जौ और खजूर का दलिया
बाइबिल के समय में जौ सबसे आम अनाज में से एक था, जिसका उल्लेख 5,000 लोगों को भोजन कराने जैसी कहानियों में किया गया था (यूहन्ना 6:9), जबकि खजूर को उनकी प्राकृतिक मिठास और ऊर्जा के लिए महत्व दिया जाता था। यह दलिया रेगिस्तान के युग के भोजन की सादगी और मिठास को दर्शाता है।
सामग्री:
– 1 कप जौ
- 3 कप पानी
– ½ कप कटे हुए खजूर
– 1 चम्मच दालचीनी
– ½ कप बादाम या जई का दूध
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप या खजूर सिरप (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. जौ को धो लें और नरम होने तक पानी में पकाएं (लगभग 30-40 मिनट)।
2. इसमें कटे हुए खजूर, दालचीनी और वनस्पति आधारित दूध मिलाएं।
3. कुछ और मिनट तक उबालें, फिर चाहें तो सिरप डालें।
4. गरमागरम परोसें.
सरल किन्तु अत्यंत संतुष्टिदायक, यह दलिया प्राचीन जीवन की शांतिपूर्ण लय को याद दिलाता है तथा दिन की शुरूआत करने या व्रत तोड़ने का एक ठोस तरीका प्रदान करता है।
