Santé
Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) des États-Unis, 76 millions de personnes sont touchées chaque année par des maladies d'origine alimentaire. Bien qu'il soit possible que tout aliment soit contaminé, les cas les plus fréquents et les plus graves de maladies d'origine alimentaire proviennent de la viande et d'autres produits d'origine animale.
Des études à l'Université de Yale et ailleurs ont montré que de 5 % à 30 % des personnes diagnostiquées avec la maladie d'Alzheimer avaient en fait la maladie de Creutzfeldt-Jakob (MCJ), la forme humaine de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), communément appelée maladie de la vache folle. Bien qu'aucune preuve n'ait encore été relié la maladie d'Alzheimer à la vache folle, il existe de nombreuses preuves que la maladie d'Alzheimer, la MCJ et l'ESB sont similaires dans leurs origines et leur progression. En outre, selon le Dr Lawrence Broxmeyer de la recherche Med-America, le risque de développer la maladie d'Alzheimer est trois fois plus élevé pour les mangeurs de viande que pour les végétariens.
Environnement
L'élevage d'animaux pour la viande consomme d'énormes quantités d'eau. Selon l'article « Comment nos choix alimentaires peuvent aider à sauver l'environnement », par Steve Boyan, PhD (www.earthsave.org), l'élimination de XNUMX kg de boeuf de son alimentation peut économiser autant d'eau que ce qui pourrait être économisé en renonçant aux douches entièrement pendant six mois !
Le ruissellement des fermes industrielles contenant des produits chimiques et des déchets animaux - l'une des plus grandes menaces pour la qualité de l'eau aujourd'hui - a pollué plus de 173,000 XNUMX kilomètres de rivières et ruisseaux aux États-Unis (Agence américaine de protection de l’environnement)