विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार 2018 में, हर नौ में से एक व्यक्ति भूखा था और यह संख्या बढ़ रही है।
लेकिन क्यों? यह एक ऐसा सवाल है जिस पर शोधकर्ताओं और विद्वानों ने लंबे समय से बहस की है, लेकिन फिर भी यह समस्या बनी हुई है।
दुनिया की भूख के कुछ सबसे बड़े कारणों का पता लगाने के लिए पढ़ते रहें और हम इसे इसके ट्रैक में रोकने के लिए क्या कर सकते हैं।
भूख क्यों लगती है?
भूख एक बड़ी समस्या का एक उपोत्पाद है। जिस तरह कीमोथेरेपी से बालों के झड़ने का कारण बनता है, वैसे ही प्रमुख समस्या कीमोथेरेपी नहीं है, यह कैंसर है। लेकिन सवाल यह है कि ये बड़ी समस्याएं क्या हैं?
दुनिया में भूख से अधिक कारण एक पठनीय लेख में फिट होते हैं, इसलिए, इसके बजाय, हमने एक सूची बनाई है जिसका उपयोग आप अपने स्वयं के अनुसंधान शुरू करने के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में कर सकते हैं। ध्यान रखें कि नीचे सूचीबद्ध सभी वस्तुएं आपस में मिलती हैं, इसलिए वास्तव में भूख का सही कारण बताने का कोई तरीका नहीं है।
उदाहरण के लिए, गरीबी शिक्षा की कमी का कारण बनती है, लेकिन युद्ध भी गरीबी का कारण बन सकता है। और निश्चित रूप से, जब लोग भूख से मर रहे होते हैं तो वे उन ऊर्जाओं को नहीं पा सकते हैं जिनके साथ फसलों की खेती की जाती है जो आगे भुखमरी का कारण बनती हैं। यही कारण है कि भूख संकट को हल करना एक बड़ी समस्या है; एक संगठन बस हर मुद्दे को संबोधित नहीं कर सकता।
गरीबी: यह एक बहुत आत्म व्याख्यात्मक है। जब लोगों के पास आर्थिक साधन नहीं होते हैं, जिसके साथ वे भोजन खरीदते हैं, तो वे भूखे रह जाएंगे। कभी-कभी यह तय करने का मामला होता है कि वे भोजन का भुगतान करना चाहते हैं या अपना किराया देना चाहते हैं।
पशु कृषि: अकाल और युद्ध केवल भूख से संबंधित मौतों का लगभग 10 प्रतिशत है। अन्य 90 प्रतिशत मौतें पुराने कुपोषण से होती हैं जो संसाधनों के खराब वितरण के कारण होती हैं जैसे कि दुनिया के अधिकांश अनाज लोगों के बजाय पशुओं को खिलाने के लिए जाते हैं। और बदले में, यह पशुधन उतने लोगों को नहीं खिला सकता जितना मूल अनाज हो सकता है। इसके अतिरिक्त, मांस अनाज की तुलना में अधिक महंगा है, इसलिए केवल पैसे वाले लोग मांस खरीद सकते हैं, जो आगे चलकर भूख संकट को समाप्त करता है।
युद्ध: युद्ध के दौरान, लोग अक्सर अपने घरों से चले जाते हैं। किसानों को उनकी जमीन से दूर धकेल दिया जाता है या लड़ाई के लिए भेज दिया जाता है, जिससे फसल की खेती युद्ध के दौरान असंभव हो जाती है। विरोधी ताकतें भूमि को जला सकती हैं और जानवरों को मार सकती हैं, अकाल में भी योगदान दे सकती हैं।
जलवायु परिवर्तन: जलवायु परिवर्तन के कारण न केवल अप्रत्याशित मौसम होता है, बल्कि घातक तूफान और तापमान (गर्म और ठंडा दोनों) होते हैं जो फसलों को उगाने के लिए तेजी से कठिन होते हैं।
राजनीतिक संस्थानों की विफलता: हालांकि यह विफलता कई कारणों (युद्ध, भ्रष्टाचार, उपनिवेश, अकाल, आदि) के लिए होती है। राजनीतिक अशांति संघर्ष का कारण बन सकती है, जिस पर हमने चर्चा की है, किसानों को उनकी भूमि से बाहर धकेल देती है या भूमि को पूरी तरह से बर्बाद कर देती है।
विश्व भूख के बारे में तथ्य
जो लोग भूख से पीड़ित हैं, उनमें से अधिकांश उप-सहारा अफ्रीका या दक्षिण एशिया में रहते हैं।
भोजन की कमी महिलाओं के लिए विशेष रूप से भयानक होती है क्योंकि उन्हें अक्सर सेक्स स्लेव के रूप में बेचा जाता है ताकि तस्कर खाने का खर्च उठा सकें।
गरीब पोषण हर साल पांच से कम उम्र के सभी बच्चों की मृत्यु का लगभग आधा कारण बनता है।
अगर महिला किसानों के पास पुरुष किसानों के समान संसाधन और सहायता होती तो भूखे लोगों की संख्या लगभग 150 मिलियन तक कम हो सकती है।
66 मिलियन प्राथमिक स्कूल-आयु के बच्चे विकासशील देशों में भूख से स्कूल जाते हैं।
2017 में, यह अनुमान लगाया गया था कि 150 साल से कम उम्र के 5 मिलियन बच्चों को स्टेंट किया गया था।
कुपोषण के परिणामस्वरूप मोटापा और बर्बादी दोनों होते हैं। कुछ देशों में, एकमात्र भोजन जो लोग खरीद सकते हैं, वह है अस्वास्थ्यकर, चिकना और कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाला फास्ट-फूड बर्गर, जबकि अन्य देशों में बस कोई सस्ती या उपलब्ध भोजन नहीं है।
यह अनुमान है कि 2 बिलियन लोग मैक्रोन्यूट्रिएंट (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और लिपिड) की कमी से पीड़ित हैं, जबकि 1.9 बिलियन मोटापे से ग्रस्त हैं या अधिक वजन से पीड़ित हैं।
बाल भूख
भूखे बच्चे हर जगह पाए जाते हैं, हालांकि विशाल बहुमत उप-सहारा अफ्रीका और एशिया में स्थित हैं। जो बच्चे कुपोषित हैं, उनमें बीमारियां फैलने का खतरा होता है, और वे हर साल 160 दिनों तक गंभीर बीमारी से जूझते हैं, जिससे उनका शरीर लड़ नहीं पाता।
वयस्कों के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है, लेकिन जब बच्चे उचित पोषक तत्वों या सही मात्रा में भोजन के बिना जाते हैं, तो उनकी मृत्यु और विकसित होने या पनपने की अक्षमता और भी अधिक गंभीर होती है।
पर्याप्त पोषण को "सामाजिक और आर्थिक विकास का एक स्तंभ" (हंगर नोट्स) के रूप में मान्यता दी गई है। जिनकी बुनियादी शारीरिक ज़रूरतें (वायु, पानी, भोजन, आश्रय, नींद, आदि) पूरी हो जाती हैं, वे ज़रूरतों के पदानुक्रम और खुद को और अपने जीवन को बेहतर बनाने में सक्षम हैं। बाल भूखों को समाप्त करना और आने वाली पीढ़ियों में इसे रोकना विकासशील देशों की मदद करने के लिए नितांत आवश्यक है।
शरीर पर भूख के प्रभाव:
- हड्डी और जोड़ों की समस्याओं के कारण गतिशीलता में कमी और गिरने का खतरा बढ़ जाता है
- चंगा करने की क्षमता कम हो गई
- मधुमेह
- ग्लूकोमा, धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद
- मस्तिष्क में न्यूरॉन्स की हानि की वृद्धि की गति
- अधिक काम करने वाले गुर्दे जो तीव्र दर्द का कारण बनते हैं
- गंभीर PTSD और अवसाद का खतरा बढ़ जाता है
- उच्च रक्तचाप
- दिल की बीमारी
हम भूखे लोगों की संख्या कैसे कम कर सकते हैं और सभी को खिला सकते हैं?
तो अब, भव्य सवाल यह है: हम कैसे मदद करते हैं?
सबसे बड़ा प्रभाव आप अपने आहार से शुरू कर सकते हैं। ए वेल-फेड वर्ल्ड के अनुसार, "अकेले अमेरिका में जानवरों को खिलाया जाने वाला अनाज और सोयाबीन दुनिया की भूख को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन प्रदान कर सकता है।"
संख्याएँ चाहिए?
विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, लगभग 820 मिलियन लोगों के पास खाने के लिए पर्याप्त नहीं है। अब, यह संख्या कई साल पहले की तुलना में अधिक है लेकिन कॉर्नेल के एक शोधकर्ता द्वारा किया गया गणित अभी भी खड़ा है। दुनिया भर में उगाए जाने वाले अनाज का अधिकांश हिस्सा पशुधन को जाता है, जो भारी मात्रा में अनाज का उपभोग करने के बाद, मूल अनाज के रूप में कई लोगों को नहीं खिला सकते हैं। नेशनल जियोग्राफिक ने स्पष्ट रूप से कहा है कि, "प्रत्येक 100 कैलोरी अनाज के लिए हम जानवरों को खिलाते हैं, हमें केवल 40 नए कैलोरी दूध, 22 कैलोरी अंडे, 12 चिकन, 10 सूअर का मांस, या 3 गोमांस मिलते हैं।" पशु उत्पादों को काटना और विश्व भूख को समाप्त करने के लिए मांग में कमी आवश्यक है।
एक अन्य विकल्प गैर-लाभकारी संस्थाओं में समर्थन और निवेश करना है फूड फॉर लाइफ, जो भूख को समाप्त करने के प्रयासों का समर्थन करते हैं। अकाल अर्ली वार्निंग सिस्टम नेटवर्क एक और अद्भुत संगठन है जो विभिन्न क्षेत्रों की विविधता के आधार पर उन क्षेत्रों की भविष्यवाणी करने का प्रयास करता है जिनमें अकाल हो सकता है, जैसे कि ऊपर सूचीबद्ध।
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