મેનુ

પ્રેમના માધ્યમ તરીકે ખોરાક

"તમે શું ખાશો તે મને કહો, અને હું તમને કહીશ કે તમે શું છો." એન્થેલ્મ બ્રિલાટ-સાવેરિન

પ્રેમના માધ્યમ તરીકે ખોરાક

માંથી EXERPT ફૂડ યોગ - પૌષ્ટિક શરીર, મન અને આત્મા™ પોલ રોડની ટર્નર દ્વારા

રજા થેંક્સગિવિંગ, નાતાલ, ઇસ્ટર, હનુકા, જન્માષ્ટમી અથવા દિવાળી હોય, તો તમે ખાતરી કરી શકો છો કે હવામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ભોજન અને આનંદ છે. ખરેખર, આમાંના કોઈપણ જાહેર રજાઓ અથવા ધાર્મિક તહેવારો ઉત્તમ ખોરાકની વહેંચણી વિના પૂર્ણ થશે નહીં. દુર્ભાગ્યે, આ ઉત્સવની રજાઓ ઘણીવાર નિર્દોષ પ્રાણીઓના જીવનના ભોગે ઉજવવામાં આવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, યુ.એસ. માં થેંક્સગિવિંગ એક દિવસમાં લગભગ 50 કરોડ ટર્કીનો જીવ લે છે! તે રીતે હોવું જરૂરી નથી, પરંતુ અજ્oranceાન, ખોટી માહિતી અથવા ફક્ત સાદા વાસનાને લીધે, લોકો આ આનંદકારક પ્રસંગોએ મૃત શબ ખાવાનું પસંદ કરે છે.

મને યાદ છે કે હું શાકાહારી બન્યા પછી સિડની, Australiaસ્ટ્રેલિયામાં મિત્રો સાથે ક્રિસમસ પાર્ટીમાં ભાગ લીધો હતો અને ટેબલ પર ડુક્કરનો પગ જોઈને મને આઘાત લાગ્યો હતો. મેં મારા મિત્રને પૂછ્યું, "તમે જાણો છો કે તમારા ટેબલ પર એક લાશ છે?" તેણે મારી તરફ આશ્ચર્યજનક રીતે જોયું અને કહ્યું, "ઓહ, ચાલો, તે હમનો એક પગ છે!" બરાબર. જ્યારે બીજા ઘણા બધા વિકલ્પો હોય ત્યારે અમને બીજો જીવનો પગ ખાવાનો અધિકાર શું છે?

કોઈપણ સુપરમાર્કેટ પાંખ જુઓ; ત્યાં શાબ્દિક રીતે પસંદ કરવા માટે હજારો અહિંસક ખોરાક છે. હકીકતમાં, ફૂડ ટેક્નોલ foodજી છેલ્લા બે દાયકામાં એટલી પ્રગતિ કરી છે કે મોક માંસ અને મોક ડેરી ઉત્પાદનો સુપરમાર્કેટના સંપૂર્ણ ભાગોને ભરે છે, જેમાં "ફિશ ફીલેટ્સ", "સ્ટીક્સ", "હોટ ડોગ્સ" અને ગલન "ચીઝ" બધા છે પ્રાણી સિવાયના ઘટકોથી બનેલું છે, પરંતુ એટલું પ્રમાણિક છે કે તેઓ સખત-મૂળ માંસાહારીને પણ મૂર્ખ બનાવી શકે છે. જો કે, લોસ એન્જલસમાં તાજેતરની તપાસમાં બહાર આવ્યું છે કે તાઇવાનમાંથી બહાર આવતાં ઘણાં મોક માંસમાં ખરેખર પ્રાણીનો અર્ક શામેલ હોય છે. જો તમે સંપૂર્ણ રીતે છોડ આધારિત આહાર ખાવા માંગતા હો, તો, પ્રાણી-પદાર્થો દ્વારા દૂષિત થવાની સંભાવના વિના, માત્ર સોલ્યુશન એ છે કે તમારા પોતાના ખોરાકને ઉગાડવો અને તેને ઘરે તૈયાર કરવું, બીજથી પ્લેટ બનાવવી.

યુ હેવ અ ચોઇસ

તમે જે ખોરાકની પસંદગી કરો છો તે વિશ્વ માટે તમારા પ્રેમ અને આદર વિશે ઘણું કહે છે. તમારા સારા ઇરાદા હોવા છતાં, જો તમારા પ્રેમની અભિવ્યક્તિ નિર્દોષ પ્રાણીના જીવનના ભોગે આવે છે, તો તમારી ઓફર અશુદ્ધ છે. ખોરાક, પાણીની જેમ, સ્પંદન વહન કરે છે, અને કતલ કરાયેલ પ્રાણીનું શબ ભય, ક્રોધ, પીડા અને ઉદાસીથી ભરેલું છે. જ્યારે તમે આવા સડેલા માંસનું સેવન કરો છો ત્યારે તે જ ઊર્જા તમારા શરીરના દરેક કોષમાં શોષાય છે. તો પછી, આપણે સળગેલા કે શેકેલા સડેલા માંસની આસપાસ પસાર થઈને, પ્રકાશ, પ્રેમ અને આશાના દિવસો તરીકે મહિમાવાન આ તહેવારોની રજાઓ કેવી રીતે ઉજવી શકીએ? આમ કરવું દંભી અને ગેરવાજબી છે. કમનસીબે, આપણે સગવડતાના આળસુ ગુલામ બની ગયા છીએ. આ બોગસ પરંપરાઓનું પાલન કરવું અને બોટને રોકવું નહીં તે ખૂબ જ સરળ છે. શું પ્રેમ અને પ્રકાશના સિદ્ધાંત પર કામ કરવું અને આપણા બાળકો અને મિત્રો માટે ઉદાહરણ બેસાડવું એ ઉમદા નથી? ભીડની ઉપર માથું ઊંચું કરવા અને નિર્દોષો માટે સ્ટેન્ડ લેવા માટે બહાદુર વ્યક્તિની જરૂર પડે છે.

ખોરાક એક કરે છે

આ વિશ્વમાં, વિરોધાભાસી સ્વભાવના લોકોને એક કરવા માટે ખોરાક કરતા મોટો માધ્યમ કોઈ નથી. ભલે તે તફાવત દાર્શનિક, રાજકીય અથવા તો આહાર હોય, દરેક વ્યક્તિ ભેગા થઈને જમવા માટે તફાવતોને બાજુ પર રાખશે. આવી જીભની શક્તિ છે! આ સમજણ પર જ આતિથ્યની વૈદિક સંસ્કૃતિ આધારિત છે. તેના સૌથી શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખોરાક એ દરેક જીવ પ્રત્યે આદર અને પ્રેમ વ્યક્ત કરવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.

(1) જીન એન્થેલ્મે બ્રિલેટ-સવારિન (1755-1826, પેરિસ) એક ફ્રેન્ચ વકીલ અને રાજકારણી હતા જેમણે એક મહાકાવ્ય અને ગેસ્ટ્રોનોમ તરીકે ખ્યાતિ મેળવી હતી.

(2) ઓપરેશન પેનકેક: ક્વેરી ગર્લ દ્વારા એલએ વેગન રેસ્ટોરન્ટની ગુપ્ત તપાસ હાથ ધરવામાં આવી હતી અને જૂન, 2009 માં તેના બ્લોગ પર અહેવાલ આપ્યો હતો.

ફૂડ યોગા પરિચયનો મફત પરિચય (બ્રોશર) PDF ડાઉનલોડ કરો 

ફૂડ યોગા વેબ સાઇટની મુલાકાત લો