Les gens demandent souvent pourquoi les programmes de Food for Life servent un régime à base de plantes. Les points suivants résument brièvement les raisons pratiquement innombrables d'adopter un régime à base de plantes.
Santé
Il a été démontré qu'un régime à base de plantes réduit le risque de nombreuses maladies chroniques, telles que l'obésité, les maladies coronariennes, l'hypertension artérielle et le diabète, ainsi que le cancer du côlon, du sein, de la prostate, de l'estomac, des poumons et de l'œsophage. Un régime à base de plantes peut également atténuer les symptômes de la ménopause et soulager plusieurs troubles digestifs.
Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) des États-Unis, 76 millions de personnes sont touchées chaque année par des maladies d'origine alimentaire. Bien qu'il soit possible que tout aliment soit contaminé, les cas les plus fréquents et les plus graves de maladies d'origine alimentaire proviennent de la viande et d'autres produits d'origine animale.
Des études à l'Université de Yale et ailleurs ont montré que de 5 % à 30 % des personnes diagnostiquées avec la maladie d'Alzheimer avaient en fait la maladie de Creutzfeldt-Jakob (MCJ), la forme humaine de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), communément appelée maladie de la vache folle. Bien qu'aucune preuve n'ait encore été relié la maladie d'Alzheimer à la vache folle, il existe de nombreuses preuves que la maladie d'Alzheimer, la MCJ et l'ESB sont similaires dans leurs origines et leur progression. En outre, selon le Dr Lawrence Broxmeyer de la recherche Med-America, le risque de développer la maladie d'Alzheimer est trois fois plus élevé pour les mangeurs de viande que pour les végétariens.
Environnement
Le rapport de la FAO des Nations Unies en 2006 a déclaré sans équivoque que l'élevage industriel d'animaux pour la production de viande a un impact plus important sur le réchauffement climatique que tous les avions, trains, bus et voitures de la planète réunis. L'élevage d'animaux pour la viande consomme des quantités massives d'eau. Selon l'article "Comment nos choix alimentaires peuvent aider à sauver l'environnement", par Steve Boyan, PhD (www.earthsave.org), l'élimination d'une seule livre de bœuf de son alimentation peut économiser autant d'eau que celle qui pourrait être économisée en renonçant aux douches. entièrement pendant six mois ! Le ruissellement des fermes industrielles contenant des produits chimiques et des déchets animaux - l'une des plus grandes menaces pour la qualité de l'eau aujourd'hui - a pollué plus de 173,000 XNUMX miles de rivières et de ruisseaux aux États-Unis (Environmental Protection Agency).
La faim dans le monde
La production de viande est une utilisation coûteuse et inefficace des ressources alimentaires. Selon John Robbins dans Diet for a New America, le grain nécessaire pour nourrir le bétail en Amérique pendant une journée est suffisant pour fournir à chaque personne sur terre deux miches de pain. Le fait est que plus de gens peuvent être nourris avec un régime à base de plantes qu'un régime contenant de la viande et des produits laitiers.
Spiritualité
Le passage à un régime à base de plantes est bon pour l'âme comme pour le corps. En faisant le changement, nous renonçons à notre consommation égoïste de ressources rares dans un effort pour nourrir le monde, et nous condamnons la pratique cruelle et inhumaine d'élever des animaux dans des conditions odieuses pour nourrir notre goût pour la viande. Un régime à base de plantes cause le moins de dommages et de souffrances aux autres êtres vivants, et c'est certainement bon pour l'âme.
C'est facile
Rien de plus simple que des fruits et légumes frais issus de la générosité de la terre. Et à mesure que nous prenons conscience des impacts négatifs d'un régime à base de viande sur l'environnement, la santé personnelle et la faim dans le monde, les alternatives à base de plantes sont de plus en plus visibles et largement disponibles sur le marché. Même certains restaurants fast-food proposent désormais des plats végétaliens et végétariens.
C'est moins cher
Avec la quantité de nourriture dont les projets Food for Life ont besoin dans le monde entier, il est tout à fait judicieux d'utiliser des ingrédients qui sont non seulement plus sains, mais qui maximiseront également chaque dollar dépensé. En moyenne, Food for Life peut donner un repas complet à un enfant affamé pour aussi peu que 0.30 centimes. Des coûts aussi bas ne seraient pas possibles si Food for Life servait des produits avec de la viande.
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