વેગન ક્વિનોઆ સલાડ
આ વાઇબ્રન્ટ વેગન ક્વિનોઆ સલાડ માત્ર આંખો માટે જ નહીં પરંતુ પોષણનું પાવરહાઉસ પણ છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર ક્વિનોઆ, તાજા શાકભાજી અને એવોકાડોની તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરપૂર, આ કચુંબર સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. ઝેસ્ટી લાઇમ ડ્રેસિંગ તમામ સ્વાદોને એકસાથે લાવે છે, જે તેને તમારા આગામી મેળાવડામાં ઝડપી લંચ અથવા સાઇડ માટે યોગ્ય વાનગી બનાવે છે.
ભલાઈથી ભરેલા બાઉલનો આનંદ માણો જે તમારા શરીરને પોષણ આપે છે અને તમારી સ્વાદની કળીઓને આનંદ આપે છે!
ઘટકો:
- 1 કપ ક્વિનોઆ, ધોઈ નાખો
- 2 કપ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- 1 કપ ચેરી ટમેટાં, અડધા
- 1 કાકડી, ઝીણી સમારેલી
- 1 ઘંટડી મરી, ઝીણી સમારેલી
- 1/4 કપ લાલ ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 1 કેન કાળી કઠોળ, નીતારીને ધોઈ
- 1 એવોકાડો, પાસાદાર ભાત
- 1/4 કપ તાજી કોથમીર, સમારેલી
- 1 લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્વિનોઆ અને પાણી (અથવા સૂપ) ભેગું કરો. ઉકળવા લાવો, પછી ગરમીને ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અથવા જ્યાં સુધી ક્વિનોઆ ફ્લફી ન થાય અને પાણી શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી.
2. એક મોટા બાઉલમાં, રાંધેલા ક્વિનોઆ, ચેરી ટમેટાં, કાકડી, ઘંટડી મરી, લાલ ડુંગળી, કાળા કઠોળ અને એવોકાડો ભેગું કરો.
3. નાના બાઉલમાં, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરીને એકસાથે હલાવો. સલાડ પર રેડો અને ભેગા કરવા માટે હળવેથી ટૉસ કરો.
4. પીરસતાં પહેલાં તાજી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
આ કચુંબર માત્ર પૌષ્ટિક અને તાજગી આપનારું નથી, પરંતુ તે ઝડપથી તૈયાર પણ છે, જે તેને કોઈપણ ભોજનમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો બનાવે છે.
