Christine Pirello
instagram: @christinacooks
Christina est l'auteur de huit livres de cuisine, son dernier est "Retour à la planche à découper à la manière macroterranean » qui fait suite à sa série « Back to the Cutting Conseil", « Cooking the Whole Foods Way », qui a été nommé « le livre de cuisine le plus sain de la décennie » par le Comité des médecins pour une médecine responsable basé à Washington, DC.
Ses autres livres abordent toutes sortes de sujets liés au mode de vie naturel, comme la médecine chinoise dans « Cook Your Way to the Life You Want » ; la beauté de l'intérieur vers l'extérieur et comment créer la santé avec l'alimentation, « Glow, A Prescription for Radiant Health and Beauty ; » une cuisine saine rapide et facile dans 'Christina Cooks: Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les aliments complets, mais que vous aviez peur de demander ;' un régime alimentaire de 21 jours conçu pour vous mettre sur la voie d'un corps mince et en forme avec « This Crazy Vegan Life » ; et puis il y a "Je suis fou comme l'enfer et je ne vais plus le manger", conçu pour vous renseigner sur ce qui se passe avec notre approvisionnement alimentaire et comment obtenir la meilleure qualité de nourriture sur votre table.
Chaque livre regorge d'informations uniques et de délicieuses recettes pour vous mettre sur la voie du bien-être, délicieusement. Elle pense au livre numéro 8.
Christina et son mari Robert vivent heureux à Philadelphie et si vous avez de la chance, vous les verrez marcher sur le marché italien ou prendre un café chez Anthony's. Christina Cooks peut être trouvée à travers le pays sur les stations locales de PBS.
Site Web :
Soupe au chou frisé et aux haricots blancs :
Cette soupe épaisse contient tout ce que j'aime, des légumes racines aux pommes de terre en passant par les haricots cannellini sains pour le cœur que j'adore. Avec des saucisses végétaliennes et du chou frisé frais incorporé, cette soupe est presque un repas à elle seule.
Donne 2 à 4 portions
Ingrédients
-Huile d'olive extra vierge
-2 gousses d'ail frais, écrasées, hachées
-½ oignon rouge, coupé en dés
-Sel de mer
-1 branche de céleri coupée en dés
-1 carotte moyenne, coupée en dés
-4-5 pommes de terre rattes (ou nouvelles) coupées en dés, ne pas éplucher
-½ tasse de haricots cannellini séchés, bien rincés
-1 saucisse végétalienne lien, coupée en dés
-3 tasses d'eau de source ou filtrée
-1 feuille de laurier
-1 ½ cuillères à soupe de miso blanc
-2 feuilles de chou frisé lacinato, bien rincées, râpées
Instructions
Mettre une petite quantité d'huile, l'ail et l'oignon dans une marmite à feu moyen. Lorsque l'oignon commence à grésiller, ajoutez une pincée de sel et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 1 à 2 minutes. Incorporer le céleri, une pincée de sel; carotte, une pincée de sel et de pommes de terre et une pincée de sel. Ajouter les saucisses végétaliennes, les haricots, l'eau et la feuille de laurier. Porter à ébullition, couvert. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ une heure.
Retirer une petite quantité de bouillon et dissoudre le miso. Remettre dans la soupe avec le chou frisé et laisser mijoter 1 à 2 minutes avant de servir.
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