કૃષ્ણ મંદિર ઉજ્જૈનનો મધ્યાહ્ન ભોજન કાર્યક્રમ વિશે
સરળ શબ્દોમાં કહીએ કે "અમે ભોજન રાંધીએ છીએ, પ્રેમ પ્રદાન કરીએ છીએ અને ખુશી ફેલાવીએ છીએ". “સેવા” ની અમારી સેવા આપણા કેન્દ્રમાં મધ્યાહ્ન ભોજન તૈયાર કરવાનું છે, જે પૌષ્ટિક અને ઉત્તમ ભોજન છે જેમાં દલ, ચપ્તી, ખીચડી, મીઠી દાળીયા, પુલાવ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. ત્યારબાદ ભોજન પેક કરવામાં આવે છે અને ખાસ ડિઝાઇન કરેલા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્ટેનરમાં સીલ કરવામાં આવે છે અને સમર્પિત વાહનોમાં તે શાળાઓમાં પરિવહન કરવામાં આવે છે જ્યાં તેઓ તેમના ભોજનના સમય દરમિયાન બાળકોને પીરસવામાં આવે છે.
ભોજનની તૈયારી સવારે 4:00 વાગ્યે શાકભાજી અને ડોલને કાપવા અને સાફ કરવાથી શરૂ થાય છે. ભોજનને વિવિધ વરાળ-જેકેટેડ કulાઈમાં રાંધવામાં આવે છે, જેમાં પ્રત્યેકની ક્ષમતા 300 કિલો છે. ત્યારબાદ તાજી કાપેલા ટામેટાં અને મસાલા સાથે શુદ્ધ ઘી / તેલમાં એક ભાગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પછી તે રાંધેલા ડોલમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને કulાઈમાં તૈયાર શાકભાજી ખાસ ડિઝાઇન કરેલા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે જે કન્વેયર સિસ્ટમ દ્વારા આગળ વધે છે અને પછી lાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે અને સીલ કરવામાં આવે છે. અમારી પાસે એક ચપટ્ટી બનાવતી મશીન છે જે પૂર્ણપણે સ્વચાલિત છે અને કલાકદીઠ 10,000 ચપટી ઉત્પન્ન કરે છે. ત્યારબાદ કન્ટેનરને કાર્ગો વાનમાં ફીટ કરવામાં આવે છે અને શાળાઓમાં પરિવહન કરવામાં આવે છે. શાળાના સંયોજક ભોજનના સીલબંધ કન્ટેનર મેળવે છે જે વિદ્યાર્થીઓને બપોરના વિરામ દરમિયાન પીરસે છે. અમારો પ્રોજેક્ટ આનુષંગિકોના વિશ્વવ્યાપી નેટવર્કનો એક ભાગ છે Food for Life Global.
સ્થળ
અમે નાગઝિરીના industrialદ્યોગિક ક્ષેત્રમાં સ્થિત છીએ. આ પ્રોજેક્ટ માટે અમારા ઇજનેરો અને આર્કિટેક્ટ્સ દ્વારા રસોડું હેતુપૂર્વક બનાવવામાં આવ્યું છે: તે એક પ્રભાવશાળી કાચ અને સંયુક્ત પેનલ માળખું છે, જે 7500 ચોરસ ફૂટમાં ફેલાયેલ છે અને 100 ભોજન દૈનિક પહોંચાડવાની ક્ષમતા છે. અમે લાંબા સમય સુધી બાળકોને ખવડાવવાના આ મિશનમાં સામેલ થવા અને ઇરાદા માટે પ્રતિબદ્ધ છીએ. તમારા સમર્થનથી, આઈએફઆરએફના મહત્વપૂર્ણ કાર્યને ચાલુ રાખવા માટે મોટી સુવિધાઓ બનાવવામાં આવશે.
રસોડું
રસોડું સંપૂર્ણપણે અપવાદરૂપ તકનીકી માનક અને કાર્યક્ષમતાના ઉપકરણોથી સજ્જ છે.
અમારું સ્વચાલિત બટાકાની છાલ 30 કિલો બટાટા પેટમાં છે, અને 3 મિનિટમાં છાલ કરે છે! બીજા મશીનને 150 કિલો શાકભાજી કાપવા માટે ફક્ત એક કલાકની જરૂર છે! પર્યાવરણને અનુકૂળ લાકડાની અગ્નિથી સંચાલિત એક વિશાળ બોઇલર વરાળ ઉત્પન્ન કરે છે જે ત્રણ વિશાળ વરાળ જેકેટમાં ચેનલ કરેલું છે. આ ફક્ત 500 મિનિટમાં 30 કિલો ડાહલ અથવા શાકભાજી રાંધશે!
બધાને મોહિત કરનારા છે ચાપતી મશીન! ડિઝાઇનનું આ અદ્ભુત પરાક્રમ રસોડામાં સ્થાનનું ગૌરવ ધારે છે, અને દર કલાકે 10 000 ચપટી ઉત્પન્ન કરે છે! તે કણકમાં ભળેલા વિશાળ પેડલ્સ અને ટ્રેન્ડી કન્વેયર બેલ્ટ સિસ્ટમ તેને રોલોરો હેઠળ પસાર કરે છે તે જોવા માટે એક ટ્રીટ છે, પછી કટર અને છેલ્લે ગેસની પંક્તિઓ સાથે જે કણકના ગોળ ગોળ ફરે છે અને તેમને રાંધે છે!
અલબત્ત, રસોડાના દરેક પાસામાં સ્વચ્છતા અને સ્વચ્છતાનું કડક ધોરણ આદરપૂર્વક જાળવવામાં આવે છે.
તાજા અનાજ
સર્વોપરી industrialદ્યોગિક રસોડું officesફિસો અને કોન્ફરન્સ રૂમ, તેમજ રસોઈયા અને સાઇટ પર રહેતા અન્ય કર્મચારીઓ માટે રહેણાંક મકાન દ્વારા ફ્લેન્ક કરવામાં આવ્યું છે. આ ઇમારતનો વિશેષ વિસ્તાર અમારી ઘઉંની મિલ માટે અનામત છે. કાચો ઘઉં મકાનની બહારથી ઉપરના ફ્લોર પરના મશીનમાં સક્શન કરવામાં આવે છે. ત્યાં, પત્થરોને ઘઉંથી અલગ કરવામાં આવે છે અને એક ચીપિયો ચાહક બધી ધૂળના કણો અને અશુદ્ધિઓને બહારના સંગ્રહના ક્ષેત્રમાં જુએ છે. ત્યારબાદ સાફ ઘઉં ભૂકીને પાઈપ દ્વારા ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર પરના રૂમમાં નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે. તે અહીં છે કે એક મશીન સ્વચ્છ ઘઉંનો લોટમાં પીસે છે અને રસોડામાં ઉપયોગ માટે બોરીઓમાં પેકેજ કરવામાં મદદ કરે છે. હા, અમારું લોટ શરૂઆતથી બનેલું છે!
ભોજન
સાઠ હજાર ચાપાટીઓ, દો vegetables ટન શાકભાજી, અને દો tons ટન દાહલ (દાળ): આ 20,000 ઉગાડતા બાળકોને ખવડાવવા આઈએફઆરએફ ઉજ્જૈનમાં દરરોજ ખરીદેલા અને તૈયાર કરેલા આ ખોરાકનો મોટો જથ્થો છે!
પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ચરબી અને મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં સંતુલિત એવા ભોજન માટે દરેક બાળકને ત્રણ ચપટીઝ, 100 ગ્રામ ડાહલ અને 100 ગ્રામ શાકભાજી મળે છે. ખોરાક બંને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે.
અમારાથી બાળકો સુધી
માર્ગ અને વિતરણ મેનેજર દ્વારા નિર્દેશિત આઇએફઆરએફ મીની લોડિંગ ટ્રક્સ, શહેરની 110 સરકારી પ્રાથમિક શાળાઓમાં આ ખોરાક પહોંચાડે છે. બપોરના સમયે બધા 20 બાળકોને આહાર મળી રહે તે માટે આના માટે નોંધપાત્ર મેનેજમેન્ટની જરૂર છે. શહેરમાંથી છ જુદા જુદા રૂપોની મુસાફરી કરતા છ વાહનો છે. બધી શાળાઓને સવારે 000 થી 7 ની વચ્ચે ખાદ્ય પદાર્થ પહોંચાડવામાં આવે છે, અને તે શાળાઓમાં લાંબા સમય સુધી 12 થી 12 વાગ્યા સુધી ખોરાક આપવામાં આવે છે.
“હું એવા બાળકોને ખવડાવવામાં મદદ કરી રહ્યો છું જેમને ઘરે જમવાનું ન મળે. કેટલીકવાર, જ્યારે ડ્રાઇવર ગેરહાજર હોય ત્યારે હું જાતે જ ખોરાક છોડવા જાઉં છું. બાળકોની સેવા કરવામાં મને ખૂબ આનંદ આવે છે. મને લાગે છે કે હું કોઈ ફરક લાવી રહ્યો છું! ”
- શ્રી વિવેક માંડલોઇ, વિતરણ. મેનેજર
અમારો સંપર્ક કરો
ISKCON ફૂડ રિલીફ ફાઉન્ડેશન,
35-37 Hare Krishna જમીન,
ભરતપુરી,
ઉજ્જૈન (સાંસદ)
પિન 456010
ભારત
ફોન: + 91 971 319 9966
દાન માટે, કૃપા કરીને સંપર્ક કરો:
શ્રી સંદીપ ગુપ્તા (સીએ)
આઈએફઆરએફ મધ્યાહન ભોજન યોજના,
Industrialદ્યોગિક ક્ષેત્ર-નાગધીરી,
ઉજ્જૈન (સાંસદ)
પિન 456010
ભારત
ફોન: + 91 982 7073456
