જવ અને ખજૂરનો પોર્રીજ
બાઈબલના સમયમાં જવ સૌથી સામાન્ય અનાજમાંનું એક હતું, જે ૫,૦૦૦ લોકોને ખવડાવવા જેવી વાર્તાઓમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે (યોહાન ૬:૯), જ્યારે ખજૂરને તેમની કુદરતી મીઠાશ અને ઉર્જા માટે મૂલ્યવાન ગણવામાં આવતું હતું. આ દાળ રણ યુગના ભોજનની સરળતા અને મીઠાશને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
ઘટકો:
- ૧ કપ જવ
- 3 કપ પાણી
- ½ કપ સમારેલી ખજૂર
- ૧ ચમચી તજ
- ½ કપ બદામ અથવા ઓટનું દૂધ
- ૧ ચમચી મેપલ સીરપ અથવા ખજૂર સીરપ (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ:
1. જવને ધોઈ લો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં રાંધો (લગભગ 30-40 મિનિટ).
2. સમારેલી ખજૂર, તજ અને વનસ્પતિ આધારિત દૂધ મિક્સ કરો.
૩. થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો, પછી ઈચ્છો તો ચાસણી છાંટો.
4. ગરમ પીરસો.
સરળ છતાં ખૂબ જ સંતોષકારક, આ પોર્રીજ પ્રાચીન જીવનની શાંતિપૂર્ણ લયને ઉજાગર કરે છે અને દિવસની શરૂઆત કરવા અથવા ઇરાદાપૂર્વક ઉપવાસ તોડવા માટે એક પાયાનો માર્ગ પ્રદાન કરે છે.