મસૂર અને શાકભાજીનો સ્ટયૂ
બાઈબલના સમયમાં જવ સૌથી સામાન્ય અનાજમાંનું એક હતું, જે ૫,૦૦૦ લોકોને ખવડાવવા જેવી વાર્તાઓમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે (યોહાન ૬:૯), જ્યારે ખજૂરને તેમની કુદરતી મીઠાશ અને ઉર્જા માટે મૂલ્યવાન ગણવામાં આવતું હતું. આ દાળ રણ યુગના ભોજનની સરળતા અને મીઠાશને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
ઘટકો:
- ૧ કપ જવ
- 3 કપ પાણી
- ½ કપ સમારેલી ખજૂર
- ૧ ચમચી તજ
- ½ કપ બદામ અથવા ઓટનું દૂધ
- ૧ ચમચી મેપલ સીરપ અથવા ખજૂર સીરપ (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ:
1. જવને ધોઈ લો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં રાંધો (લગભગ 30-40 મિનિટ).
2. સમારેલી ખજૂર, તજ અને વનસ્પતિ આધારિત દૂધ મિક્સ કરો.
૩. થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો, પછી ઈચ્છો તો ચાસણી છાંટો.
4. ગરમ પીરસો.
આ સ્ટયૂ માત્ર હાર્દિક અને પૌષ્ટિક જ નથી પણ સહિયારા ભોજન અને નમ્ર શરૂઆતનું પ્રતીક પણ છે. તેની હૂંફ અને સરળતા કરુણા અને સેવાના સારને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે ઘણી શ્રદ્ધા-આધારિત પરંપરાઓના હૃદયમાં રહેલું છે.
