મેનુ

ડોરા સ્ટોન: વેગન પિકાડિલો

ડોરા સ્ટોન

Instagram: @dorastable

ડોરા શેફ, રેસીપી ડેવલપર અને ફોટોગ્રાફર છે dorastable.com અને મી મેરો મોલ. મેક્સિકોમાં જન્મેલા અને ઉછરેલા અને સ્નાતક રસોઈ સંસ્થા અમેરિકાન્યૂયોર્કમાં, તેણીએ તેના સ્વાસ્થ્ય પર નિયંત્રણ રાખવા માટે વેગન આહાર અપનાવ્યો. તે અન્ય લોકોને છોડ આધારિત જીવનશૈલીના લાભ વિશે શીખવવા માટે ઉત્સાહી છે અને તેના લેખક છે વેગન ટામેલ્સ અનવ્રેપ્ડ: મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ તમલ્સ માટે પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા.

ડોરા પેરેન્ટ્સ લેટિના મેગેઝિન, બઝફીડ, વેગન્યૂઝ મેગેઝિન, entrepreneur.com, petalatino.com, milenio.com, redbookmagazine.com અને womenshealthmag.com માં દર્શાવવામાં આવી છે. તેણીએ તેમની એપ્લિકેશનના વિકાસમાં ફિઝિશિયન્સ કમિટી ઓફ રિસ્પોન્સિબલ મેડિસિન સાથે વ્યાપકપણે કામ કર્યું છે અને ડૉ. નીલ બર્નાર્ડના પુસ્તક ધ વેગન સ્ટાર્ટર કિટમાં ફાળો આપનાર હતી.

ડોરાની વાર્તા વિશે વધુ જાણવા માટે તપાસો આ વિડિઓ

વેગન પિકાડિલો

પિકાડિલો તે વાનગીઓમાંની એક છે જે દરેક મેક્સીકન ઘરોમાં મુખ્ય છે. તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને બાળકો તેને પસંદ કરે છે. ઉત્તરી મેક્સિકોમાં તે પરંપરાગત રીતે ડુંગળી, લસણ, મરચાં અને બટાકા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
 
પ્રેપ ટાઇમ 10 મિનિટ
કૂક સમય 20 મિનિટ
કુલ સમય 30 મિનિટ
 
પિરસવાનું 4 પિરસવાનું
કૅલરીઝ 292kcal
લેખક ડોરા એસ.
 

કાચા

  • ½ એલબી ભૂરા દાળ , સાફ અને લેવામાં
  • ½ ડુંગળી, પીળા
  • ¼ ડુંગળી, પીળો, બારીક સમારેલો
  • 1 અટ્કાયા વગરનુ
  • 2 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
  • 1 ચિલી ચિપોટલ, એડોબો માં
  • 3 આલુ ટામેટાં, મોટા
  • 1 ગાજર, છાલવાળી, પાસાદાર ભાત
  • 1 રસેટ બટાકા, નાના, પાસાદાર
  • ½ tsp જીરું, જમીન
  • ¼ tsp ઓરેગાનો, શુષ્ક
  • 3 કપ વનસ્પતિ સૂપ અથવા મસૂર રસોઈ પ્રવાહી

સૂચનાઓ

  • એક મધ્યમ વાસણમાં દાળ મૂકો અને પાણીથી ઢાંકી દો. ખાડી પર્ણ અને તમારી અડધી ડુંગળી ઉમેરો, આખી બાકી. બોઇલમાં લાવો અને તાપને સણસણવા માટે નીચે કરો. મસૂરની દાળ થોડી કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. કોરે સુયોજિત.
  • ટામેટાં અને ચિપોટલ મરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. કોરે સુયોજિત.
  • મધ્યમ તાપ પર પોટ સેટ કરો, 1/4 કપ પાણી ઉમેરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે પરસેવો. નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો અને 3 મિનિટ વધુ પરસેવો કરો.
  • મસૂરને ડ્રેઇન કરો અને રાંધવાના પ્રવાહીને અનામત રાખો. મસૂરની દાળને કાંટો વડે મેશ કરો જેથી કરીને તેને થોડીક તોડી શકાય. દાળને વાસણમાં રેડો અને ડુંગળી અને લસણ સાથે ભેળવીને હલાવો.
  • ટામેટા-ચીપોટલનું મિશ્રણ વાસણમાં રેડો અને 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો. અથવા જ્યાં સુધી તમે નોંધ ન કરો કે ટામેટાની પ્યુરી ઘેરા લાલ રંગમાં બદલાઈ રહી છે.
  • 3 કપ મસૂર રસોઈ પ્રવાહી, પાસાદાર ગાજર અને બટાકા, જીરું, ઓરેગાનો અને સ્વાદ માટે સીઝન ઉમેરો.
  • ધીમા તાપે લાવો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 20 મિનિટ.

નોંધો

  • ભલે આ રેસીપીમાં માત્ર જીરું અને ઓરેગાનો જ હોય ​​તો પણ તમે એક ચપટી તજ ઉમેરી શકો છો.
  • જો પિકાડિલો ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, તો તમે જરૂર મુજબ વધારાનું પ્રવાહી ઉમેરી શકો છો.
  • નોર સુઇઝાની યાદ અપાવે તેવા સ્વાદ માટે, મેક્સીકનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાઓમાંના એક તમે બૌઇલોન કરતાં વધુ સારા, ચિકન બેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો
  • ગરમ કોર્ન ટોર્ટિલા અને મેક્સીકન ચોખા સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!

જીવન માટે ખોરાક મેળવો કિચન

શુદ્ધ આહાર દ્વારા વિશ્વને એક કરવું

વિશ્વભરની 108 વેગન વાનગીઓ

ટૂક સમયમાં આવી રહ્યું છે*

પોલ ટર્નર

પોલ ટર્નર

પોલ ટર્નર સહ-સ્થાપના Food for Life Global 1995 માં. તેઓ ભૂતપૂર્વ સાધુ, વિશ્વ બેંકના અનુભવી, ઉદ્યોગસાહસિક, સર્વગ્રાહી જીવન કોચ, વેગન રસોઇયા અને 6 પુસ્તકોના લેખક છે, જેમાં ફૂડ યોગા, 7 મેક્સિમ્સ ફોર સોલ હેપ્પી.

શ્રીમાન. ટર્નરે છેલ્લાં 72 વર્ષોમાં ફૂડ ફોર લાઇફ પ્રોજેક્ટ્સ સ્થાપવામાં, સ્વયંસેવકોને તાલીમ આપવા અને તેમની સફળતાનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં મદદ કરીને 35 દેશોમાં પ્રવાસ કર્યો છે.

પ્રતિક્રિયા આપો

મદદ આધાર
Food for Life Global

કેવી રીતે અસર કરવી

દાન કરો

લોકોને મદદ કરો

ક્રિપ્ટો કરન્સી

ક્રિપ્ટો દાન કરો

પશુ

મદદ પ્રાણીઓ

પ્રોજેક્ટ્સ

સ્વયંસેવક તકો
વકીલ બનો
તમારા પોતાના પ્રોજેક્ટ શરૂ કરો
કટોકટી રાહત

સ્વયંસેવક
તકો

એક બની
એડવોકેટ

તમારી પ્રારંભ કરો
પોતાનો પ્રોજેક્ટ

ઇમર્જન્સી
આત્મવિશ્વાસ