Roberta Lowe : Cannoli végétalien

17 novembre 2021
Paul Rodney TurnerPaul Rodney Turner
Roberta Lowe : Cannoli végétalien

Roberta Lowe

instagram: @robertaalowe, @vegboxmd

Roberta Lowe est restauratrice, auteure, conférencière et coach. Sa carrière a commencé plus de 20 ans dans l'industrie hôtelière. Après avoir passé des années à travailler en tant que chef exécutif à succès dans les secteurs privé, corporatif et gouvernemental, Roberta a décidé qu'il était temps pour elle de se concentrer sur le but de sa vie. Le but de sa vie et sa mission sur cette terre sont d'aider les gens à améliorer leur vie. Roberta a appris les secrets tacites pour vivre la vie que vous voulez, et cela grâce au développement personnel.

À partir de ses cours en ligne, de ses livres, de son coaching, de ses conférences et de ses services, elle aide les individus à obtenir une meilleure santé mentale et physique et à obtenir une liberté économique grâce au développement personnel.

"Plus vous travaillez dur sur vous-même, plus vous ferez d'ondulations dans le temps ! Le changement commence à l'intérieur ! » -Roberta Lowe

Ingrédients

coquillage

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, froid (marque miko's)
  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 2 1/2 cuillères à soupe d'eau)
  • 1/2 tasse de jus de raisin blanc + 1 cuillère à soupe de vinaigre

Remplissage

  • 2 tasses de fromage à la crème de marque Daiya
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 c. à the de cannelle
  • 1 c. À thé de vanille
  • 1 jus de citron

Sauce au chocolat

  • 1/2 tasse de pépites de chocolat
  • 1 / 4 Cup Sugar
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Garnir

  • Mini pépites de chocolat
  • Amandes émincées
  • Pistache Hachée
  • Sucre en poudre
  • Feuilles de menthe

 

Instructions

Notes de fond

  • Ajouter la farine, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Mélanger les ingrédients. Ajouter le beurre et mélanger au batteur jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux.
  • Incorporer le jus de raisin et l'œuf flexible. Transférer la pâte dans un bol graissé et laisser reposer 30 minutes.
  • Faites chauffer une grande casserole avec de l'huile végétale. Le pétrole devrait atteindre 345-355F.
  • Abaisser la pâte sur une surface farinée. La pâte doit être très fine (environ 1/16 de pouce). Utilisez un emporte-pièce de 4 pouces pour découper la pâte.
  • Beurrer les moules à cannoli et enrouler des cercles de pâte autour de chaque forme. Badigeonner la moitié de la pâte d'un blanc d'oeuf et presser la pâte autour du moule.
  • Placer soigneusement chaque coquille dans l'huile préchauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1-2 minutes.
  • Retirer les coquilles de l'huile à l'aide de pinces métalliques. Placer sur une serviette en papier. Utilisez des serviettes en papier pour retirer les coquilles des formes de cannoli. Laisser refroidir les coquilles avant d'ajouter la garniture.

Remplissage

  • Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, la cannelle et la vanille. (Utilisez un batteur à main si nécessaire).
  • Sccop remplissant une poche à douille. Verser la garniture dans les coquilles de cannoli.
  • Tremper les cannoli farcis dans la garniture de votre choix et saupoudrer de sucre en poudre.

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