प्लांट-आधारित क्यों

यूएस सेंटर्स फॉर डिजीज कंट्रोल (सीडीसी) के अनुसार हर साल 76 मिलियन लोग खाद्य जनित बीमारी से प्रभावित होते हैं। यद्यपि किसी भी भोजन को दूषित करना संभव है, लेकिन भोजन-जनित बीमारी के सबसे लगातार और गंभीर मामले मांस और अन्य पशु उत्पादों से आते हैं।

येल विश्वविद्यालय और अन्य जगहों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि अल्जाइमर रोग से पीड़ित 5% से 30% लोगों को कहीं भी वास्तव में Creutzfeldt-Jakob रोग (CJD) था, जिसे गोजातीय स्पॉन्जिफॉर्म एन्सेफैलोपैथी (BSE) का मानवीय रूप, जिसे आमतौर पर पागल गाय रोग के रूप में जाना जाता है। हालांकि अल्जाइमर को पागल गाय की बीमारी से जोड़ने के लिए अभी तक कोई धूम्रपान बंदूक नहीं मिली है, लेकिन इस बात के पर्याप्त सबूत हैं कि अल्जाइमर, सीजेडी और बीएसई उनकी उत्पत्ति और प्रगति में समान हैं। इसके अलावा, मेड-अमेरिका अनुसंधान के डॉ। लॉरेंस ब्रोक्सेयर के अनुसार, अल्जाइमर विकसित करने का जोखिम शाकाहारियों की तुलना में मांस खाने वालों के लिए तीन गुना अधिक है।