दाल और सब्जी स्टू
बाइबिल के समय में जौ सबसे आम अनाज में से एक था, जिसका उल्लेख 5,000 लोगों को भोजन कराने जैसी कहानियों में किया गया था (यूहन्ना 6:9), जबकि खजूर को उनकी प्राकृतिक मिठास और ऊर्जा के लिए महत्व दिया जाता था। यह दलिया रेगिस्तान के युग के भोजन की सादगी और मिठास को दर्शाता है।
सामग्री:
– 1 कप जौ
- 3 कप पानी
– ½ कप कटे हुए खजूर
– 1 चम्मच दालचीनी
– ½ कप बादाम या जई का दूध
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप या खजूर सिरप (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. जौ को धो लें और नरम होने तक पानी में पकाएं (लगभग 30-40 मिनट)।
2. इसमें कटे हुए खजूर, दालचीनी और वनस्पति आधारित दूध मिलाएं।
3. कुछ और मिनट तक उबालें, फिर चाहें तो सिरप डालें।
4. गरमागरम परोसें.
यह स्टू न केवल हार्दिक और पौष्टिक है, बल्कि साझा भोजन और विनम्र शुरुआत का प्रतीक भी है। इसकी गर्मजोशी और सादगी करुणा और सेवा के सार को दर्शाती है जो कई आस्था-आधारित परंपराओं के मूल में निहित है।