સ્મોકી વેગન ચણા અને શક્કરિયાનો સ્ટયૂ
એક હાર્દિક, આરામદાયક વાનગી જે વેગન્યુરીને બોલ્ડ સ્વાદ સાથે સમાપ્ત કરવા માટે યોગ્ય છે. તે સમૃદ્ધ, સહેજ સ્મોકી અને પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે.
ઘટકો:
- ૧ મોટો શક્કરિયા, સમારેલો
- ૧ ડબ્બો (૧૫ ઔંસ) ચણા, પાણી કાઢીને ધોઈ નાખેલા
- 1 ડુંગળી, સમારેલી
- 2 લવિંગ લસણ, ઝીણી સમારેલી
- 1 ચમચી સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા
- 1 ચમચી જીરું
- ½ ચમચી મરચું પાવડર
- ૧ કેન (૧૪ ઔંસ) કાપેલા ટામેટાં
- 1 ½ કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 2 મુઠ્ઠી પાલક
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી
- ઓલિવ તેલ
સૂચનાઓ:
૧. એક વાસણમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
૨. શક્કરિયા, ચણા, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, જીરું અને મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો.
૩. તેમાં કાપેલા ટામેટાં અને શાકભાજીનો સૂપ નાખો. શક્કરિયા નરમ થાય ત્યાં સુધી ૨૦ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધો.
૪. પાલક નાખીને બીજી ૨ મિનિટ રાંધો.
૫. ગરમા ગરમ પીરસો, વૈકલ્પિક રીતે ભાત અથવા તીખી બ્રેડ સાથે.
આ સ્ટયૂ ફક્ત એક આરામદાયક ભોજન કરતાં વધુ છે - તે એક યાદ અપાવે છે કે છોડ આધારિત વાનગીઓ હાર્દિક, પૌષ્ટિક અને સ્વાદથી ભરપૂર હોઈ શકે છે. ફૂડ યોગા ઇન્ટરનેશનલ ખાતે, અમે એવા ભોજનમાં માનીએ છીએ જે ફક્ત તમારા સુખાકારીને જ નહીં પરંતુ ટકાઉપણું અને અન્ય લોકોની સંભાળના મૂલ્યો સાથે પણ સુસંગત હોય. ભલે તમે પહેલીવાર શાકાહારીવાદની શોધ કરી રહ્યા હોવ અથવા ફક્ત શેર કરવા માટે એક સ્વસ્થ વાનગી શોધી રહ્યા હોવ, અમને આશા છે કે આ રેસીપી તમને હેતુ અને કરુણા સાથે રસોઈ કરવા માટે પ્રેરણા આપશે.
તેને અજમાવી જુઓ અને અમને જણાવો કે તે કેવું રહ્યું!