મેનુ

ડોરા સ્ટોન: વેગન પિકાડિલો

છેલ્લે 18 માર્ચ, 2022ના રોજ અપડેટ કરવામાં આવ્યું
કેલ્સી સેન્ટિયાગોકેલ્સી સેન્ટિયાગો

ડોરા સ્ટોન

Instagram: @dorastable

ડોરા શેફ, રેસીપી ડેવલપર અને ફોટોગ્રાફર છે dorastable.com અને મી મેરો મોલ. મેક્સિકોમાં જન્મેલા અને ઉછરેલા અને સ્નાતક રસોઈ સંસ્થા અમેરિકાન્યૂયોર્કમાં, તેણીએ તેના સ્વાસ્થ્ય પર નિયંત્રણ રાખવા માટે વેગન આહાર અપનાવ્યો. તે અન્ય લોકોને છોડ આધારિત જીવનશૈલીના લાભ વિશે શીખવવા માટે ઉત્સાહી છે અને તેના લેખક છે વેગન ટામેલ્સ અનવ્રેપ્ડ: મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ તમલ્સ માટે પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા.

ડોરા પેરેન્ટ્સ લેટિના મેગેઝિન, બઝફીડ, વેગન્યૂઝ મેગેઝિન, entrepreneur.com, petalatino.com, milenio.com, redbookmagazine.com અને womenshealthmag.com માં દર્શાવવામાં આવી છે. તેણીએ તેમની એપ્લિકેશનના વિકાસમાં ફિઝિશિયન્સ કમિટી ઓફ રિસ્પોન્સિબલ મેડિસિન સાથે વ્યાપકપણે કામ કર્યું છે અને ડૉ. નીલ બર્નાર્ડના પુસ્તક ધ વેગન સ્ટાર્ટર કિટમાં ફાળો આપનાર હતી.

ડોરાની વાર્તા વિશે વધુ જાણવા માટે તપાસો આ વિડિઓ

વેગન પિકાડિલો

પિકાડિલો તે વાનગીઓમાંની એક છે જે દરેક મેક્સીકન ઘરોમાં મુખ્ય છે. તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને બાળકો તેને પસંદ કરે છે. ઉત્તરી મેક્સિકોમાં તે પરંપરાગત રીતે ડુંગળી, લસણ, મરચાં અને બટાકા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
 
પ્રેપ ટાઇમ 10 મિનિટ
કૂક સમય 20 મિનિટ
કુલ સમય 30 મિનિટ
 
પિરસવાનું 4 પિરસવાનું
કૅલરીઝ 292kcal
લેખક ડોરા એસ.
 

કાચા

  • ½ એલબી ભૂરા દાળ , સાફ અને લેવામાં
  • ½ ડુંગળી, પીળા
  • ¼ ડુંગળી, પીળો, બારીક સમારેલો
  • 1 અટ્કાયા વગરનુ
  • 2 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
  • 1 ચિલી ચિપોટલ, એડોબો માં
  • 3 આલુ ટામેટાં, મોટા
  • 1 ગાજર, છાલવાળી, પાસાદાર ભાત
  • 1 રસેટ બટાકા, નાના, પાસાદાર
  • ½ tsp જીરું, જમીન
  • ¼ tsp ઓરેગાનો, શુષ્ક
  • 3 કપ વનસ્પતિ સૂપ અથવા મસૂર રસોઈ પ્રવાહી

સૂચનાઓ

  • એક મધ્યમ વાસણમાં દાળ મૂકો અને પાણીથી ઢાંકી દો. ખાડી પર્ણ અને તમારી અડધી ડુંગળી ઉમેરો, આખી બાકી. બોઇલમાં લાવો અને તાપને સણસણવા માટે નીચે કરો. મસૂરની દાળ થોડી કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. કોરે સુયોજિત.
  • ટામેટાં અને ચિપોટલ મરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. કોરે સુયોજિત.
  • મધ્યમ તાપ પર પોટ સેટ કરો, 1/4 કપ પાણી ઉમેરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે પરસેવો. નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો અને 3 મિનિટ વધુ પરસેવો કરો.
  • મસૂરને ડ્રેઇન કરો અને રાંધવાના પ્રવાહીને અનામત રાખો. મસૂરની દાળને કાંટો વડે મેશ કરો જેથી કરીને તેને થોડીક તોડી શકાય. દાળને વાસણમાં રેડો અને ડુંગળી અને લસણ સાથે ભેળવીને હલાવો.
  • ટામેટા-ચીપોટલનું મિશ્રણ વાસણમાં રેડો અને 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો. અથવા જ્યાં સુધી તમે નોંધ ન કરો કે ટામેટાની પ્યુરી ઘેરા લાલ રંગમાં બદલાઈ રહી છે.
  • 3 કપ મસૂર રસોઈ પ્રવાહી, પાસાદાર ગાજર અને બટાકા, જીરું, ઓરેગાનો અને સ્વાદ માટે સીઝન ઉમેરો.
  • ધીમા તાપે લાવો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 20 મિનિટ.

નોંધો

  • ભલે આ રેસીપીમાં માત્ર જીરું અને ઓરેગાનો જ હોય ​​તો પણ તમે એક ચપટી તજ ઉમેરી શકો છો.
  • જો પિકાડિલો ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, તો તમે જરૂર મુજબ વધારાનું પ્રવાહી ઉમેરી શકો છો.
  • નોર સુઇઝાની યાદ અપાવે તેવા સ્વાદ માટે, મેક્સીકનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાઓમાંના એક તમે બૌઇલોન કરતાં વધુ સારા, ચિકન બેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો
  • ગરમ કોર્ન ટોર્ટિલા અને મેક્સીકન ચોખા સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!

જીવન માટે ખોરાક મેળવો કિચન

શુદ્ધ આહાર દ્વારા વિશ્વને એક કરવું

વિશ્વભરની 108 વેગન વાનગીઓ

ટૂક સમયમાં આવી રહ્યું છે*

પ્રતિક્રિયા આપો

કેવી રીતે અસર કરવી

દાન કરો

લોકોને મદદ કરો

ક્રિપ્ટો કરન્સી

ક્રિપ્ટો દાન કરો

પશુ

મદદ પ્રાણીઓ

પ્રોજેક્ટ્સ

સ્વયંસેવક તકો
વકીલ બનો
તમારા પોતાના પ્રોજેક્ટ શરૂ કરો
કટોકટી રાહત

સ્વયંસેવક
તકો

એક બની
એડવોકેટ

તમારી પ્રારંભ કરો
પોતાનો પ્રોજેક્ટ

ઇમર્જન્સી
આત્મવિશ્વાસ

તાજેતરની પોસ્ટ્સ