Tarte à la citrouille végétalienne avec une croûte d'avoine épicée
Pour Thanksgiving, régalez votre famille et vos amis avec une version végétalienne de la tarte à la citrouille classique. Ce dessert est riche, crémeux et plein d'épices chaudes, ce qui en fait le complément parfait à votre table de fête. La croûte d'avoine ajoute un croquant délicieux et se marie à merveille avec la garniture onctueuse à la citrouille.
Ingrédients
Pour la pâte:
– 1 ½ tasse de flocons d’avoine
– ½ tasse de farine d'amande
– 3 cuillères à soupe d’huile de coco (fondue)
– 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
– 1 cuillère à soupe d’eau
– ½ cuillère à café de cannelle
- Pincée de sel
Pour le remplissage:
– 1 ½ tasse de purée de citrouille en conserve
– 1 tasse de lait de coco entier
– ½ tasse de cassonade
– 2 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 1 cuillères à soupe de sirop d'érable
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle
– ½ cuillère à café de muscade
– ¼ c. à thé de gingembre moulu
– ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- Pincée de sel
Étapes :
1. Préparez la croûte.
– Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
– Dans un robot culinaire, mixez les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils ressemblent à de la farine grossière.
– Ajoutez la farine d’amande, l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, la cannelle, le sel et l’eau. Mélangez jusqu’à ce que le mélange colle lorsqu’on le presse.
– Pressez le mélange uniformément dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces. Utilisez le dos d’une cuillère ou vos doigts pour lisser le mélange.
– Cuire au four pendant 10 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir légèrement.
2. Préparez la garniture :
– Dans un grand bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, le lait de coco, la cassonade, la fécule de maïs, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle et le sel jusqu’à consistance lisse.
3. Assembler la tarte :
– Verser la garniture dans la croûte précuite en lissant le dessus avec une spatule.
– Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
4. Laisser refroidir et servir :
– Laissez refroidir la tarte à température ambiante pendant au moins 2 heures, puis réfrigérez-la pendant encore 2 heures pour qu’elle prenne complètement.
– Servir frais ou à température ambiante avec une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco, si désiré.
Pourquoi cette tarte est parfaite pour Thanksgiving ?
Cette tarte à la citrouille végétalienne plaira à tous, que vos invités soient végétaliens ou non. Elle regorge de saveurs réconfortantes, a une texture soyeuse et la croûte d'avoine épicée ajoute une touche saine à la recette traditionnelle. De plus, elle est facile à préparer à l'avance, ce qui vous permet de passer plus de temps à faire la fête avec vos proches.
Joyeux Thanksgiving de la part de Food Yoga International !
