યોગીઓ માટે કોઈ વિશિષ્ટ મેનૂ નથી, જ્યારે પરંપરાના નિષ્ણાતો સંમત થાય છે કે યોગિક આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે મન, શાંતિ અને શરીરને મજબૂત બનાવતા હોય. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આહાર જે શારીરિક પ્રેક્ટિસના લક્ષ્યો સાથે સુસંગત છે. અનુસાર આયુર્વેદિક પરંપરા, ત્યાં ત્રણ કેટેગરીઝ છે જેમાં તમામ ખોરાક આવે છે:

સાત્વિક: શુદ્ધ દેવતા; રાજસિક: જુસ્સો; તામાસિક: અજ્oranceાનતા. દરેક કેટેગરીમાં સમાન ગુણોનો સમૂહ હોય છે જે આપણા શરીર, મન અને ચેતનાને અસર કરે છે.

સાત્વિક: (શુદ્ધ) ખોરાકમાં મોટાભાગે શાકભાજી, ફળો, બદામ, લીલીઓ, આખા અનાજ અને ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) સુરક્ષિત, કુદરતી રીતે જીવતી ગાયનો સમાવેશ થાય છે. આવા ખોરાક આયુષ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીર અને મનને સંતોષકારક હોય છે. તેઓ આપણી ચેતનાને વિસ્તૃત કરવા માટે પણ અનુકૂળ છે. જો કે, કારણેશુદ્ધ દૂધ ઉત્પાદનોના સંપાદનની આસપાસના વિવાદ, Food for Life Global અમારા ભોજનની તૈયારીમાં તેના ઉપયોગને સમર્થન આપતું નથી.

વિપરીત, તામાસિક (અજ્oranceાનતા) ખોરાક (જેમ કે માંસ, ડુંગળી અને લસણ) મનને નિસ્તેજ અને શરીરને સુસ્ત બનાવે છે, જ્યારે રાજસિક ખોરાક (જેમ કે ગરમ મરી, મીઠું અને કોફી) અતિસંવેદનશીલતાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મનને ઉત્તેજિત કરે છે, ધ્યાન કરવું તે ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે.

અમારું લક્ષ્ય Food for Life Global લોકોને ભોજન પ્રદાન કરવું છે જે તેમના શરીર, મન અને આત્માનું પોષણ કરે છે, તેથી અમે તે કારણસર ડુંગળી અને લસણને ટાળીએ છીએ. જો કે, લસણમાં શક્તિશાળી medicષધીય ગુણધર્મો છે અને તેનો ઉપયોગ કોઈને રોગથી સાજા કરવા માટે થઈ શકે છે, પરંતુ યોગની પરંપરા દ્વારા ઉચ્ચ સભાનતા પ્રાપ્ત કરનાર વ્યક્તિના આહારના નિયમિત ભાગ તરીકે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
છબી
છબી