मसालेदार ओट क्रस्ट के साथ शाकाहारी कद्दू पाई
इस थैंक्सगिविंग पर अपने परिवार और दोस्तों को क्लासिक कद्दू पाई के पौधे-आधारित संस्करण से खुश करें। यह मिठाई स्वादिष्ट, मलाईदार और गर्म मसालों से भरपूर है, जो इसे आपकी छुट्टियों की मेज पर रखने के लिए एकदम सही बनाती है। ओट क्रस्ट एक शानदार क्रंच जोड़ता है और चिकने कद्दू के भराव के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।
सामग्री
पपड़ी के लिए:
– 1 ½ कप रोल्ड ओट्स
– ½ कप बादाम का आटा
– 3 बड़े चम्मच नारियल तेल (पिघला हुआ)
– 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
– 1 बड़ा चम्मच पानी
– ½ छोटा चम्मच दालचीनी
- नमक की चुटकी
भरने के लिए:
– 1 ½ कप डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी
– 1 कप पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध
– ½ कप ब्राउन शुगर
– 2 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
– 1 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
– 1 चम्मच दालचीनी
– ½ छोटा चम्मच जायफल
– ¼ छोटा चम्मच पिसी अदरक
– ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- नमक की चुटकी
निर्देश:
1. क्रस्ट तैयार करें.
– अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
- एक फूड प्रोसेसर में ओट्स को तब तक पीसें जब तक कि वे मोटे आटे के समान न हो जाएं।
- बादाम का आटा, पिघला हुआ नारियल तेल, मेपल सिरप, दालचीनी, नमक और पानी डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण दबाने पर चिपक न जाए।
- मिश्रण को 9 इंच के पाई डिश के नीचे और किनारों पर समान रूप से दबाएँ। इसे चिकना करने के लिए चम्मच के पीछे या अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
- 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. भराई तैयार करें:
- एक बड़े कटोरे में कद्दू प्यूरी, नारियल का दूध, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, मेपल सिरप, वेनिला, दालचीनी, जायफल, अदरक, लौंग और नमक को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।
3. पाई को इकट्ठा करें:
- पहले से पके हुए क्रस्ट में भरावन डालें, ऊपरी सतह को स्पैचुला से चिकना करें।
- 50-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक भरावन पक न जाए, लेकिन बीच में अभी भी थोड़ा हिलता-डुलता रहे।
4. ठंडा करें और परोसें:
- पाई को कमरे के तापमान पर कम से कम 2 घंटे तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से जमने के लिए 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
- यदि चाहें तो इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर नारियल व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
यह पाई थैंक्सगिविंग के लिए क्यों उपयुक्त है?
यह शाकाहारी कद्दू पाई लोगों को बहुत पसंद आएगी, चाहे आपके मेहमान पौधे-आधारित हों या नहीं। यह आरामदायक स्वादों से भरपूर है, इसकी बनावट रेशमी है, और मसालेदार ओट क्रस्ट पारंपरिक रेसिपी में एक पौष्टिक मोड़ जोड़ता है। साथ ही, इसे पहले से बनाना आसान है, इसलिए आप अपने प्रियजनों के साथ जश्न मनाने का अधिक आनंद ले सकते हैं।
फूड योगा इंटरनेशनल की ओर से थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं!
