जैतून और जड़ी बूटी फ्लैटब्रेड
रोटी बाइबिल के भोजन का मुख्य हिस्सा थी - यीशु ने अंतिम भोज में अपने शिष्यों के साथ रोटी तोड़ी थी। जैतून और जड़ी-बूटियाँ पूरे क्षेत्र में आम थीं। यह साधारण चपटी रोटी दैनिक जीवन और ईसाई पूजा-पाठ दोनों में रोटी की आवश्यक भूमिका को श्रद्धांजलि देती है।
सामग्री:
– 2 कप गेहूं का आटा
- आधा छोटा चम्मच नमक
– 1 चम्मच सूखा अजवायन या थाइम
– 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
– ¾ कप गर्म पानी
– ¼ कप कटे हुए जैतून
निर्देश:
1. एक कटोरे में आटा, नमक और जड़ी बूटियाँ मिलाएं।
2. जैतून का तेल और गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
3. कटे हुए जैतून को इसमें मिलाएं और 15 मिनट तक छोड़ दें।
4. छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें और मध्यम आंच पर सूखी कड़ाही में सुनहरा होने तक पका लें।
5. गरम और ताज़ा परोसें।
चाहे इसे किसी उत्सव के दौरान साझा किया जाए या शांत चिंतन के समय इसका आनंद लिया जाए, यह रोटी ईसाई संस्कृति में रोटी के गहरे आध्यात्मिक प्रतीकवाद का प्रतिनिधित्व करती है - एकता, सादगी और कृतज्ञता।
