कुपोषण विश्व की भूख से कहीं बड़ी समस्या है। क्यों? क्योंकि अगर किसी व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में भोजन मिलता है, तब भी वे कुपोषित हो सकते हैं और इस प्रकार पुरानी बीमारी के अधीन हो सकते हैं, यदि वे जो भोजन करते हैं वह उनकी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्वों (विटामिन और खनिज) की उचित मात्रा प्रदान नहीं करता है। दूसरे शब्दों में, होने ...
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