आहारविवरण
लैक्टो शाकाहारी **वेगा के रूप में भी, लेकिन यह भी दूध उत्पादों को खाती है।
ओवो-लैक्टो शाकाहारीवेगा के रूप में भी, लेकिन यह भी अंडे और दूध उत्पादों को खाती है। यह कई पश्चिमी देशों में शाकाहार का सबसे 'लोकप्रिय' रूप है। यह फूड फॉर लाइफ द्वारा स्वीकार नहीं किया गया है।
शाकाहारी ***जानवरों के मांस (मांस, मुर्गी, मछली और समुद्री भोजन), पशु उत्पादों (अंडे और डेयरी) को छोड़कर, और आमतौर पर शहद और जानवरों के उत्पादों (चमड़े, रेशम, ऊन, लैनोलिन, जिलेटिन, आदि) के पहनने और उपयोग को छोड़कर। कुछ "शाकाहारी" खमीर उत्पादों को खाने से भी मना करते हैं।
Psuedo-Vegetarian या Pescetarianमछली खाने का विचार करता है और सफेद मांस है शाकाहारी। ये लोग शाकाहार के बारे में पूरी तरह भ्रम में हैं।

veganism

एक शाकाहारी (स्पष्ट वीईई-बंदूक) वह है जो पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करता है। शाकाहारी लोग मांस खाने से बचते हैं, वहीं शाकाहारी डेयरी और अंडे के उत्पाद बनाने में निहित शोषण और दुरुपयोग को भी अस्वीकार करते हैं, साथ ही साथ जानवरों के स्रोतों से भी।
छवि
जबकि विशुद्ध रूप से शाकाहारी जीवन का नेतृत्व करना कई लोगों के लिए मुश्किल हो सकता है, जो लोग इस लक्ष्य के लिए प्रयास करते हैं वे खुद को वेजाइन्स का अभ्यास करने के लिए विचार कर सकते हैं। कुछ ऐसी वस्तुएं हैं जिनसे वेजन्स बचते हैं: मांस, दूध, पनीर, अंडे, शहद, फर, चमड़ा, ऊन , नीचे, और सौंदर्य प्रसाधन और रासायनिक उत्पादों को जानवरों पर परीक्षण किया गया।

मांस, दूध, पनीर, अंडे, शहद, फर, चमड़े, ऊन, नीचे, और सौंदर्य प्रसाधन और जानवरों पर परीक्षण किए गए रासायनिक उत्पादों: यहाँ कुछ आइटम हैं जिनसे परहेज करते हैं।

क्यूं कर शाकाहारी?

शाकाहारी, शाकाहार का प्राकृतिक विस्तार, क्रूरता मुक्त जीवन शैली का एक अभिन्न अंग है। जीवित शाकाहारी कई लाभ प्रदान करते हैं: जानवरों और उनके जीवन की गुणवत्ता के लिए, हमारे पर्यावरण की पारिस्थितिक अखंडता के लिए, और स्वयं के लिए, हमारे शरीर को पशु उत्पादों की खपत से जुड़ी आहार संबंधी समस्याओं से बचाकर।

“संयुक्त राज्य अमेरिका में दर्ज साल्मोनेला विषाक्तता के सबसे बड़े प्रकोपों ​​में से एक दागी दूध से आया था।

स्रोत

क्या गलत है वाणिज्यिक डेयरी उत्पाद?

डेयरी गायों को गर्भवती बनाने के लिए वार्षिक रूप से सुनिश्चित किया जाता है कि वे पर्याप्त दूध का उत्पादन करें। प्रकृति में, बछड़ा लगभग एक वर्ष के लिए चूसेगा, लेकिन बछड़े की तरह प्रकृति, डेयरी उद्योग द्वारा इनकार कर दिया जाता है। जीवन के पहले दिन कुछ बछड़ों को उनके बांधों से अलग किया जा सकता है; अन्य कुछ दिनों के लिए ही रह सकते हैं। लेकिन निरंतर दूध उत्पादन के अपरिहार्य उपोत्पादों के रूप में प्रत्येक को कई संभावित भाग्य में से एक को सहना होगा। पालतू भोजन के लिए वध करने के लिए कम से कम स्वस्थ बॉबी बछड़ों को बाजार में भेजा जाएगा; वील और हैम pies के लिए वील प्रदान करने के लिए; या रीनेट के लिए उनके पेट से चीमेकिंग के लिए निकाला जाए। कुछ महिलाओं को डेयरी विकल्प के लिए डेयरी विकल्प पर पाला जाएगा और 18-24 महीने की उम्र में, नित्य गर्भधारण का चक्र शुरू होगा। कुछ 1-2 सप्ताह की उम्र में बाजार में बेचे जा सकते हैं जैसे कि चपटे कलमों में गोमांस के रूप में और 11 महीनों के बाद कत्लेआम, अक्सर चराई के बिना।

ब्रिटेन में उत्पादित गोमांस का 80% डेयरी उद्योग का एक उप-उत्पाद है। 170,000 से अधिक बछड़ों की मृत्यु ब्रिटेन में हर साल होती है, क्योंकि वे तीन महीने के होते हैं, बड़े पैमाने पर उपेक्षा के कारण और बाज़ारों में उपचार को कम करते हैं। कुछ को बैल के रूप में पालन करने के लिए चुना जाएगा, जो एकांतवास में अपना जीवन बिताते हुए कैनवस 'गाय' और रबर ट्यूब की सेवा करेंगे। कृत्रिम गर्भाधान अब डेयरी झुंड में सभी अवधारणाओं के 65-75% के लिए जिम्मेदार है। अमेरिका में अवांछित बछड़ों के विशाल बहुमत को वील के लिए पाला जाता है, लेकिन उनमें से लगभग 12% लोग लकड़ी के स्लेट और बिना भूसे के संकीर्ण क्रेट (5'x2 ′) में अपने छोटे दयनीय जीवन बिताते हैं। जबकि ब्रिटेन में किसी को भी इस तरह के भाग्य का सामना नहीं करना पड़ता है, वे अब इस उद्देश्य के लिए निर्यात किए जाते हैं। एकांत कारावास में, खुद को घुमाने में असमर्थ या दूल्हे को केवल वही आहार पीना चाहिए जिसकी उन्हें अनुमति हो - एक दूध का विकल्प ग्रूएल। जानबूझकर लोहे और फाइबर की कमी को रखा गया, जो उनके फैशनेबल सफेद मांस को फिर से बना देगा, वे क्रेट पर उप-नैदानिक ​​एनीमिया और कुतरना से ग्रस्त होंगे और उनके लालसा के लिए अपने स्वयं के बालों को तरसेंगे। विकास को बढ़ावा देने और कारावास और कुपोषण के तनाव से होने वाले संक्रमण की शुरुआत को रोकने के लिए हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं की फेड बड़ी खुराक, वे दस्त, निमोनिया, दस्त, विटामिन की कमी, दाद, अल्सर या सेप्टीसीमिया से पीड़ित होंगे। 14 सप्ताह के बाद, मुश्किल से चलने में सक्षम होते हैं, उन्हें वध करने के लिए लंबी दूरी पर ले जाया जाता है

1905 में, लंदन डेयरी शो में लॉर्ड मेयर का कप 24 वर्षीय गाय ने जीता था। आज उस उम्र की डेयरी गाय को ढूंढना असंभव है। आमतौर पर गाय को पांच से छह साल में वध के लिए भेजा जाता है, जो उनके अपेक्षित जीवन काल के एक चौथाई से भी कम होता है। केटोसिस, लैमिनाइटिस, रुमेन एसिडोसिस, बीसीई, मास्टिटिस, दूध का बुखार, डगमगाता, लीवर फ्लूक, लंगवॉर्म और न्यूमोनिया कुछ ऐसे ही रोग हैं जो डेयरी गाय के अल्प जीवन का सामना कर रहे हैं।

"अमेरिका की साठ प्रतिशत डेयरी गायों में गोजातीय ल्यूकेमिया और एड्स है!"

के बारे में तथ्य वाणिज्यिक दूध

कैल्शियम: हरी सब्जियां, जैसे कि काले और ब्रोकोली, दूध के मुकाबले कैल्शियम स्रोतों के रूप में बेहतर हैं।

वसा की मात्रा*: डेयरी उत्पाद - स्किम किस्मों के अलावा- कुल कैलोरी के प्रतिशत के रूप में वसा में उच्च हैं।

आइरन की कमी: दूध आयरन में बहुत कम है। 11 मिलीग्राम लोहे की यूएस अनुशंसित आहार भत्ता प्राप्त करने के लिए, एक शिशु को प्रतिदिन 22 क्विंटल से अधिक दूध पीना होगा। दूध भी आंतों के मार्ग से खून की कमी का कारण बनता है, जिससे शरीर का लोहा घट जाता है।

मधुमेह: डायबिटीज वाले 142 बच्चों के एक अध्ययन में, 100 प्रतिशत में गाय के दूध के प्रोटीन में एंटीबॉडी का स्तर अधिक था। यह माना जाता है कि ये एंटीबॉडी अग्न्याशय के इंसुलिन-उत्पादक कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं।

दूषित पदार्थों: दूध अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं और अतिरिक्त विटामिन डी से दूषित होता है। 42 दूध के नमूनों के एक अध्ययन में, केवल 12 प्रतिशत विटामिन डी सामग्री की अपेक्षित सीमा के भीतर थे। शिशु फार्मूले के दस नमूनों में से सात में लेबल पर विटामिन डी की मात्रा दो गुना से अधिक थी, और एक में लेबल की मात्रा से चार गुना से अधिक थी।

लैक्टोज: संयुक्त राज्य अमेरिका में अनुमानित 25 प्रतिशत व्यक्तियों सहित दुनिया भर के चार लोगों में से तीन, दूध चीनी लैक्टोज को पचाने में असमर्थ हैं, जो तब दस्त और गैस का कारण बनता है। लैक्टोज शुगर, जब यह पच जाता है, तो गैलेक्टोज रिलीज करता है, एक साधारण चीनी जो डिम्बग्रंथि के कैंसर और मोतियाबिंद से जुड़ी होती है।

एलर्जी: दूध खाद्य एलर्जी के सबसे सामान्य कारणों में से एक है। अक्सर लक्षण सूक्ष्म होते हैं और कुछ समय के लिए दूध को जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है।

उदरशूल: दूध प्रोटीन पेट का दर्द पैदा कर सकता है, एक पाचन परेशान है जो पांच शिशुओं में से एक को परेशान करता है। दूध पीने वाली माताएं अपने स्तनपान करने वाले शिशुओं को गाय के दूध के प्रोटीन भी दे सकती हैं।

वीडियो

एमिली डेशनेल: डेयरी उद्योग में पर्दे के पीछे

वह 60 सेकंड में डेयरी उद्योग (PETA)

वाणिज्यिक डेयरी की वास्तविक कीमत (अंग्रेजी उपशीर्षक)

गुलाम-गाय DAIRY उद्योग (कार्बनिक सहित) और क्यों के बारे में अधिक सच्चाई के लिए
VEAL उद्योग अपने उत्पाद है: www.humanemyth.org/happycows.htm

दूषित दूध भारत में

"भारत में एक क्रॉस कंट्री हेल्थ सर्वे में दो-तिहाई से अधिक दूध के नमूनों का परीक्षण किया गया, जो डिटर्जेंट और उर्वरक जैसे एडिटिव्स से दूषित पाए गए," द्वारा एक रिपोर्ट में कहा गया है राष्ट्रीय (1/11/12) अखबार। “कुछ नमूनों में डिटर्जेंट, विरंजन एजेंट हाइड्रोजन पेरोक्साइड और उर्वरक, यूरिया जैसे अधिक खतरनाक पदार्थ भी पाए गए। इसके अलावा, पानी को जोड़ने से न केवल दूध के पोषण मूल्य में कमी आती है, बल्कि दूषित पानी भी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है। ”
छवि
भारत दूध के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, लेकिन घरेलू मांग को पूरा करने के लिए संघर्ष करता है और इसलिए दूध कारखाने हताश हो रहे हैं। उत्तर प्रदेश राज्य के बिजनौर के एक किसान श्री लाहरी ने कहा कि कारखानों को दिया जा रहा दूध अच्छा है, लेकिन जिन कारखानों में दूध को पास्चुरीकृत किया जा रहा है, उनमें प्रदूषण होने की संभावना है। "[के कारण] निर्माताओं के लालच, और क्योंकि मांग बहुत अधिक है, वे इस बात की परवाह नहीं करते हैं कि कौन दूध पीता है और इन सभी एडिटिव्स को जोड़ सकता है," उन्होंने कहा।
जब मैंने इस बारे में सुना तो मुझे लगा, "यदि यह भारत में हो रहा है, तो जिस देश में गायों की श्रद्धा है, अन्य देशों में वाणिज्यिक डेयरी कारखानों में गायों का अनादर हो रहा है?" रशियन-इन-मिल्कवेल, मेरे डर जल्द ही उचित थे। हाल ही में, रूसी कारखाने के श्रमिकों ने पनीर बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले दूध की एक बड़ी मात्रा में नग्न स्नान किया, यूके में डेली मेल बताया।
छवि
साइबेरिया के टोर्गोवी डोम-सिरी पनीर फैक्ट्री में 27 वर्षीय आर्टेम रोमानोव द्वारा ऑनलाइन पोस्टिंग पर कैप्शन में लिखा है, "हां, हमारा काम वास्तव में उबाऊ है।" रोमानोव द्वारा पोस्ट की गई टिप्पणियों के अनुसार, दूध में स्नान करने का निर्णय एक सहकर्मी का जन्मदिन मनाने के लिए किया गया था!

वाणिज्यिक दूध की खपत और प्रोस्टेट कैंसर

नील डी। बरनार्ड द्वारा, एमडी एब्स्ट्रैक्ट प्रोस्टेट कैंसर दुनिया भर में सबसे आम विकृतियों में से एक है, जिसमें अनुमानित 400,000 नए मामलों का सालाना निदान किया जाता है। इसकी घटना और मृत्यु दर दूध और डेयरी उत्पाद की खपत के साथ अंतरराष्ट्रीय और अंतर्राज्यीय सहसंबंधीय अध्ययनों में जुड़ी हुई है। नतीजतन, केस-कंट्रोल और कोहोर्ट अध्ययन ने इस एसोसिएशन की और जांच की और इस समीक्षा में वर्णित किया गया है। बारह केस-कंट्रोल अध्ययनों में, छह को महत्वपूर्ण संघों के रूप में मिला, ग्यारह कॉहर्ट अध्ययनों में से पांच में, प्रोस्टेट कैंसर के एक रिश्तेदार जोखिम के साथ उन लोगों के बीच सबसे अधिक डेयरी उत्पाद की खपत 1.3 और 2.5 के बीच थी, जो एक खुराक-प्रतिक्रिया संबंध के सबूत के साथ थे। । इस संघ की व्याख्या करने वाले तंत्रों में विटामिन डी संतुलन पर उच्च-कैल्शियम खाद्य पदार्थों के निंदनीय प्रभाव, सीरम इंसुलिन जैसे वृद्धि कारक-आई (आईजीएफ-आई) सांद्रता और डेयरी उत्पादों के प्रभाव को बढ़ाने के लिए लगातार डेयरी सेवन की प्रवृत्ति शामिल है। टेस्टोस्टेरोन एकाग्रता या गतिविधि। पूरी रिपोर्ट

कर्म-रहित शाकाहारी

क्योंकि शाकाहारी भोजन को इकट्ठा करने और तैयार करने में भी हिंसा होती है, कोई भी भोजन पूरी तरह से कर्म-रहित या अहिंसा (अहिंसक) नहीं होता है जब तक कि इसे पहली बार भगवान को अर्पित नहीं किया जाता है, जिस समय यह शुद्ध, एंटीसेप्टिक और शुद्ध हो जाता है। आध्यात्मिक रूप से पौष्टिक! हिंदू इस भोजन को कहते हैं प्रसाद—— दया करना। इस साधना को अपनाकर, एक शाकाहारी वास्तविक शांति, सद्भाव और आध्यात्मिक पवित्रता के लिए अपनी खोज को आगे बढ़ा सकता है। हमारे अच्छे इरादों के बावजूद, यदि हम ईश्वर को समस्त सृष्टि के स्रोत के रूप में पहचानने में असफल होते हैं, तो हमारे प्रयास शुष्क, सांसारिक और अपर्याप्त रहेंगे।

नोट्स

**Food for Life Global आर्थिक रूप से जीवन संबद्ध परियोजनाओं के लिए खाद्य का समर्थन नहीं करता है जो एक लैक्टो-शाकाहारी आहार की सेवा करते हैं। अनुदान केवल फूड फॉर लाइफ प्रोजेक्ट्स को दिया जाता है जो विशेष रूप से शाकाहारी होते हैं।

***Food for Life Global सहबद्ध परियोजनाओं प्याज और लहसुन युक्त भोजन की सेवा नहीं करते हैं।