મસાલાવાળા ઓટ ક્રસ્ટ સાથે વેગન કોળુ પાઇ
આ થેંક્સગિવિંગ, ક્લાસિક કોળાની પાઇ પર છોડ આધારિત ટેક સાથે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આનંદ આપો. આ ડેઝર્ટ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને ગરમ મસાલાઓથી ભરપૂર છે, જે તેને તમારા રજાના ટેબલમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો બનાવે છે. ઓટનો પોપડો આનંદદાયક ક્રંચ ઉમેરે છે અને કોળાના સરળ ભરણ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે.
કાચા
પોપડો માટે:
- 1 ½ કપ રોલ્ડ ઓટ્સ
- ½ કપ બદામનો લોટ
- 3 ચમચી નારિયેળ તેલ (ઓગળેલું)
- 3 ચમચી મેપલ સીરપ
- 1 ચમચી પાણી
- ½ ટીસ્પૂન તજ
- ચપટી મીઠું
ભરવા માટે:
- 1 ½ કપ તૈયાર કોળાની પ્યુરી
- 1 કપ ફુલ ફેટ નારિયેળનું દૂધ
- ½ કપ બ્રાઉન સુગર
- 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
- 1 ચમચી મેપલ સીરપ
- 1 ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી તજ
- ½ ટીસ્પૂન જાયફળ
– ¼ ટીસ્પૂન પીસેલું આદુ
- ¼ ટીસ્પૂન પીસેલા લવિંગ
- ચપટી મીઠું
સૂચનાઓ:
1. પોપડો તૈયાર કરો.
- તમારા ઓવનને 350°F (175°C) પર પ્રીહિટ કરો.
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ઓટ્સને બરછટ લોટ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
- બદામનો લોટ, ઓગળેલું નારિયેળ તેલ, મેપલ સીરપ, તજ, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે મિશ્રણ એકસાથે ચોંટી જાય ત્યાં સુધી પલ્સ.
- 9-ઇંચની પાઇ ડીશના તળિયે અને ઉપરની બાજુએ મિશ્રણને સમાનરૂપે દબાવો. તેને સરળ બનાવવા માટે ચમચીના પાછળના ભાગ અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો.
- 10 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી ઓવનમાંથી કાઢી લો અને થોડું ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
2. ભરણ બનાવો:
- એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, કોળાની પ્યુરી, નારિયેળનું દૂધ, બ્રાઉન સુગર, કોર્ન સ્ટાર્ચ, મેપલ સીરપ, વેનીલા, તજ, જાયફળ, આદુ, લવિંગ અને મીઠુંને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. પાઇ એસેમ્બલ કરો:
- પહેલાથી બેક કરેલા પોપડામાં ભરણ રેડો, સ્પેટુલા વડે ટોચને લીસું કરો.
- 50-55 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી ફિલિંગ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, પરંતુ હજુ પણ મધ્યમાં સહેજ જિગલ કરો.
4. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો:
- પાઇને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો, પછી સંપૂર્ણપણે સેટ થવા માટે બીજા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- જો ઇચ્છા હોય તો કોકોનટ વ્હીપ્ડ ક્રીમના ડોલપ સાથે ઠંડુ કરીને અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
શા માટે આ પાઇ થેંક્સગિવીંગ માટે યોગ્ય છે?
આ કડક શાકાહારી કોળાની પાઇ ભીડને આનંદદાયક છે, પછી ભલે તમારા મહેમાનો છોડ આધારિત હોય કે ન હોય. તે હૂંફાળું સ્વાદોથી ભરપૂર છે, તેમાં રેશમી રચના છે અને મસાલેદાર ઓટ ક્રસ્ટ પરંપરાગત રેસીપીમાં આરોગ્યપ્રદ વળાંક ઉમેરે છે. ઉપરાંત, આગળ વધવું સરળ છે, જેથી તમે તમારા પ્રિયજનો સાથે વધુ સમયની ઉજવણીનો આનંદ માણી શકો.
ફૂડ યોગા ઇન્ટરનેશનલ તરફથી થેંક્સગિવીંગની શુભેચ્છા!
