Culture culinaire : védique

"Personne à moins de dix miles de notre temple ne devrait avoir faim." Swami Prabhupada

Personne ne devrait avoir faim

Quelqu'un a-t-il faim ? Veuillez venir chez moi, où ma femme a préparé un repas. Nous avons de quoi nourrir 20 hommes affamés. Elle a préparé le meilleur riz, curry et puris (pain frit). Je ne prendrai pas mon repas avant de savoir que chaque homme, femme et enfant est nourri.

Ces gestes d'hospitalité désintéressés étaient courants dans la vie des villages de l'Inde ancienne. Les chefs religieux de l'époque védique se considéraient comme les pourvoyeurs de tous les êtres vivants, y compris les animaux. Aucune créature n'était autorisée à se passer de nourriture lors de l'apogée de la civilisation védique. C'est le terrain fertile dans lequel les graines de la philosophie de Food for Life ont été semées.

Le sens de l'hospitalité

Selon le Oxford Dictionary, l'hospitalité est « un accueil amical et généreux d'invités ou d'étrangers ». Être hospitalier signifie donc porter attention et montrer du respect pour un autre être. C'est une expression sincère d'appréciation, d'amour et d'humilité. Une personne dont le cœur est empli de gratitude, de magnanimité et de spiritualité est naturellement hospitalière.

Il est important de noter que l'hospitalité n'est pas synonyme de divertissement, ce qui est malheureusement l'approche la plus courante aujourd'hui. Lorsque nous divertissons, nous mettons tous nos efforts dans l'événement : l'apparence de la maison, les aliments et les rafraîchissements riches en calories/faibles en nutriments, ainsi que les sièges et les tables. Nous jugeons du succès ou de l'échec de l'événement par des détails aussi insignifiants que si le soufflé est tombé ou si la glace s'est épuisée. En revanche, l'hospitalité se concentre sur le confort et le bien-être des clients ; le désir de partager librement son chez-soi ; la nourriture nutritive et vivifiante qui est préparée; et surtout, le peuple. Dans son livre, Gourmandise, les 7 péchés capitaux, Francine Prose note : « Dans la tradition gréco-romaine, la fête accompagnée de la boisson était le ciment social qui faisait respecter les valeurs du citoyen et maintenait la cohésion de l'État. Les bons et les mauvais festins sont des motifs récurrents au centre de l'Odyssée, où il est clairement indiqué que la valeur de l'hôte dépend de la générosité de sa table. laissés à leurs invités. Au moment où les invités partent, l'hôte est épuisé. L'hospitalité, en revanche, est physiquement et spirituellement rafraîchissante et nourrissante. Autrement dit, le divertissement est alimenté par la fierté, tandis que la véritable hospitalité découle de l'humilité. La véritable hospitalité ne fait pas de distinction en fonction de l'espèce, de la race, de la caste, de la croyance ou de la couleur ; ces différences n'ont pas de sens d'un point de vue spirituel. Au contraire, une hospitalité authentique accueille tous avec une étreinte aimante. Pour un exemple d'hospitalité profonde, il n'est pas nécessaire de chercher plus loin que l'exemple du roi Rantideva de la tradition védique de l'Inde.

SOURCE: FOOD YOGA - Nourrir le corps, l'esprit et l'âme par Paul Turner

L'histoire du roi Rantideva

Rantideva n'a jamais cherché à gagner quoi que ce soit. Il appréciait tout ce qu'il recevait de la providence, mais quand les invités venaient, il leur donnait tout. Ainsi, lui et les membres de sa famille ont subi des souffrances considérables. En effet, lui et les membres de sa famille tremblaient du manque de nourriture et d'eau, mais Rantideva est toujours resté sage. Une fois, après avoir jeûné pendant quarante-huit jours, au matin, Rantideva recut de l'eau et des aliments à base de lait et de ghee (beurre), mais alors lui et sa famille étaient sur le point de manger, un invité brahmana (prêtre) arriva.

Parce que Rantideva a perçu la présence de la Divinité Suprême partout et dans chaque entité vivante, il a reçu l'invité avec foi et respect et lui a donné une part de la nourriture. L'invité brahmana mangea sa part puis s'en alla. Par la suite, après avoir partagé la nourriture restante avec ses proches, Rantideva était sur le point de manger sa propre part lorsqu'un invité sudra (travailleur de terrain) est arrivé. Voyant le sudra en relation avec la Personne Suprême de Dieu, le roi Rantideva lui donna également une part de la nourriture. Lorsque le sudra s'en alla, un autre invité arriva, entouré de chiens, et dit : les chiens ont très faim. S'il vous plaît, donnez-nous quelque chose à manger. » Avec beaucoup de respect, le roi Rantideva offrit le reste de la nourriture aux chiens et au maître des chiens, qui étaient venus en tant qu'invités. Le roi leur a offert tout le respect et l'obéissance. Par la suite, seule l'eau potable est restée, et il n'y avait qu'assez pour satisfaire une personne, mais quand le roi était sur le point de la boire, un candala (paria) est apparu et a dit : "O' Roi, bien que je sois de basse naissance, ayez la gentillesse de me donner de l'eau potable. »Affligé d'entendre les paroles pitoyables du pauvre candala fatigué, Maharaja Rantideva prononça les paroles nectaréennes suivantes : Je ne prie pas Dieu, la Personne Suprême, pour les huit perfections. du yoga mystique, ni pour le salut des naissances et des morts répétées. Je veux seulement rester parmi tous les êtres vivants et subir toutes les détresses pour eux afin qu'ils soient libérés de la souffrance. En offrant mon eau pour entretenir la vie de ce pauvre candala, qui lutte pour vivre, j'ai été libéré de toute faim, soif, fatigue, tremblement du corps, morosité, angoisse, lamentation et illusion. Ayant ainsi parlé, et bien qu'étant sur le point de mourir à cause de la soif, le roi Rantideva donna sa propre portion d'eau au candala sans hésitation, car le roi était naturellement très gentil et sobre. Soudain, de nulle part, de grands demi-dieux (devas) comme Lord Brahma et Lord Siva, qui peuvent satisfaire tous les hommes matériellement ambitieux en leur donnant les récompenses qu'ils désirent, ont alors manifesté leur propre identité devant le roi. Rantideva, car c'étaient eux qui s'étaient présentés comme brahmana, sudra, candala et ainsi de suite. (Bhagavat Purana 9.21.2-15) Les grands demi-dieux avaient testé le roi pour son niveau de tolérance et de compassion et le grand roi a réussi et a ainsi reçu leurs bénédictions.

SOURCE: FOOD YOGA - Nourrir le corps, l'esprit et l'âme par Paul Turner

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