વેરેના એર્હાર્ટ
Instagram: @vegantoursny
વેરેના સ્થાપક છે વેગન ટુર એનવાય, ન્યુ યોર્ક સિટીમાં વેગન વૉકિંગ ટૂર કંપની. તેણી શક્ય હોય ત્યારે મુસાફરી કરવાનું પસંદ કરે છે, બહાર સમય વિતાવે છે અને તે એક વિશાળ પ્રાણી પ્રેમી છે. તેણીના જુસ્સામાંથી એક રસોઈ છે અને તેણીને એનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ છે થર્મોમીક્સ. તેના પતિ અને તેના કૂતરા સાથે તે બ્રુકલિનમાં રહે છે.
તેણીની વેબસાઇટ તપાસો vegantoursny.com
કાચા
2 મોટી પીળી ડુંગળી, ઝીણી સમારેલી
લસણના 2 લવિંગ, નાજુકાઈના
2 ચમચી તેલ
2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
2 ચમચી પૅપ્રિકા, મીઠી
1 ટીસ્પૂન પૅપ્રિકા મસાલેદાર અથવા ધૂમ્રપાન, પસંદગીના આધારે (ચિપોટલ પણ કામ કરે છે)
1 ટીબીએસ માર્જોરમ - સૂકા અથવા તાજા
1 ટીબીએસ કારેલા બીજ (થોડા અલગ સ્વાદ માટે જીરું વાપરો)
1 tsp મીઠું
તાજા મરી
2 સૂકા ખાડીના પાંદડા
4 ચમચી વેજીટેબલ સ્ટોક પેસ્ટ
લગભગ 4 મોટા પાસાદાર બટાકા (તમારી પાસે ડુંગળી કરતા બમણા બટાકા હોવા જોઈએ), હું સામાન્ય રીતે યુકોનનો ઉપયોગ કરું છું.
3-4 કપ પાણી
વૈકલ્પિક: કડક શાકાહારી સોસેજ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કડક શાકાહારી ખાટી ક્રીમ
સૂચનાઓ
એક મોટા વાસણમાં તેલને ધીમેથી ગરમ કરો અને ડુંગળી અને લસણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળો જ્યાં સુધી તે નરમ થવા લાગે અને થોડો રંગ ન આવે.
ટામેટાની પેસ્ટ અને મસાલા ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે ટોસ્ટ કરો, પછી બટાકા, સ્ટોક પેસ્ટ અને પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો, પછી તાપ ધીમો કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી અથવા બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો. જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય, તો શાકાહારી સોસેજને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો અને સ્ટયૂમાં ગરમ કરો.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ, જો વાપરી રહ્યા હોય.
સીઝનીંગ એડજસ્ટ કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
જીવન માટે ખોરાક મેળવો કિચન
શુદ્ધ આહાર દ્વારા વિશ્વને એક કરવું
વિશ્વભરની 108 વેગન વાનગીઓ
ટૂક સમયમાં આવી રહ્યું છે*
