यदि आपने इस सुपर आसान आलू के व्यंजन की कोशिश नहीं की है, तो आप एक इलाज के लिए हैं। ये कुरकुरे लेकिन नरम आलू आलू पकाने का आपका नया पसंदीदा तरीका बन सकते हैं।

न केवल ये स्वादिष्ट हैं, बल्कि ये बजट के अनुकूल और अंतहीन रूप से बहुमुखी भी हैं। मूल बातों में महारत हासिल करें और अपने खुद के पसंदीदा टॉपिंग संयोजन बनाने की सीमा आकाश है!

सामग्री:

- 6-8 मध्यम आकार के आलू (या आप छोटे आकार के 12-14 छोटे आलू का उपयोग कर सकते हैं)

- 2 टीबीएल जैतून का तेल

- 1 टी स्पून नमक

– 1 छोटा चम्मच हींग (हिंग)

– 1 टीबीएल जीरा पाउडर

- नमक/काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

1. आलू पकाएं: एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें नमक डालें। आलू को नरम होने तक पकाएं (आपके आलू के आकार के आधार पर इसमें 15-25 मिनट का समय लगेगा)।

2. ओवन को प्रीहीट करें: जब आपके आलू पक रहे हों - अपने ओवन को 400℉/200℃ पर प्रीहीट करें

3. कूल: आलूओं को छान लें और उन्हें लगभग 5-6 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि कुछ भाप वाष्पित हो सके।

4. स्मैश: आलू को पार्चमेंट लगी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रत्येक आलू को बड़े फोर्क या आलू मैशर से ध्यान से तब तक मसलें जब तक कि वे लगभग ½ इंच मोटे न हो जाएं। पतले मसले हुए आलू अधिक कुरकुरे होंगे, जबकि मोटे तोड़े हुए आलू अंदर से अधिक फूले हुए होंगे।

5. बूंदा बांदी: जैतून का तेल, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें।

6. सेंकना: 45 - 55 मिनट तक या जब तक वे गहरे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं तब तक बेक करें। बड़े आलू की तुलना में छोटे आलू जल्दी कुरकुरे होंगे।

का आनंद लें!