DIÈTEDescription
Lacto végétarien **Identique à VEGAN, mais mange aussi des produits laitiers.
Végétarien ovo-lactoIdentique à VEGAN, mais mange également des œufs et des produits laitiers. C'est la forme de végétarisme la plus « populaire » dans de nombreux pays occidentaux. Il n'est pas accepté par Food for Life.
Vegan ***Exclut la chair animale (viande, volaille, poisson et fruits de mer), les produits d'origine animale (œufs et produits laitiers), et exclut généralement le miel et le port et l'utilisation de produits d'origine animale (cuir, soie, laine, lanoline, gélatine, etc.). Certains "végétaliens" refusent également de manger des produits à base de levure.
Pseudo-végétarien ou pescétarisme Pense que manger du poisson et de la viande blanche est végétarien. Ces gens ont une illusion complète sur le végétarisme.

Véganisme

Un végan est une personne qui ne consomme pas de produits d'origine animale. Alors que les végétariens évitent les aliments à base de chair, les végans rejettent également l'exploitation et les abus inhérents à la fabrication des produits laitiers et ovoproduits, ainsi que les vêtements d'origine animale.
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Bien que mener une vie purement végane puisse être difficile pour beaucoup, ceux qui s'efforcent d'atteindre cet objectif peuvent se considérer comme des végans pratiquants. Voici certains des éléments que les végans doivent éviter : viande, lait, fromage, œufs, miel, fourrure, cuir, laine , duvet et produits cosmétiques et chimiques testés sur les animaux.

Voici quelques-uns des éléments que les végans évitent : viande, lait, fromage, œufs, miel, fourrure, cuir, laine, duvet et produits cosmétiques et chimiques testés sur les animaux.

Pourquoi être végan ?

Le véganisme, l'extension naturelle du végétarisme, fait partie intégrante d'un mode de vie sans cruauté. Le végétalien vivant offre de nombreux avantage s: aux animaux et à la qualité de leur vie, à l'intégrité écologique de notre environnement et à nous-mêmes, en protégeant notre corps des problèmes alimentaires liés à la consommation de produits d'origine animale.

« L'une des plus importantes flambées d'intoxication à la salmonelle jamais enregistrée aux États-Unis est due au lait contaminé. »

Source

Quel est le problème avec les produits laitiers commerciaux ?

Les vaches laitières sont mises en gestation chaque année pour s'assurer qu'elles produisent un lait adéquat. Dans la nature, le veau est allaité pendant près d'un an mais la nature, comme le veau, est nié par l'industrie laitière. Certains veaux peuvent être séparés de leurs mères le premier jour de leur vie ; d'autres peuvent rester quelques jours seulement. Mais comme les sous-produits inévitables de la production de lait implacable, chacun devra subir l'un des nombreux destins possibles. Les jeunes veaux les moins sains seront envoyés au marché pour être abattus pour la nourriture pour animaux de compagnie ; pour fournir de la viande pour les tartes au veau et au jambon ; ou pour que la présure soit extraite de leur estomac pour la fabrication du fromage. Certaines femelles seront élevées pour des substituts du lait pour devenir des remplaçantes de troupeaux laitiers et commencer, à 18-24 mois, le cycle des grossesses continuelles. Certaines seront vendues sur le marché à l'âge de 1 à 2 semaines pour l'élevage sous forme de boeuf dans des enclos d'engraissement et abattus après 11 mois, souvent à l'abri des pâturages.

Jusqu'à 80 % du bœuf produit au Royaume-Uni est un sous-produit de l'industrie laitière. Plus de 170,000 65 veaux meurent chaque année au Royaume-Uni avant l'âge de trois mois, en grande partie à cause d'un élevage négligeant et d'un traitement épouvantable sur les marchés. Quelques-uns seront sélectionnés pour l'élevage en tant que taureaux, passant leur vie en isolement au service de « vaches » en toile et de tubes en caoutchouc. L'insémination artificielle est désormais responsable de 75 à 12 % de toutes les conceptions des troupeaux laitiers. Aux États-Unis, la grande majorité des veaux indésirables sont élevés pour le veau, tous sauf près de 5 % d'entre eux passent leur courte vie misérable dans des caisses étroites (2'x14 ') sur des lattes en bois et sans paille. Alors qu'aucun ne subit un tel sort en Grande-Bretagne, ils sont désormais exportés à cette fin. En isolement, incapables de se retourner ou de se soigner, ils doivent boire le seul régime qui leur est autorisé - une bouillie de substitution au lait. Délibérément tenus à l'écart du fer et des fibres qui rougiraient leur chair à la mode blanche, ils souffriront d'anémie subclinique et rongeront les caisses et leurs propres poils pour le fourrage dont ils ont envie. Nourris de fortes doses d'hormones et d'antibiotiques pour favoriser la croissance et prévenir l'apparition d'infections causées par le stress de l'accouchement et de la malnutrition, ils souffriront de diarrhée, de pneumonie, de carence en vitamines, de teigne, d'ulcères ou de septicémie. Après XNUMX semaines, à peine capables de marcher, ils sont conduits sur de longues distances pour être abattus.

En 1905, la Lord Mayor's Cup au London Dairy Show a été remportée par une vache de 24 ans. Aujourd'hui, il est impossible de trouver une vache laitière de cet âge. La vache est généralement envoyée à l'abattage au bout de cinq à six ans, soit moins du quart de sa durée de vie prévue. La cétose, la fourbure, l'acidose du rumen, l'ESB, la mammite, la fièvre de lait, les chancres, la douve du foie, le ver pulmonaire et la pneumonie ne sont que quelques-unes des maladies auxquelles est confrontée la vache laitière durant sa courte durée de vie.

« Soixante pour cent des vaches laitières américaines ont la leucémie bovine et le SIDA ! »

Faits sur le lait commercial

Calcium: les légumes verts, comme le chou frisé et le brocoli, sont meilleurs que le lait comme sources de calcium.

Teneur en matières grasses*: les produits laitiers - autres que les variétés écrémées - sont riches en matières grasses, en pourcentage des calories totales.

Carence en fer: le lait est très pauvre en fer. Pour obtenir l'apport nutritionnel recommandé aux États-Unis de 11 milligrammes de fer, un nourrisson devrait boire plus de 22 litres de lait chaque jour. Le lait provoque également une perte de sang dans le tractus intestinal, épuisant le fer de l'organisme.

Diabète: dans une étude portant sur 142 enfants atteints de diabète, 100 pour cent avaient des niveaux élevés d'anticorps dirigés contre les protéines du lait de vache. On pense que ces anticorps peuvent détruire les cellules productrices d'insuline du pancréas.

Les contaminants: le lait est fréquemment contaminé par des antibiotiques et un excès de vitamine D. Dans une étude portant sur 42 échantillons de lait testés, seulement 12 pour cent se situaient dans la fourchette attendue de la teneur en vitamine D. Sur dix échantillons de préparations pour nourrissons, sept avaient plus du double de la teneur en vitamine D indiquée sur l'étiquette et un avait plus de quatre fois la quantité indiquée sur l'étiquette.

Lactose: trois personnes sur quatre dans le monde, dont environ 25 pour cent des individus aux États-Unis, sont incapables de digérer le lactose, le sucre de lait, qui provoque alors des diarrhées et des gaz. Le sucre de lactose, lorsqu'il est digéré, libère du galactose, un sucre simple qui est lié au cancer de l'ovaire et aux cataractes.

Allergies: le lait est l'une des causes les plus courantes d'allergie alimentaire. Souvent, les symptômes sont subtils et peuvent ne pas être attribués au lait pendant un certain temps.

Coliques: les protéines de lait peuvent provoquer des coliques, un trouble digestif qui dérange un nourrisson sur cinq. Les mères buveuses de lait peuvent également transmettre des protéines de lait de vache à leurs nourrissons allaités.

VIDÉOS

Emily Deschanel : dans les coulisses de l'industrie laitière

L'industrie laitière en 60 secondes (PETA)

Le vrai prix des produits laitiers commerciaux (sous-titres anglais)

Pour plus de vérité sur l'industrie laitière de la vache asservie (y compris biologique) et pourquoi
l'industrie du veau est son sous-produit : www.humanemyth.org/happycows.htm

Lait contaminé en Inde

« Plus des deux tiers des échantillons de lait testés dans une enquête sanitaire transnationale en Inde se sont révélés être contaminés par des additifs tels que des détergents et des engrais », indique un rapport de The National (1/11/12). « Certains échantillons contenaient également des substances plus alarmantes telles que le détergent, l'agent de blanchiment peroxyde d'hydrogène et l'engrais, l'urée. De plus, l'ajout d'eau réduit non seulement la valeur nutritive du lait, mais l'eau contaminée peut également présenter des risques pour la santé. »
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L'Inde est l'un des plus grands producteurs de lait au monde, mais a du mal à répondre à la demande intérieure et les usines de lait sont donc désespérées. M. Lahrry, un fermier de Bijnaur dans l'état de l'Uttar Pradesh, a déclaré que le lait fourni aux usines était bon, mais que la contamination se produisait probablement dans les usines où le lait était pasteurisé. « [En raison de] la cupidité des fabricants, et parce que la demande est si élevée, ils ne se soucient pas de qui boit le lait et peuvent ajouter tous ces additifs », a-t-il déclaré.
Lorsque j'en ai entendu parler, je me suis dit: « Si cela se produit en Inde, le pays où les vaches sont vénérées, que se passe t-il dans les usines laitières commerciales d'autres pays où les vaches ne sont pas respectées ? » Eh bien, mes craintes se sont vite justifiées. Récemment, des ouvriers d'usine russes se sont filmés se baignant nus dans une énorme cuve de lait utilisée pour faire du fromage, a déclaré le Daily Mail au Royaume-Uni.
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« Oui, notre travail est vraiment ennuyeux », dit la légende sur la publication en ligne d'Artem Romanov, 27 ans, l'un des travailleurs de la fromagerie Torgovii Dom-Siri en Sibérie. Selon les commentaires publiés par Romanov, la décision de prendre un bain dans le lait était de célébrer l'anniversaire d'un collègue !

Consommation commerciale de lait et cancer de la prostate

Par Neal D. Barnard, MD Résumé Le cancer de la prostate est l'une des tumeurs malignes les plus courantes dans le monde, avec environ 400,000 1.3 nouveaux cas diagnostiqués chaque année. Son incidence et sa mortalité ont été associées à la consommation de lait ou de produits laitiers dans des études corrélationnelles internationales et interrégionales. En conséquence, des études cas-témoins et de cohorte ont approfondi cette association et sont décrites dans cette revue. Sur douze études cas-témoins, six ont trouvé des associations significatives, tout comme cinq des onze études de cohorte, avec un risque relatif de cancer de la prostate parmi celles dont la consommation de produits laitiers était la plus fréquente entre 2.5 et XNUMX, avec des preuves d'une relation dose-réponse . Les mécanismes qui peuvent expliquer cette association incluent l'effet délétère des aliments riches en calcium sur l'équilibre en vitamine D, la tendance de l'apport fréquent de produits laitiers à augmenter les concentrations sériques de facteur de croissance analogue à l'insuline I (IGF-I) et l'effet des produits laitiers sur concentration ou activité de testostérone. RAPPORT COMPLET

Végan sans karma

Parce qu'il y a de la violence même dans la collecte et la préparation de repas végétaliens, aucune nourriture n'est jamais totalement exempte de karma ou ahimsa (non violente) à moins qu'elle ne soit d'abord offerte en sacrifice à Dieu, à ce moment-là elle devient pure, antiseptique et nourrissant spirituellement ! Les hindous appellent cette nourriture prasada—Ou miséricorde. En adoptant cette pratique spirituelle, un végan peut poursuivre sa quête d'une paix, d'une harmonie et d'une pureté spirituelles réelles. Malgré nos bonnes intentions, si nous ne reconnaissons pas Dieu comme la source de toute création, nos efforts resteront secs, banals et inadéquats.

Remarques

**Food for Life Global ne soutient pas financièrement les projets d'affiliation de Food for Life qui servent un régime lacto-végétarien. Les subventions ne sont accordées qu'aux projets Food for Life exclusivement végétaliens.

***Food for Life Global les projets d'affiliation ne servent pas de repas contenant de l'oignon et de l'ail.