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रोबर्टा लोव: वेगन कैनोलिक

नवम्बर 17/2021
पॉल रॉडनी टर्नरपॉल रॉडनी टर्नर
रोबर्टा लोव: वेगन कैनोलिक

रोबर्टा लोवे

Instagram: @robertaalowe, @vegboxmd

रोबर्टा लोव एक रेस्तरां लेखक, लेखक, वक्ता और कोच हैं। उनका करियर हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में 20 साल से अधिक समय से शुरू हुआ था। निजी, कॉर्पोरेट और सरकारी क्षेत्रों में एक सफल कार्यकारी शेफ के रूप में काम करने के वर्षों के बाद, रॉबर्टा ने फैसला किया कि यह उनके लिए अपने जीवन के उद्देश्य पर ध्यान केंद्रित करने का समय है। इस धरती पर रहते हुए उनके जीवन का उद्देश्य और कार्य लोगों को उनके जीवन को बेहतर बनाने में मदद करना है। रोबर्टा ने अपने मनचाहे जीवन जीने के अनकहे रहस्यों को सीखा है, और वह है व्यक्तिगत विकास के माध्यम से।

अपने ऑनलाइन पाठ्यक्रमों, पुस्तकों, कोचिंग, बोलने और सेवाओं से, वह व्यक्तियों को बेहतर मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य प्राप्त करने और व्यक्तिगत विकास के माध्यम से आर्थिक स्वतंत्रता प्राप्त करने में मदद करती है।

"आप अपने आप पर जितना कठिन काम करेंगे, आप समय में सबसे बड़ी लहर बनाएंगे! परिवर्तन भीतर शुरू होता है!" — रोबर्टा लोवे

सामग्री

खोल

  • 2 कप ऑल - परपज़ आटा
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा (मिको का ब्रांड)
  • 1 अलसी का अंडा (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी और 2 1/2 बड़ा चम्मच पानी)
  • 1/2 कप सफेद अंगूर का रस + 1 बड़ा चम्मच सिरका

भरने

  • 2 कप दइया ब्रांड क्रीम चीज़
  • 1 कप पीसा हुआ चीनी
  • 1 चम्मच दालचीनी
  • 1 टीएसपी वैनिला
  • 1 नींबू का रस

चॉकलेट चटनी

  • 1/2 कप चॉकलेट चिप्स
  • 1/4 कप शक्कर
  • 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

गार्निश

  • मिनी चॉकलेट चिप्स
  • मुंडा बादाम
  • कटा हुआ पिस्ता
  • पाउडर चीनी
  • पुदीने की पत्तियां

 

अनुदेश

आधार

  • एक बाउल में मैदा, चीनी और नमक डालें। सामग्री मिलाएं। मक्खन डालें और मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक कोई बड़े गुच्छे न रह जाएँ।
  • अंगूर के रस और फ्लेक्स अंडे में मिलाएं। आटे को घी लगे प्याले में निकाल लीजिए और 30 मिनिट के लिए रख दीजिए।
  • वनस्पति तेल के साथ एक बड़ा बर्तन गरम करें। तेल 345-355F तक पहुंचना चाहिए।
  • आटे को आटे की हुई सतह पर बेल लें। आटा बहुत पतला (लगभग 1/16 इंच) होना चाहिए। आटे को काटने के लिए 4 इंच के कुकी कटर का प्रयोग करें।
  • कनोली के आकार को चिकना कर लें और प्रत्येक रूप के चारों ओर आटे के गोले लपेट दें। आटे के आधे हिस्से को अंडे की सफेदी से ब्रश करें और आटे को फॉर्म के चारों ओर दबाएं।
  • प्रत्येक खोल को पहले से गरम तेल में सावधानी से रखें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1-2 मिनट तक भूनें।
  • धातु के चिमटे का उपयोग करके तेल से गोले निकालें। एक कागज़ के तौलिये पर रखें। कैनोली रूपों से गोले को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। भरने को जोड़ने से पहले गोले को ठंडा होने दें।

भरने

  • क्रीम चीज़, पिसी चीनी, दालचीनी और वनीला को एक साथ मिलाएँ। (यदि आवश्यक हो तो हैंड मिक्सर का प्रयोग करें)।
  • पेस्ट्री बैग में भरना। कैनोली के गोले में पाइप भरना।
  • भरी हुई कनोली को अपनी पसंद के टॉपिंग में डुबोएं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

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