મેનુ

મનુષ્ય માટે શ્રેષ્ઠ આહાર શું છે?

માનવ શરીર માંસ અથવા ડેરીના વપરાશ માટે રચાયેલ નથી. આંકડા, અધ્યયન અને અન્ય સ્રોતો દ્વારા હું તમને બતાવીશ કે આરોગ્યની ચિંતા, પ્રાણીઓની સારવાર અને પ્રાણીની ખેતી પર પૃથ્વી પર જે અસર થઈ છે તે અહીં અને ત્યાં એક વાનગી માટે યોગ્ય નથી. ચાલો ફક્ત સાબિત કરીને પ્રારંભ કરીએ કે માણસો શાકાહારીઓ છે, માંસાહારી અથવા સર્વભક્ષક નથી.

મનુષ્યો અને અન્ય વનસ્પતિ ખાનારાઓને સપાટ, પહોળા દાંત હોય છે જેનો ઉપયોગ તેમના ખોરાકને ચાવવા અને પીસવા માટે થાય છે જ્યારે માંસાહારી અને સર્વભક્ષી પ્રાણીઓમાં માત્ર તીક્ષ્ણ દાંત હોય છે જેનો ઉપયોગ ફાડવા અને ફાડવા માટે થાય છે. માંસાહારી સામાન્ય રીતે તેમનો ખોરાક આખો ગળી જાય છે જ્યારે શાકાહારીઓ ચાવે છે. માંસાહારી અને સર્વભક્ષી પ્રાણીઓમાં પણ દાળનો અભાવ હોય છે જે તમામ શાકાહારી પ્રાણીઓમાં હોય છે. મનુષ્યોમાં પણ તીક્ષ્ણ પંજાનો અભાવ હોય છે અને તેમના અંગૂઠા વિરોધી હોય છે, જે શિકાર કરવા કરતાં શાકભાજી અને ફળોની લણણી માટે વધુ યોગ્ય છે. હવે માનવ પાચન તંત્ર. માંસ મૃત માંસ છે અને મૃત્યુ પછી માંસ લગભગ તરત જ ક્ષીણ થવાનું શરૂ કરે છે. આ પ્રક્રિયાને પટ્રેફેક્શન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જ્યારે સડતું માંસ ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને ઝેર આપે છે (ધ ગ્રેટ લો, પ્રોફેસર હિલ્ટન હોટેમા). માનવ પેટ માંસને તોડી શકે તે માટે, તેમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ વધારે હોવું જોઈએ. મનુષ્યો અને શાકાહારીઓનું પેટ માંસભક્ષકો દ્વારા ઉત્પાદિત એસિડના વીસમા ભાગ કરતાં ઓછું ઉત્પાદન કરે છે. કારણ કે આપણે માંસને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતા નથી, આપણા સ્વાદુપિંડે અકુદરતી રીતે વધુ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવું જોઈએ. આ સ્વાદુપિંડને નબળું પાડે છે, રોગ અને માંદગીને આમંત્રણ આપે છે. માંસ પેટમાંથી પસાર થયા પછી તે આંતરડામાં જાય છે. માનવીને તેમનો ખોરાક પચવામાં લગભગ 12-18 કલાક લાગે છે જ્યારે માંસાહારી માત્ર 3 કલાક લે છે. આનું કારણ એ છે કે શાકાહારીઓની પાચન તંત્રને ખોરાકમાંથી પોષક તત્ત્વો બહાર કાઢવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે. જ્યારે માંસ તેમાંથી પસાર થાય છે ત્યારે તમારી કિડની, લીવર અને મોટા આંતરડાને ખૂબ જ નુકસાન થાય છે. જ્યારે સડતું માંસ ધીમે ધીમે તમારા આંતરડામાંથી પસાર થાય છે ત્યારે તે મોટી સંખ્યામાં ઝેર છોડે છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમારું શરીર માંસમાંથી પોષક તત્વોને બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરે છે ત્યારે તે માત્ર ઝેર, કાર્સિનોજેન્સ અને લોહીને બહાર કાઢે છે. આ બધું યકૃત અને કિડની દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ઝેર એટલા મજબૂત અને નુકસાનકારક છે કે તમારી કિડનીને તમારી સિસ્ટમમાંથી તેને બહાર કાઢવા માટે ખૂબ જ સખત મહેનત કરવી પડે છે. માંસ ખાનારની કિડનીને શાકાહારીની કિડની કરતાં 3 ગણી વધુ મહેનત કરવી પડે છે. જેના કારણે કિડની ફેલ થાય છે અને કિડનીની બીમારી થાય છે. યુવાનોની કિડની વધારાના તાણનો સામનો કરી શકે છે પરંતુ જેમ જેમ વ્યક્તિ મોટી થાય છે તેમ તેમ તેના અંગો નબળા પડતા જાય છે. બીજી હકીકત એ છે કે માંસાહારી તેમનું માંસ કાચું ખાય છે; માણસો તેમના માંસને રાંધવામાં પસંદ કરે છે, પરંતુ તેને રાંધવાથી કુદરતી ઉત્સેચકોનો નાશ થાય છે જે માંસભક્ષકોના પાચનમાં મદદ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે આપણા સ્વાદુપિંડને પણ માંસને પસાર કરવા માટે અકુદરતી રીતે આ ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવા પડે છે. જ્યારે તમે પ્રાણીનું માંસ ખાઓ છો ત્યારે તમારું પેટ, સ્વાદુપિંડ, યકૃત અને કિડની બધુ કામ કરે છે અને નબળી પડી જાય છે.

હવે પ્રાણીઓ પોતાને. ફેક્ટરી ફાર્મ અત્યંત ક્રૂર અને બિનસલાહભર્યા છે. આખો દિવસ પ્રાણીઓ પાંજરામાં રાખવામાં આવે છે, કેટલાક તેમના સમગ્ર જીવન પાંજરામાં હોય છે. દિવસભર ઘણા પ્રાણીઓને માર મારવામાં આવે છે, મુક્કો મારવામાં આવે છે, લાત મારવામાં આવે છે, છરાબાજી કરવામાં આવે છે અને ત્રાસ આપવામાં આવે છે. તેઓ આ પ્રાણીઓને વૃદ્ધિના હોર્મોન્સને તેમના ખોરાકમાં ખવડાવે છે જેથી તેઓ મોટા થાય, ઝડપી થાય. આ અકાળ વૃદ્ધત્વ, થાકનું કારણ બને છે અને સામાન્ય રીતે તેઓ પ્રાણી એટલા મોટા થાય છે કે તેના પગ તેમને ટેકો આપી શકતા નથી અને તેઓ તૂટી જાય છે. આ પ્રાણીઓ જેમના પગ તૂટેલા છે, તેઓ તેમના ખોરાકને મેળવી શકતા નથી અને તેના કારણે મૃત્યુ પામે છે. પરંતુ કોઈપણ રીતે, તેઓ હજી પણ "પ્રીમિયમ ગુણવત્તાવાળા માંસ" તરીકે વેચવામાં આવશે. જ્યારે આ પ્રાણીઓ મોટા પ્રમાણમાં મોટા થાય છે ત્યારે તેમના માટે કતલખાનામાં મોકલવાનો સમય આવી ગયો છે. પ્રાણી પર આધાર રાખીને તેઓ કાં તો પગ દ્વારા પકડવામાં આવે છે અને ટ્રકમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે અથવા ઇલેક્ટ્રિક લાકડીઓથી ધકેલી દેવામાં આવે છે. કતલખાનામાં લઇ જવાતી વખતે આ પ્રાણીઓ ખોરાક અને પાણી વિના દિવસો જતા હોય છે. શિયાળામાં, પ્રાણીઓ માટે ટ્રકોની અંદરથી સ્થિર થવું અસામાન્ય નથી, જેને પછી તેઓ કાબરબારથી શિકાર બને છે. ઉનાળામાં, ઘણા પ્રાણીઓ નિર્જલીકરણ અને ગરમીના થાકથી મરી જાય છે. જ્યારે તેઓ કતલખાનાઓ પર પહોંચે છે ત્યારે તેઓ જે રીતે મૂકવામાં આવ્યા હતા તે જ રીતે ઉતારી લેવામાં આવે છે. કતલખાનાઓ નરકનાં દર્શન છે. ચીસો પાડતા પ્રાણીઓ ધણની મારામારી, ઇલેક્ટ્રિક આંચકો અથવા કર્કશ બંદૂકોથી સ્તબ્ધ છે.

લેટિન અમેરિકાની સૌથી મોટી cattleોર કતલની સુવિધા, જેમાં ડબલ-ફીડ સિંગલ લાઇન છે જે દર કલાકે 240 પશુઓને મારી શકે છે અને તેની પર પ્રક્રિયા કરી શકે છે, તેમને ટુકડાઓથી લઈને હ variousમબર્ગર (મેકડોનાલ્ડ્સ માટે) અને પશુઓના ખોરાક માટે હાડકાં સુધીના વિવિધ માંસ ઉત્પાદનોમાં ફેરવી શકે છે. વિવિધ બીફ પાર્ટ્સ વિવિધ દેશોમાં મોકલવામાં આવે છે. સરેરાશ વાર્ષિક ઉત્પાદન 900,000 છે. મને મારા માર્ગદર્શિકા, ડેબ્રા નામના 28 યો પશુ ચિકિત્સક દ્વારા કહેવામાં આવ્યું હતું કે, તેમનું 90% ઉત્પાદન નિકાસ માટે છે, પરંતુ જ્યારે મારી મુલાકાત પુરી થઈ ત્યારે પ્લાન્ટ મેનેજર ગેરહાજર હોવાથી ચકાસણી કરી શક્યા નહીં.

ત્યારબાદ તેઓને પગ દ્વારા જીવંત હવામાં ખસેડવામાં આવે છે અને યાંત્રિક કન્વેયર બેલ્ટ સિસ્ટમ્સ પર ફેક્ટરીઓ દ્વારા ખસેડવામાં આવે છે. પછી તેમના ગળા કાપવામાં આવે છે અને તેઓ બાફેલા અને વિખરાયેલા હોય છે. મેકડોનાલ્ડના તાલીમ વિડિઓ અનુસાર, જો દર 5 માંથી 100 ગાય ચામડીવાળી અને બાફેલી વખતે સભાન હોય તો તે સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ વાસ્તવિક દર 5% ટકાથી વધુ હોઈ શકે છે. પ્રાણીઓ ભયભીત થઈ જાય છે અને બહાર કાપવામાં આવે છે. એફડીએ પાસે બીમાર ફાર્મ પ્રાણીઓની સારવાર માટેના કોઈ કાયદા નથી. આ જીવો દિવસો અને અઠવાડિયા તેમના પોતાના મળ અને પેશાબમાં spendભા રહીને વિતાવે છે અને તે રોગ અને માંદગીથી સંકુચિત થાય છે. પરંતુ ઉદ્યોગને કોઈ ફરક પડતો નથી, આ પ્રાણીઓને માંસ માટે હજી પણ મારી નાખવામાં આવશે, પછી ભલે તેઓને બીમારી કે રોગ હોય.

માંસ ઉદ્યોગ તમને પ્રોટીન માટે કેવી રીતે માંસની જરૂર છે અને તે કેવી રીતે સ્નાયુઓ બનાવે છે તે વિશે જૂઠું બોલશે. પાચન દરમિયાન મોટા ભાગનું પ્રોટીન એમિનો એસિડમાં તૂટી જાય છે, જે પછી શરીર દ્વારા વૃદ્ધિ અને પેશીઓ બદલવા માટે વપરાય છે. બાવીસ એમિનો એસિડમાંથી, શરીર તેમાંથી માત્ર 8 જ પચાવી શકે છે. બાકીના આપણા શરીરમાં પોતે જ ઉત્પન્ન થાય છે. આ 8 "આવશ્યક" એમિનો એસિડ માંસ સિવાયના ખોરાકમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. અનાજ, કઠોળ અને બદામ એ ​​બધા પ્રોટીનના કેન્દ્રિત સ્ત્રોત છે. દાખલા તરીકે, મગફળી અને દાળમાં હેમબર્ગર કરતાં ઔંસ દીઠ વધુ પ્રોટીન હોય છે. તદુપરાંત, બ્રસેલ્સ યુનિવર્સિટીમાં ડૉ. જે. આયોટેક્યો અને વી. કિપાની દ્વારા કરવામાં આવેલ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે શાકાહારીઓ થાક પહેલાં માંસ ખાનારા કરતાં 2-3 લાંબા સમય સુધી શારીરિક પરીક્ષણો કરવામાં સક્ષમ હતા, અને તેઓ જરૂરિયાતના એક-પાંચમા ભાગમાં થાકમાંથી સંપૂર્ણ સ્વસ્થ થઈ ગયા હતા. માંસ ખાનારાઓ દ્વારા. "કંઈપણ માનવ સ્વાસ્થ્યને લાભ કરશે નહીં અને પૃથ્વી પર જીવનના અસ્તિત્વની તકો એટલો જ વધારશે જેટલો શાકાહારી આહારના ઉત્ક્રાંતિથી થશે" - આલ્બર્ટ આઈન્સ્ટાઈન લેખક: સિમોન કરી