यह एक गंभीर और बढ़ती हुई समस्या है। दुनिया के सबसे समृद्ध क्षेत्रों में से एक होने के बावजूद, लाखों लोग अभी भी यूरोप में खाद्य असुरक्षा और कुपोषण से पीड़ित हैं। हालांकि यह सबसे अधिक दिखाई देने वाला मुद्दा नहीं हो सकता है, फिर भी इस क्षेत्र के कई देशों के लिए यह एक प्रमुख चिंता का विषय है।यूरोप में हर 1 में से 5 व्यक्ति को नियमित रूप से अपनी बुनियादी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं मिल पाता है। खाद्य सहायता इस जटिल मुद्दे के समाधान का एक तरीका है लेकिन केवल सहायता पर्याप्त नहीं है। हमें गरीबी में रहने वालों के लिए खाद्य सुरक्षा बढ़ाने और भूख से संबंधित बीमारियों से जूझ रहे लोगों के लिए सहायता प्रदान करने के तरीकों को देखने की जरूरत है।
भुखमरी के कारणों से लेकर व्यक्तियों और समुदायों पर इसके प्रभावों तक, हम यह पता लगाएंगे कि इस संकट को क्या प्रेरित करता है और इसे कैसे दूर किया जा सकता है। समस्या और उसके प्रभाव को समझकर हम समाधान खोजने की दिशा में कदम उठा सकते हैं।
गंभीर खाद्य असुरक्षा का कारण क्या है यूरोप में
गरीबी यूरोप में भुखमरी का प्रमुख कारण है, क्योंकि लोग अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं खरीद सकते। अन्य कारणों में प्राकृतिक आपदाएँ, संघर्ष और विस्थापन शामिल हैं।
यूरोस्टेट, यूरोपीय संघ की सांख्यिकीय एजेंसी के अनुसार, गरीबी दर लगातार बढ़ रही है। 2021 में, 95.4 मिलियन लोग EU21.7% आबादी का प्रतिनिधित्व करते थे गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम में, यानी, तीन गरीबी और सामाजिक बहिष्कार जोखिमों (गरीबी का जोखिम, गंभीर सामग्री, और सामाजिक अभाव और/या बहुत कम काम की तीव्रता वाले घर में रहना) में से कम से कम एक का अनुभव करने वाले परिवारों में रहते थे। यह 2020 (94.8 मिलियन अनुभवी गरीबी) की तुलना में वृद्धि है।
2021 में, यूरोपीय संघ में 73.7 मिलियन लोग गरीबी के जोखिम में थे, 27.0 मिलियन गंभीर रूप से भौतिक और सामाजिक रूप से वंचित थे, और 29.3 मिलियन कम कार्य तीव्रता वाले घर में रहते थे।
यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों में गरीबी या सामाजिक बहिष्कार का जोखिम अलग-अलग था। गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम वाले लोगों का उच्चतम प्रतिशत रोमानिया (34%), बुल्गारिया (32%), ग्रीस और स्पेन (दोनों 28%) में दर्ज किया गया।
इसके विपरीत, गरीबी या सामाजिक बहिष्कार के जोखिम वाले लोगों का सबसे कम हिस्सा चेकिया (11%), स्लोवेनिया (13%), और फिनलैंड (14%) में दर्ज किया गया।
यूरोप में भुखमरी के अन्य कारणों में संघर्ष और प्राकृतिक आपदाएँ शामिल हैं। संयुक्त राष्ट्र विश्व खाद्य कार्यक्रम के अनुसार, यूक्रेन में चालीस लाख से अधिक लोग खाद्य असुरक्षित हैं। इसके अलावा, नेपाल में 2015 में आए भूकंप ने देश में भूख के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि की।
दूसरा कारण खराब पोषण और आहार है। इसके अलावा, कुछ लोगों को उचित पोषण और स्वस्थ भोजन पकाने के तरीके के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं हो सकती है। नतीजतन, वे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो उनके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं।
भूख लोगों और समुदायों को कैसे प्रभावित करती है
भूख का लोगों के स्वास्थ्य, कल्याण और उत्पादकता पर कई नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। कुपोषण से विकास अवरुद्ध हो सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो सकती है, और बीमारी की संभावना बढ़ सकती है। इसके अलावा, भूखे बच्चों के स्कूल छूटने और कक्षाओं में जाने पर खराब प्रदर्शन करने की संभावना अधिक होती है।
वयस्क जो भूखे होते हैं वे काम पर कम उत्पादक होते हैं और उनके बीमार पड़ने की संभावना अधिक होती है। यह समुदायों के साथ-साथ व्यक्तियों को भी प्रभावित करता है। खराब पोषण से अपराध दर, हिंसा और आर्थिक उत्पादकता में वृद्धि हो सकती है।
जरूरतमंद लोगों की मदद करने की रणनीतियां
यूरोप में खाद्य असुरक्षा को कम करने में मदद के लिए कई रणनीतियाँ नियोजित की जा सकती हैं
1. उन लोगों को वित्तीय सहायता प्रदान करें जो सिरों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं
मौजूदा आर्थिक संकट ने बहुत से लोगों के वित्त पर दबाव डाला है, जिससे उन्हें अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष करना पड़ रहा है। यह आवश्यक है कि हम उन लोगों को वित्तीय सहायता प्रदान करें जिन्हें इसकी आवश्यकता है। शामिल;
अनुदान दे रहे हैं
कम ब्याज दर पर ऋण उपलब्ध कराना
कर्मचारियों को काम पर रखने और बनाए रखने के लिए व्यवसायों के लिए प्रोत्साहन बनाना
नौकरी प्रशिक्षण और करियर परामर्श भी मदद कर सकता है। इन कदमों को उठाकर हम उन लोगों की मदद कर सकते हैं जिन्हें वित्तीय सहायता की जरूरत है और वे अपने पैरों पर खड़े हो सकते हैं और अपने जीवन में आगे बढ़ सकते हैं।
2. स्थानीय खाद्य बैंक या सूप किचन में अपना समय स्वयंसेवी करें
प्रभाव डालने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक स्थानीय खाद्य बैंक या सूप किचन में स्वेच्छा से काम करना है। इस तरह के स्वयंसेवी कार्य से आप भूख से जूझ रहे लोगों की सीधे मदद कर सकते हैं और उन्हें भोजन, कपड़े और अन्य सामान जैसी बुनियादी ज़रूरतें प्रदान कर सकते हैं। अपना समय स्वेच्छा से देकर, आप भूख का सामना कर रहे लोगों के जीवन में वास्तविक अंतर ला सकते हैं।
3. धन दान करें
हम सभी के पास एक स्थानीय खाद्य बैंक या सूप रसोई में पैसा, क्रिप्टो, स्टॉक या भोजन दान करके एक फर्क करने और जरूरतमंद लोगों की मदद करने की शक्ति है। अपने दान से, आप भूख और ग़रीबी से जूझ रहे परिवारों के लिए पौधा-आधारित भोजन उपलब्ध कराने में मदद कर सकते हैं ।
Food for Life Global यूरोप में खाद्य सहायता
Food for Life Global (FFLG) यूक्रेन संकट के कारण विस्थापित हुए लोगों को मुफ्त पौध-आधारित भोजन और संसाधन प्रदान करता रहा है। FFLG ने अतीत में शरणार्थी संकटों का जवाब दिया है, और हम प्रभावित लोगों की किसी भी तरह से मदद करने का प्रयास करते हैं।
हमारे भोजन और संसाधन कार्यक्रमों के माध्यम से, FFLG शरणार्थियों को पौष्टिक भोजन, स्वच्छ पानी, चिकित्सा देखभाल और अन्य आवश्यक संसाधनों तक पहुंच प्रदान कर रहा है। हम शरणार्थियों के लिए नौकरी के प्रशिक्षण के अवसर प्रदान करने के लिए यूक्रेन में स्थानीय भागीदारों के साथ भी काम कर रहे हैं ताकि वे कौशल हासिल कर सकें जो उन्हें बेहतर भविष्य बनाने में मदद करेगा।
भूख एक प्रमुख मुद्दा है जो इस क्षेत्र के कई लोगों को प्रभावित करता है। दुनिया के सबसे विकसित क्षेत्रों में से एक होने के बावजूद, अभी भी लाखों लोग ऐसे हैं जो खाद्य असुरक्षा और कुपोषण से जूझ रहे हैं।
भूख एक अविश्वसनीय रूप से जटिल समस्या है जिसे गरीबी, बेरोजगारी और विस्थापन जैसी आर्थिक चुनौतियों ने और बढ़ा दिया है।
ग्रामीण क्षेत्रों या शरणार्थी शिविरों में रहने वालों के लिए स्थिति और भी विकट है, जहां भोजन तक सीमित पहुंच है। यह आवश्यक है कि हम इस मुद्दे के बारे में जागरूकता फैलाएँ और प्रभावित लोगों की मदद के लिए कार्रवाई करें। हमें यह सुनिश्चित करने के लिए मिलकर काम करना चाहिए कि सभी को पौष्टिक भोजन मिले और वे स्वस्थ जीवन जी सकें।
