperare.

Quali sono le cause principali dell'insicurezza alimentare?

Mentre si potrebbe scrivere un'intera tesi sulle cause dell'insicurezza alimentare, ci sono alcune questioni principali che possiamo esaminare. Una storia di problemi persistenti come la povertà, le malattie, le violazioni dei diritti umani, i cambiamenti climatici e la carenza di cibo, in combinazione con i prezzi alimentari sempre in aumento, ha contribuito in modo significativo all'insicurezza alimentare in Africa e in tutto il mondo.

Questi problemi sono evidentemente i problemi principali stessi e affrontando questi problemi possiamo affrontare i problemi alla radice dell'insicurezza alimentare.

Quali sono gli impatti dell'insicurezza alimentare?

È noto che l'insicurezza alimentare ha effetti diversi nei paesi in via di sviluppo e nei paesi sviluppati. Nei paesi in via di sviluppo, l'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che circa il 60% dei decessi infantili sia associato all'insicurezza alimentare (Organizzazione Mondiale della Sanità. "Ricerca sulla nutrizione: perseguimento di soluzioni sostenibili."). Questa mancanza di accesso a una corretta alimentazione rende i bambini vulnerabili a malattie come la malaria e la diarrea, che sono particolarmente pericolose se combinate con la mancanza di accesso all'acqua pulita, aumentando ulteriormente il rischio di morte.

Un altro impatto recentemente scoperto dell'insicurezza alimentare è la violenza domestica. Secondo il Journal of Global Health, il 35% delle donne in tutto il mondo ha subito una sorta di violenza domestica a causa dell'insicurezza alimentare.

Osservando in particolare un sondaggio condotto nello Zimbabwe, oltre la metà della popolazione femminile ha dichiarato di aver subito violenze che si presumeva fossero dovute all'insicurezza alimentare.

Qual è la distinzione tra fame e insicurezza alimentare?

Sebbene fame e sicurezza alimentare siano collegate, non sono proprio la stessa cosa. In effetti, l'USDA ha recentemente eliminato i riferimenti alla fame dalle sue misure di sicurezza alimentare, sostenendo la necessità di una ricerca indipendente e più ampia sull'argomento. Di seguito sono riportate alcune importanti distinzioni tra i due:

La sicurezza alimentare è prima di tutto una questione socioeconomica (finanziaria e culturale), mentre la fame è una questione fisiologica (fisica). Gli studi sulla sicurezza alimentare cercano di quantificare la disponibilità affidabile di cibo ponendo domande come l'ansia per lo shopping, il budget per cibo nutriente e il cibo a corto di cibo. D'altra parte, la fame è un'esperienza corporea. Possiamo dire che la fame è una delle possibili conseguenze dell'insicurezza alimentare, ma la fame di solito non è il risultato dell'insicurezza alimentare.

In secondo luogo, monitoriamo la sicurezza alimentare e la povertà a livello familiare e individuale. Alcuni membri di una famiglia che soffrono di povertà alimentare possono soffrire la fame mentre altri no. Ad esempio, le famiglie in famiglie con problemi alimentari potrebbero avere abbastanza pasti per sfamare i propri figli, ma sono affamate a loro volta.

Come possiamo misurare la sicurezza alimentare e l'insicurezza alimentare?

Quindi, con tutta questa discussione su cosa sia, come possiamo valutare qualcosa come l'insicurezza alimentare? Le misure annuali dell'USDA sono utilizzate da Food for Life Global e molti altri organizzazioni per la lotta alla fame. Ogni anno, un numero crescente di famiglie completa una breve indagine che viene incorporata nel censimento.

Vengono poste solo dieci domande, con 8 questionari in più per famiglie con bambini. Le domande vanno dalla meno seria ("Temevamo che il nostro cibo finisse prima di poter avere i soldi per comprarne di più") alla più seria ("Tu o altri adulti della tua famiglia avete mai passato una giornata senza mangiare perché c'era 'non abbastanza contanti per pagare nei 12 mesi precedenti?").

L'USDA divide le famiglie in quattro categorie in base alla loro sicurezza alimentare: sicurezza alimentare elevata, sicurezza alimentare marginale, sicurezza alimentare scarsa e sicurezza alimentare estremamente bassa. Se tre o più indicazioni di insicurezza alimentare vengono segnalate da una famiglia, si ritiene che abbia una bassa sicurezza alimentare. Si ritiene che le famiglie con tre sintomi di insicurezza alimentare E un certo livello di mangiare meno di quanto dovrebbero/mancano pasti abbiano una sicurezza alimentare molto bassa.

Come si combatte l'insicurezza alimentare?

Quando parliamo delle cause dell'insicurezza alimentare dobbiamo ricordare che non esiste una causa né un effetto. L'intero ciclo è un circuito di feedback negativo, il che significa essenzialmente che A porta a B che a sua volta porta ad A.

Ad esempio, pensa alla povertà. La mancanza di fondi porta all'insicurezza alimentare (attraverso l'impossibilità di acquistare cibo) che poi porta alla povertà (forse l'impossibilità di lavorare per fame). Interrompere il ciclo è incredibilmente difficile e in genere non è un ciclo che può essere interrotto senza un aiuto esterno, come quello fornito da Food For Life Global.

Le Nazioni Unite suggeriscono di concentrarsi sullo sviluppo regionale e sulla cooperazione transfrontaliera. Tuttavia, questo non combatte i gravi problemi di insicurezza alimentare e fame che richiedono un'attenzione immediata, in particolare nell'Africa subsahariana.

Una delle cose migliori che puoi fare per aiutare è donare. Solo $ 10 daranno da mangiare a 20 bambini e li aiuteranno a uscire dal circuito di feedback negativo. Puoi anche volontariamente il tuo tempo. 

Insieme, possiamo contribuire a porre fine all'insicurezza alimentare e spezzare il ciclo di fame e povertà.

Insieme, possiamo aiutare a porre fine alla povertà.

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