मेन्यू

उज्जैन, भारत में IFRF पर स्पॉटलाइट

जनवरी ७,२०२१
पॉल टर्नरपॉल टर्नर

कृष्ण मंदिर उज्जैन के मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के बारे में

सीधे शब्दों में कहें तो "हम भोजन पकाते हैं, प्रेम का प्रसार करते हैं और आनंद फैलाते हैं"। "सेवा" की हमारी सेवा हमारे केंद्र में मिड डे मील तैयार करना है, जो कि पौष्टिक और शानदार भोजन है जिसमें दाल, चपाती, खिचड़ी, मीठा दलिया, दालचीनी और सब्जियाँ शामिल हैं। भोजन को विशेष रूप से तैयार किए गए स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में पैक किया जाता है और सील कर दिया जाता है और उन्हें उन स्कूलों में समर्पित वाहनों में ले जाया जाता है जहां बच्चों को उनके दोपहर के भोजन के दौरान परोसा जाता है।

भोजन की तैयारी सुबह 4:00 बजे सब्जी और दाल की कटाई और सफाई से शुरू होती है। भोजन को कई भाप से ढके हुए गोभी में पकाया जाता है, जिसमें 300 किलोग्राम की क्षमता होती है। फिर ताजे कटे टमाटर और मसालों के साथ एक घी शुद्ध घी / तेल में तैयार किया जाता है। फिर इसे पकाए गए दाल में मिलाया जाता है और फूलगोभी में तैयार सब्जियों को विशेष रूप से तैयार किए गए स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाता है जो कन्वेयर सिस्टम के माध्यम से आगे बढ़ते हैं और फिर ढक्कन के साथ कवर किए जाते हैं और सील होते हैं। हमें एक चपाती बनाने की मशीन मिली है जो पूरी तरह से स्वचालित है और प्रति घंटे 10,000 चपाती बनाती है। फिर कंटेनरों को कार्गो वैन में फिट किया जाता है और स्कूलों में पहुंचाया जाता है। स्कूल समन्वयक भोजन के सील कंटेनरों को प्राप्त करता है जो दोपहर के भोजन के दौरान छात्रों को परोसा जाता है। हमारी परियोजना सहयोगी कंपनियों के विश्वव्यापी नेटवर्क का हिस्सा है Food for Life Global.

जगह

DSC_0178.jpgDSC_0185.jpgDSC_0187.jpgDSC_0188.jpgDSC_0189.jpgDSC_0191.jpg

हम नागझिरी के औद्योगिक क्षेत्र में स्थित हैं। इस परियोजना के लिए हमारे इंजीनियरों और वास्तुकारों द्वारा रसोई को उद्देश्य से बनाया गया है: यह एक प्रभावशाली ग्लास और समग्र पैनल संरचना है, जिसमें 7500 वर्ग फीट की फैली हुई है और प्रतिदिन 100 000 भोजन देने की क्षमता है। हम बच्चों को दूध पिलाने के इस मिशन में एक अंतर और इरादा बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं, लंबे समय तक। आपके समर्थन से, IFRF के महत्वपूर्ण कार्य को जारी रखने के लिए बड़ी सुविधाओं का निर्माण किया जाएगा।

रसोईघर

DSC_0007.jpgDSC_0024.jpgDSC_0031.jpgDSC_0065.jpgDSC_0068.jpgDSC_0124.jpg

रसोई पूरी तरह से असाधारण तकनीकी मानक और दक्षता के उपकरणों से सुसज्जित है।

हमारे स्वचालित आलू के छिलके 30 किलोग्राम आलू को पेट करते हैं, और उन्हें 3 मिनट में छीलते हैं! 150 किलोग्राम सब्जियों को काटने के लिए एक और मशीन की जरूरत है बस! पर्यावरण के अनुकूल लकड़ी की आग से संचालित एक विशाल बॉयलर भाप का उत्पादन करता है जिसे तीन विशाल स्टीम जैकेटों से जोड़ा जाता है। ये सिर्फ 500 मिनट में 30 किलोग्राम दही या सब्जियां पकाते हैं!

सभी का सबसे लुभावना चपाती मशीन है! डिजाइन की यह भयानक उपलब्धि रसोई में जगह का गर्व मानती है, और हर घंटे 10 000 चपातियां पैदा करती है! यह केवल आटे को मिलाते हुए विशाल पैडल्स को देखने के लिए एक इलाज है और ट्रेंडी कन्वेयर बेल्ट सिस्टम इसे रोलर्स के नीचे से गुजरता है, फिर कटर और अंत में गैस की पंक्तियों के साथ जो आटा के गोल टुकड़े को फुलाते हैं और उन्हें पकाते हैं!

बेशक, स्वच्छता और स्वच्छता का एक सख्त मानक रसोई के हर पहलू में श्रद्धापूर्वक बनाए रखा जाता है।

ताजा अनाज

 

 DSC_0216.jpgDSC_0193.jpgDSC_0209.jpgDSC_0005.jpgDSC_0154.jpgDSC_0040.jpg

उत्तम दर्जे का औद्योगिक रसोईघर कार्यालयों और सम्मेलन कक्षों के साथ-साथ रसोइयों और अन्य कर्मचारियों के लिए एक आवासीय भवन है, जो साइट पर रहते हैं। इस इमारत का एक विशेष क्षेत्र हमारी गेहूं मिल के लिए आरक्षित है। कच्चे गेहूं को इमारत के बाहर से ऊपरी मंजिल पर एक मशीन में रखा जाता है। वहां, पत्थरों को गेहूं से अलग किया जाता है और एक एक्स्ट्रेक्टर फैन सभी धूल कणों और अशुद्धियों को एक संग्रह क्षेत्र से बाहर कर देता है। फिर साफ गेहूं भूसी और भूजल तल पर एक कमरे में एक पाइप के माध्यम से निर्देशित किया जाता है। यह यहां है कि एक मशीन साफ ​​गेहूं को आटे में पीसती है और इसे रसोई में उपयोग के लिए बोरों में पैकेज करने में मदद करती है। हाँ, हमारा आटा खरोंच से बना है!

भोजन

DSC_0043.jpgDSC_0051.jpgDSC_0081.jpgDSC_0112.jpgDSC_0113.jpgDSC_0038.jpg

साठ हजार चपातियाँ, डेढ़ टन सब्जियाँ, और डेढ़ टन दाल (दाल): यह IFRF उज्जैन में हर दिन 20,000 बच्चों को खिलाने के लिए खरीदी और तैयार की गई भारी मात्रा में भोजन है!

प्रत्येक बच्चे को तीन चपातियाँ, 100 ग्राम डाहल और 100 ग्राम सब्जियाँ प्राप्त होती हैं, जो एक ऐसे भोजन के लिए बनती हैं जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज में संतुलित होता है। भोजन स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों है।

हमारे लिए बच्चों से

 

DSC_0104.jpgDSC_0133.jpgDSC_0263.jpgDSC_0021.jpgDSC_0323.jpgDSC_0306.jpg

IFRF मिनी लोडिंग ट्रक, जो एक मार्ग और वितरण प्रबंधक द्वारा निर्देशित है, शहर के 110 ओवरलीम प्राथमिक विद्यालयों में भोजन पहुँचाता है। दोपहर के भोजन के लिए सभी 20 000 बच्चों को भोजन प्राप्त करने के लिए इसके लिए काफी प्रबंधन की आवश्यकता होती है। शहर से छह अलग-अलग मार्गों से छह वाहन आते हैं। भोजन 7 से 12 बजे के बीच सभी स्कूलों में और 12 से 5 बजे के बीच उन स्कूलों में दिया जाता है जहां अधिक घंटे होते हैं।

“मैं उन बच्चों को दूध पिलाने में मदद कर रहा हूं जिन्हें घर पर खाना नहीं मिलता है। कभी-कभी, जब एक ड्राइवर अनुपस्थित होता है, तो मैं खुद ही खाना छोड़ देता हूं। मुझे बच्चों की सेवा करने में बहुत मजा आता है। मुझे लगता है कि मैं एक अंतर बना रहा हूं! "

- श्री विवेक मंडलोई, वितरण मैनेजर

उज्जैन, भारत में IFRF पर स्पॉटलाइट

संपर्क करें

ISKCON फूड रिलीफ फाउंडेशन,
35-37 Hare Krishna भूमि,
भरतपुरी,
उज्जैन (मप्र)
पिन 456010
भारत
फोन: + 91 971 319 9966

दान के लिए, कृपया संपर्क करें:

श्री संदीप गुप्ता (CA)
IFRF मिड डे मील योजना,
औद्योगिक क्षेत्र-नागझिरी,
उज्जैन (मप्र)
pin456010
इंडिया
फोन: + 91 982 7073456

एक टिप्पणी छोड़ें

प्रभाव कैसे बनाएं

उज्जैन, भारत में IFRF पर स्पॉटलाइट

लोगों की मदद करें

उज्जैन, भारत में IFRF पर स्पॉटलाइट

क्रिप्टो दान करें

उज्जैन, भारत में IFRF पर स्पॉटलाइट

जानवरों की मदद करें

उज्जैन, भारत में IFRF पर स्पॉटलाइट

धन एकत्र

परियोजनाएं

स्वैच्छिक अवसर
एक वकील बनें
अपना खुद का प्रोजेक्ट शुरू करें
आपात राहत

स्वयंसेवक
अवसरों

बनें एक
अधिवक्ता

अपनी शुरुआत करें
खुद का प्रोजेक्ट

आपातकालीन
राहत

हाल ही में की गईं टिप्पणियाँ