જો તમે આ સુપર સરળ બટાકાની વાનગી અજમાવી નથી, તો તમે ટ્રીટ માટે તૈયાર છો. આ ક્રિસ્પી છતાં નરમ બટાકા બટાકાને રાંધવાની તમારી નવી મનપસંદ રીત બની શકે છે.

આ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે બજેટ-ફ્રેંડલી અને અનંત બહુમુખી પણ છે. મૂળભૂત બાબતોમાં નિપુણતા મેળવો અને તમારા પોતાના મનપસંદ ટોપિંગ સંયોજનો બનાવવા માટે આકાશ એ મર્યાદા છે!

ઘટકો:

- 6-8 મધ્યમ કદના બટાકા (અથવા તમે 12-14 નાના બટાકાનો ઉપયોગ ડંખના કદના સર્વિંગ માટે કરી શકો છો)

- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ

- 1 ચમચી મીઠું

- 1 ટીસ્પૂન હિંગ (હિંગ)

- 1 ટીબીએલ જીરું પાવડર

- મીઠું/ મરી સ્વાદ પ્રમાણે

સૂચનાઓ:

1. બટાટા રાંધવા: પાણીનો પોટ બોઇલમાં લાવો, મીઠું ઉમેરો. બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો (તમારા બટાકાના કદના આધારે આમાં 15-25 મિનિટનો સમય લાગશે).

2. પ્રીહિટ ઓવન: જ્યારે તમારા બટાટા રાંધતા હોય - તમારા ઓવનને 400℉/200℃ પર પહેલાથી ગરમ કરો

3. કૂલ: બટાકાને ગાળી લો અને તેને લગભગ 5-6 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો જેથી થોડી વરાળ વરાળ થઈ જાય.

4. સ્મેશ: બટાકાને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને દરેકને એક મોટા કાંટા અથવા બટાકાની માશર વડે કાળજીપૂર્વક તોડી નાખો જ્યાં સુધી તે લગભગ ½ ઇંચ જાડા ન થાય. પાતળા સ્મેશ કરેલા બટાકા વધુ ક્રિસ્પી હશે, જ્યારે જાડા સ્મેશ કરેલા બટાકા અંદરથી વધુ ફ્લફી હશે.

5. ઝરમર વરસાદ: ઓલિવ તેલ, ડુંગળી પાવડર, લસણ પાવડર અને એક ચપટી મીઠું અને મરી સાથે ઝરમર વરસાદ.

6. ગરમીથી પકવવું: 45-55 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે ઊંડા સોનેરી અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. નાના બટાકા મોટા કરતા વધુ ઝડપથી ક્રિસ્પી થશે.

મઝા કરો!