द्वारा: , अप्रैल 13, 2020.
यूके के साथ अब लॉकडाउन के अपने चौथे सप्ताह में जाने के बारे में, जो लोग सामान्य समय के दौरान एक सप्ताह से अगले सप्ताह तक संघर्ष कर रहे थे, अब पैसे से बाहर चल रहे हैं। कई लोग बिना किसी परिवार के सदस्यों के भी अपने घरों में बीमार या पूरी तरह से अलग-थलग हैं। इस वातावरण में, अधिक से अधिक समुदाय समूह जरूरतमंद लोगों की मदद के लिए मुफ्त भोजन का आह्वान कर रहे हैं।
एंटर चैरिटी फूड फॉर ऑल, जिसने अब अपने दैनिक वितरण को 2,200 शाकाहारी भोजन से बढ़ाकर 4,100 प्रतिदिन कर दिया है। इनमें से छह सौ वाटफोर्ड में गोकुला कैफे से आसपास के कस्बों और शहरों में जाते हैं।
बाकी का वितरण लंदन के होलबोर्न में Food For All की मुख्य रसोई द्वारा किया जाता है, जिसने अपने पूरे कार पार्क को भोजन के बड़े पैमाने पर उत्पादन करने वाले कंटेनरों के लिए एक विशाल कारखाने में बदल दिया है।
"हमारे पास 20,000 भोजन बनाने की क्षमता है," निदेशक CIVIL NAME कहते हैं। "और हम धीरे-धीरे उस संख्या तक पहुंचने की उम्मीद करते हैं। हर दिन, सामुदायिक समूह और परिषद मुझे फोन कर रहे हैं, मुझे भूखे लोगों की सूची दे रहे हैं।”
बड़े पैमाने पर ऑपरेशन हर सुबह 4:30 बजे शुरू होता है जब किचन मैनेजर सोफिया गैस हॉब चालू करती है, और CIVIL NAME विभिन्न बाजारों से ताजा भोजन लेने के लिए निकल जाती है।
CIVIL NAME का कहना है, "हमने पंद्रह टन दाल और चावल का स्टॉक कर लिया है।" "और हर दिन, खाद्य कंपनियां और बंद-बंद रेस्तरां सब्जियां और टोफू और डिब्बाबंद टमाटर जैसी सामग्री के विशाल पैलेट दान कर रहे हैं।"
चावल, सब्जी और पकोड़े का भोजन बनाने के लिए लगभग चालीस स्वयंसेवक सुबह 6 बजे पहुंचते हैं, जिनमें युवा कार्यकर्ता और काम से बाहर रसोइया शामिल हैं।
सोफिया ने इवनिंग स्टैंडर्ड के साथ एक साक्षात्कार में कहा, "स्वयंसेवकों ने पहले ही रात में 200 किलो आलू और 100 किलो गाजर को छील दिया है और उन्हें पहले से जोड़ा जाता है।"
वे ताजमहल के बगल में आगरा में एक कारखाने में खरीदे गए एक सिविल नाम सहित कई बड़े बर्तनों में पकाते हैं, जिसे वह "पश्चिमी दुनिया में सबसे बड़ा" कहते हैं। उन्होंने इवनिंग स्टैंडर्ड को बताया, "आप इसमें हम पांच लोगों को डाल सकते हैं और टेम्स को नीचे की ओर ले जा सकते हैं।"
एक बार जब यह पक जाता है, तो CIVIL NAME भोजन में मसाले डाल देता है।
सुबह 9 बजे तक यह परोसने के लिए तैयार हो जाता है, और पाइपिंग गर्म भोजन को हजारों टपरवेयर-आकार के भागों में विभाजित किया जाता है और छह वैन में भेज दिया जाता है।
फूड फॉर ऑल कमजोर शहरवासियों की मदद के लिए एक शहरव्यापी मानवीय प्रयास का हिस्सा है जिसमें कई अन्य दान शामिल हैं। ये सभी अपने मुफ्त भोजन को 40 से अधिक खाद्य वितरण केंद्रों में पहुँचाते हैं, जो कि 31 लंदन बोरो में स्थापित किए गए हैं।
हब्स में अब खाली टोटेनहम हॉटस्पर फुटबॉल स्टेडियम हरिंगी, मनोरंजन स्थल एलेक्जेंड्रा पैलेस और इस्लिंगटन में सोबेल लीजर सेंटर शामिल हैं।
एज यूके जैसे अन्य दान, जो बुजुर्ग लोगों के साथ-साथ विभिन्न समुदायों के प्रतिनिधियों को वितरित करते हैं, फिर भोजन और अन्य भोजन जैसे रोटी, फल, सूखे सामान और डिब्बाबंद सामान लेने आते हैं, और इसे ज़रूरतमंद लोगों तक पहुँचाते हैं।
CIVIL NAME का कहना है, “हमारे अपने स्वयंसेवक भी भोजन वितरित करते हैं।” "हमारे पास ट्रेलरों के साथ साइकिल पर युवा लोगों की एक छोटी सी टीम है, और वे अलग-अलग कंटेनरों को उन घरों में वितरित कर रहे हैं जहां बीमार लोग हैं।"
इसके अलावा, फूड फॉर ऑल बीमार या बुजुर्ग लोगों को छोटे-छोटे हैम्पर भी दे रहा है जिसमें चावल, सब्जी और पकौड़े शामिल हैं, साथ ही फल, अदरक और नींबू जैसे अन्य उपहार भी शामिल हैं।
चैरिटी अपने होलबोर्न रसोई की एक दिन में 20,000 भोजन की पूर्ण क्षमता को रोकने का इरादा नहीं करता है। वे वर्तमान में वॉटफोर्ड में एक मोबाइल रसोई पर गो-फॉरवर्ड देने के लिए स्थानीय परिषद की प्रतीक्षा कर रहे हैं जो 5,000 भोजन का उत्पादन करने में सक्षम होगा।
वे लंदन सरकार और काउंसिल के मुख्य कार्यकारी अधिकारियों के साथ एक दिन में 100,000 भोजन के बड़े पैमाने पर विस्तार के लिए बातचीत कर रहे हैं, अगर मांग काफी बढ़ जाती है, जो कि फूड फॉर ऑल अस्थायी रूप से टोटेनहम हॉटस्पर स्टेडियम या एलेक्जेंड्रा पैलेस में अपनी रसोई को स्थानांतरित करेगी।
CIVIL NAME के अनुसार, इन सबकी खास बात यह है कि Food For All के साथ काम करने वाले किसी भी व्यक्ति को एक पैसा भी नहीं दिया जा रहा है - वे केवल सेवा करने की सच्ची इच्छा से ऐसा कर रहे हैं।
"यहां तक कि गैर-भक्त स्वयंसेवक हमारी रसोई को 'कृष्ण महल' कहते हैं, और वे हमेशा मुझसे पूछते हैं, 'क्या आपने अभी तक भोजन किया है?' वह कहते हैं। "वे वास्तव में उस विचार को पसंद करते हैं। और वे कुछ भी नहीं मांग रहे हैं, वे सिर्फ इसे करना पसंद करते हैं। तो यह असली भक्ति है। ”
लंदन में सभी के लिए भोजन का समर्थन करने के लिए, उनकी यात्रा करें वेबसाइट
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