Ingrédients 

•  Coupes 2 noix 
•  1 tasse de dattes fraîches 
•  ½ tasse de flocons de noix de coco séchés 
•  ¼ tasse de gingembre, râpé 
•  2 tasses de noix de cajou (trempées pendant 6 heures et égouttées) 
•  2 x citrons entiers (enlever la peau et les pépins) 
•  ¾ tasse de miel ou de nectar de palmier 
•  ¾ tasse d'huile de noix de coco 
•  ¼ tasse de beurre de cacao 
•  1 x banane 
•  ½ c. essence de vanille 
•  3 ou 4 fruits de la passion 
•  2 c. Miel ou nectar de palme 

Method  

Faites-le avec un robot culinaire. 

Base: 

•  2 tasses de noix 
•  1 tasse de dattes fraîches (ou autant que nécessaire pour créer une texture de chapelure de biscuit) 
•  1/2 flocons de noix de coco râpés 
•  1/4 tasse de gingembre râpé 
•  1 c. Cardamome en poudre (facultatif) 

Mélanger jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes de biscuits. Presser dans un moule à charnière de 20 cm . 

Composite: 

Ajoutez 2 tasses de noix de cajou trempées, 2 citrons entiers (enlevez la peau et les graines), le sirop d'agave, l'huile de noix de coco, le beurre de cacao, la banane et l'essence de vanille dans le mélangeur. 

Traiter ou mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans la base. Mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. 

Garniture: 

•  Fraises tranchées 
•  Sirop de coco (ou miel) 

Versez un sirop sucré, comme du sirop de noix de coco, du nectar d'agave ou du miel sur le dessus. Décorez le dessus avec des fraises tranchées ou un autre fruit.