મેનુ

છોડ આધારિત ભોજન: શા માટે તે ગ્રહ માટે વધુ સારું છે?

સંશોધન મુજબ, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો ગ્લોબલ વોર્મિંગ આપત્તિમાં ફાળો આપે છે, પરંતુ છોડ આધારિત આહાર જે ફળો, શાકભાજી, અનાજ અને કઠોળ પર ભાર મૂકે છે તે પર્યાવરણને બચાવવામાં મદદ કરે છે.

"છોડ આધારિત" ખાવાનો અર્થ શું છે?

વનસ્પતિ આધારિત આહારમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો, જેમ કે માંસ, ડેરી અને ઇંડા સાથેના તમામ ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે. ફળો, શાકભાજી, અનાજ, સ્ટાર્ચ, કઠોળ, કઠોળ અને બદામ એ ​​ખોરાક અને ઘટકોના ઉદાહરણો છે જે છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. લોકપ્રિય છોડ આધારિત ખોરાકમાં ટોફુ અને અન્ય પ્રાણીઓના અવેજી, તેમજ ડેરી-મુક્ત દૂધ અને ચીઝનો સમાવેશ થાય છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોને ટાળવું એ તમારી પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડવાનો "એકલો સૌથી મોટો રસ્તો" છે - ઓછી ફ્લાઇટ લેવા અથવા ઇલેક્ટ્રિક વાહન ખરીદવા કરતાં "ઘણી મોટી" છે. એ યુએન અહેવાલ આબોહવા પરિવર્તન પર જાણવા મળ્યું છે કે વૈશ્વિક સ્તરે માંસના વપરાશથી દૂર રહેવાથી અને વનસ્પતિ આધારિત આહાર તરફ વળવાથી પર્યાવરણ પર નોંધપાત્ર અસર થઈ શકે છે.

2050 સુધીમાં, વૈશ્વિક સંક્રમણ એ વનસ્પતિ આધારિત આહાર ખાદ્ય ઉત્પાદનમાંથી ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનમાં 10% અને મૃત્યુદરમાં 70% ઘટાડો કરી શકે છે. UNEP ના એક અહેવાલ મુજબ, "જાનવરોનાં ઉત્પાદનો, માંસ અને ડેરી બંનેને સામાન્ય રીતે વધુ સંસાધનોની જરૂર પડે છે અને તે કરતાં વધુ ઉત્સર્જનનું કારણ બને છે. છોડ આધારિત વિકલ્પો." મુજબ વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા, "પશુધનના ટોળાને ઘટાડવાથી મિથેનના ઉત્સર્જનમાં પણ ઘટાડો થશે, જે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પછી ગ્લોબલ વોર્મિંગમાં બીજો સૌથી મોટો ફાળો આપનાર છે."

છોડ આધારિત જવાથી મોટી અસર થઈ શકે છે 

હાનિકારક ખાદ્ય ઉત્પાદન તકનીકો અને આવશ્યક ઇકોસિસ્ટમના વિનાશ વિશે લોકોની ધારણાઓને બદલવા માટેની અમારી વ્યૂહરચના એ છે કે છોડ આધારિત આહારની હિમાયત કરવી.

1960 ના દાયકાથી, માંસનું ઉત્પાદન ચાર ગણું વધ્યું છે, અને 2050 સુધીમાં, તે બીજા બે ગણા વધવાની અપેક્ષા છે. પશુ ઉછેરમાં આ વિસ્તરણ વધુ વનનાબૂદી, પ્રદૂષણ અને ખેતીલાયક જમીનના નુકશાનમાં ફાળો આપે છે.

તદુપરાંત, કારણ કે પ્રાણીઓના ખોરાક તરીકે વપરાતા છોડને સિંચાઈ આપવી જોઈએ અને કારણ કે પ્રાણીઓ પુષ્કળ પાણી વાપરે છે, માંસનું ઉત્પાદન કાર્બનિક છોડના ઉત્પાદન કરતાં ત્રણ ગણા જેટલું પાણી વાપરે છે.

તંદુરસ્ત છોડ આધારિત ભોજન વડે ખોરાકની અસુરક્ષા ઘટાડી શકાય છે

સંઘર્ષ, કુદરતી આફતો, રોગચાળો ફાટી નીકળવો અને આર્થિક આંચકાઓને કારણે વિશ્વભરમાં 135 મિલિયન લોકોને ગંભીર ભૂખમરો અનુભવાયો છે; COVID-19 આ સંખ્યા વધીને 270 મિલિયન સુધી પહોંચી શકે છે. રોગચાળાના ઝડપી પ્રસાર અને આગામી તાળાબંધીના પરિણામે ખાદ્યપદાર્થોના ખર્ચમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, જેનાથી સૌથી વધુ વંચિત લોકો પણ ઓછી આવક ધરાવતા હતા.

દ્વારા સંચાલિત 250 સંલગ્ન પહેલ Food for Life Global પહેલાથી જ 1 જુદા જુદા દેશોમાં દરરોજ 65 મિલિયનથી વધુ સંપૂર્ણ પ્લાન્ટ આધારિત ભોજન પીરસવામાં આવે છે.

અમે પૂરા પાડવામાં આવતા ભોજનના જથ્થાને વિસ્તૃત કરવા અને અમારી વિતરણ તકનીકોને સતત વધારવાની સાથે તમામ જીવન વચ્ચે સમાનતાના વિચારને પ્રોત્સાહન આપવામાં માનીએ છીએ. અમારું સૂત્ર, "શુદ્ધ ખોરાક દ્વારા વિશ્વને જોડવું," આનાથી પ્રેરિત છે.

તમામ જીવો માટે સમાનતાના સિદ્ધાંતના આધારે, અમારો હેતુ તમામ પ્રાણીઓને આવરી લેવા માટે વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યો છે, અને હવે અમે સમગ્ર વિશ્વમાં અનેક પ્રાણીઓના અભયારણ્યોને મદદ કરીએ છીએ.

અમે કેવી રીતે મદદ કરીએ છીએ

FFLG શુદ્ધના સમર્થનમાં છે કડક શાકાહારી, જીવનની એક રીત કે જે પ્રાણીઓના ઉપયોગ અથવા તેમના ઉત્પાદનો દ્વારા ખોરાકથી લઈને કપડાંથી લઈને ઘરના સામાનથી લઈને પ્રાણીઓના પરીક્ષણમાંથી પસાર થતી વસ્તુઓની અવગણના કરે છે.

કુદરતના સંસાધનોના ટકાઉ ઉપયોગને પ્રોત્સાહન આપવા અને તંદુરસ્ત છોડ આધારિત આહારને પ્રોત્સાહન આપવાના સાધન તરીકે, અમે માંસ ઉત્પાદનો પરની અમારી નિર્ભરતા ઘટાડવા માટે માત્ર છોડ આધારિત ખોરાક વિતરણની હિમાયત કરીએ છીએ.

શાકાહારી જીવનશૈલી અપનાવીને અને પ્રાણીઓના અધિકારોની હિમાયત કરીને, આપણે પર્યાવરણનું રક્ષણ કરી શકીએ છીએ અને વધુ સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકીએ છીએ.

જો તમે ગ્રહને મદદ કરવાનો માર્ગ શોધી રહ્યાં છો, તો એક નાનો પણ અસરકારક ફેરફાર તમે કરી શકો છો તે છે વધુ છોડ આધારિત ભોજન ખાવું. પર્યાવરણ માટે માત્ર છોડ આધારિત ભોજન જ સારું નથી, તે સામાન્ય રીતે તેમના પશુ-આધારિત સમકક્ષો કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ અને વધુ સસ્તું પણ હોય છે. ઉપરાંત, જ્યારે તમે છોડ-આધારિત ભોજન ખાવાનું પસંદ કરો છો, ત્યારે તમે સખાવતી સંસ્થાઓને પણ સમર્થન આપો છો જે વિશ્વમાં પરિવર્તન લાવવા માટે સખત મહેનત કરી રહી છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે ભોજનનો વિકલ્પ શોધી રહ્યાં હોવ જે તમારા અને ગ્રહ બંને માટે સારું હોય, ત્યારે એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ-આધારિત ભોજન પસંદ કરવાનું યાદ રાખો!

પોલ ટર્નર

પોલ ટર્નર

પોલ ટર્નર સહ-સ્થાપના Food for Life Global 1995 માં. તેઓ ભૂતપૂર્વ સાધુ, વિશ્વ બેંકના અનુભવી, ઉદ્યોગસાહસિક, સર્વગ્રાહી જીવન કોચ, વેગન રસોઇયા અને 6 પુસ્તકોના લેખક છે, જેમાં ફૂડ યોગા, 7 મેક્સિમ્સ ફોર સોલ હેપ્પી.

શ્રીમાન. ટર્નરે છેલ્લાં 72 વર્ષોમાં ફૂડ ફોર લાઇફ પ્રોજેક્ટ્સ સ્થાપવામાં, સ્વયંસેવકોને તાલીમ આપવા અને તેમની સફળતાનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં મદદ કરીને 35 દેશોમાં પ્રવાસ કર્યો છે.

પ્રતિક્રિયા આપો

કેવી રીતે અસર કરવી

દાન કરો

લોકોને મદદ કરો

ક્રિપ્ટો કરન્સી

ક્રિપ્ટો દાન કરો

પશુ

મદદ પ્રાણીઓ

પ્રોજેક્ટ્સ

સ્વયંસેવક તકો
વકીલ બનો
તમારા પોતાના પ્રોજેક્ટ શરૂ કરો
કટોકટી રાહત

સ્વયંસેવક
તકો

એક બની
એડવોકેટ

તમારી પ્રારંભ કરો
પોતાનો પ્રોજેક્ટ

ઇમર્જન્સી
આત્મવિશ્વાસ